Det finns många faktorer att tänka på när att döma de bästa konserverad tonfisk. Smak är naturligtvis en enorm, vilket är anledningen till att jag alltid väljer tonfisk packad i olivolja över vatten.
men lika viktigt är säkerheten. Tonfisk har visat sig innehålla betydande halter av kvicksilver, en giftig tungmetall som förekommer både naturligt och frigörs genom industriell förorening., Kvicksilver är luftburet, men samlar så småningom i vatten, där det absorberas av fisk, går in i livsmedelskedjan och avvecklar, så småningom, på våra tallrikar. Även om intag av små mängder kvicksilver är okej, eftersom det bygger upp i en kropp kan det orsaka en mängd sjukdomar. För att minska risken för kvicksilverförgiftning, miljöförsvarsfonden, liksom EPA och FDA, listar regelbundet riktlinjer för vilka konserverad fisk är den säkraste och mest miljömedvetna att äta.,
ur ett hållbarhetsperspektiv är andra fiskar och skaldjur ofta i riskzonen med konventionella tonfiskmetoder. Greenpeace noterar att ”POL and line” eller ”troll-fångad” är två fiskemetoder för tonfisk som inte påverkar andra marina populationer negativt. Många andra typer av fiske använder fiskaggregeringsanordningar, som kan dra in Ung tonfisk som ännu inte har uppfötts, vilket minskar den totala befolkningen, liksom andra varelser som inte skulle fångas som hajar, sköldpaddor och havsfåglar.,
i slutändan, om konserverad (och jarred) tonfisk är certifierad för att vara låg i kvicksilver och hållbart fångad, kommer det att säga det direkt på förpackningen. Här är 10 märken av konserverad tonfisk vi mår bra om att förvandlas till lemony, tomat-y pasta, blandat med mayo för tonfisk sallad, sprids på en pan bagnat, och mer.
10 Best Canned Tuna Brands
Wild Planet
Wild Planet grundades för att ”främja miljöförändringar inom skaldjursindustrin.,”Deras tonfisk, som finns förpackad i vatten eller olivolja, samt ett antal versioner med tillsats av kryddor, rankades nummer ett av Greenpeace när det gäller hållbarhet.amerikansk tonfisk är långt ifrån min ungdoms ho-hum konserverad tonfisk. Smaken är verkligen oöverträffad-det smakar som tonfisken hoppar från havet rakt in i burken. Inte bara är smaken oslagbar, men amerikansk tonfisk har också ett verkligt engagemang för hållbarhet, sourcing endast pol och linje fångad tonfisk från stateside shores.,”- Alexis deboschnek, video värd och recept Utvecklare
Tonnino
”Jag brukar köpa Tonnino. Jag är inte helt lojal, i sig, men jag känner starkt att du ska köpa tonfisk packad i olivolja, inte vatten.”- Lauren Miyashiro, matdirektör, delish.,com
Whole Foods
den första nationella återförsäljaren som fastställer hållbarhets-och spårbarhetskrav för sin konserverad tonfisk, säkerställer att hela livsmedel säkerställer att deras tonfisk är certifierad av Marine Stewardship Council och kräver att varje leverantör arbetar med att använda elektronisk spårbarhetsprogramvara, som spårar tonfiskens hela resa från Fiske till burk.
Ortiz
om du frågar mig är Ortiz en av de bästa när det gäller smak—deras silkeslen tonfisk är lika bra direkt från burken som den är i recept., Detta varumärke håller sig också till hållbarhet: ”Det är därför vi använder” levande bete ” och ”trolling” tekniker för att fånga vit tonfisk.”
Bela
Du kan känna igen Belas etikett från sina sardiner, som är fantastiska på toast med smör eller hummus, men deras tonfisk är ett annat bra alternativ. Med praxis för att undvika överfiske och bifångst på plats, samt ett åtagande att packa fisken inom några timmar efter fångsten, deras europeiska tonfisk är praktiskt taget tigger om att komma på din nästa picknick.,
Ocean Naturals
åtagit sig att producera enkla burkar tonfisk (bara vatten eller olivolja), Ocean Naturals anser att alla fiskätare är skyldiga havet en tacksamhet, som de säkerställer genom sitt hållbarhetslöfte: de destillerar kortfattad information om problemen inom skaldjursindustrin, liksom deras specifika åtaganden om hur de ansvarsfullt fångar sin slipjack och albacore tonfisk.,
Safe Catch
Safe Catch har ett åtagande att skydda det marina ekosystemet, plus en bred samling kryddat tunas (som chile-lime, Habanero-mint och citrus-peppar). Jag slår vad om att vitlök-örtvariationen skulle vara a + i en klassisk tonfisksmältning.
Aldis nordliga fångst
Greenpeace noterar att Aldi—som erbjuder ett par konserverade tonfiskmärken—har gjort stora framsteg för hållbarhet när det gäller deras skaldjurs interna varumärke Northern Catch, även om de tillägger att det är ”oklart hur Aldi säkerställer att leverantörerna uppfyller dessa standarder.,”
Genova
från och med 2017 meddelade Genova att de håller sig ansvariga när det gäller holistiska hållbarhetsmetoder, från deras anställdas säkerhet och fiske på ett sätt som respekterar det marina livet, till lagligheten och ansvarsfull drift av de fartyg de köper fisk från.