13 Tips för att öppna ett framgångsrikt Kafé

om du är som jag börjar du varje dag med en kopp kaffe.

över hela världen uppskattar experter att människor dricker cirka 2,5 miljarder koppar kaffe om dagen. Försäljningen på ready—to—drink-marknaden-som inkluderar kaféer-förväntas växa med 67 procent mellan nu och 2022. Dessutom visar kaffe och andra färdiga butiker otrolig motståndskraft på flyktiga marknader, vilket bidrar till att eliminera en del av osäkerheten i samband med småföretagens ägande., Om du har funderat på att kombinera din kärlek till kaffe med din entreprenörsanda, kan det vara dags att prova på att öppna ett kafé.

bortsett från en kärlek till den söta java, vill du få några saker för att få din butik igång. För att hjälpa till med detta, Jack Wilson, ägare av Radio Kaffe och Öl i Austin, Texas, och Marc Renson, ägare av Ambition Bistro i Schenectady, New York, klev bort från bryggning och servering för att erbjuda 13 tips till blivande ägare.,hitta rätt plats

utveckla en planlösning

hyr en revisor

hitta lokala finansieringsalternativ

spara pengar för dina personliga utgifter

Jämför priser och kvalitet på allt

nätverk med långivare och andra kaffebryggare

utveckla din marknadsföringsplan

fokusera på utsidan

förbli positiv

hyra långsamt

ställ höga krav

skriv en affärsplan för ditt kafé

en av de viktigaste stegen du tar mot att starta ditt Kafé är att skriva en affärsplan., Detta dokument beskriver:

• vad ditt företag är och vem det tjänar
• hur det blir lönsamt
• din målmarknad (primär kund demografi)
• dina konkurrenter
• försäljnings-och intäktsprognoser
• milstolpar och mål

behåll din affärsplan Lean

innan du dyker in i att skapa en traditionell, långforma affärsplan rekommenderar vi att du skapar en sidhöjd., Detta gör att du snabbt validera din affärsidé och få en bra känsla av vem din marknad är, hur du ska nå dem, och hitta sätt att skilja dig från dina konkurrenter. Kommer du att servera pour-overs uteslutande? Kommer du bara använda avancerade kaffekvarnar och bönor sorter? Kommer du att inkludera bakverk på din meny också?

i likhet med en grundlig sammanfattning, är detta en sida pitch eller Lean Plan Ett snabbare och effektivare sätt att planera ditt företag.

bläddra i vårt kostnadsfria kafé prov affärsplaner

behöver du hjälp med att komma igång?, Kolla in våra affärsplan mallar för vägledning. De är gratis verkliga exempel för dig att arbeta från och är tillgängliga för att ladda ner och redigera som Word-dokument. Oavsett om du börjar lite kaffe och internetcafé eller en Kafé bistro, det finns en affärsplan mall—ett prov affärsplan—för att passa ditt kafé behov.

affärsplan för Kaffekiosk

Läs hur det dagliga Perc öppnade drive-thru och mobilkaffe står, serverar kaffedrycker och andra drycker till sin målmarknad: dagliga pendlare och företagsinterna konsumenter.,

Coffeehouse affärsplan

detta exempel affärsplan beskriver hur Mörkstekt Java lockade en varierad kundkrets med sin Medelhavskonst glas inredning.

Internet Cafe affärsplan

JavaNet Internet Cafe var en sann visionär affärsprovplan när den skrevs, och med de flesta kaffehusen antar någon form av denna plan är det uppenbart att det var en idé före sin tid.,

Cafe Bistro Coffeehouse affärsplan

Watertower Cafe sample affärsplan beskriver hur caféet kommer att etablera sig som en ”destination” val till de många invånarna i större Atlanta storstadsområde, liksom många Out-of-town besökare genom att tillhandahålla prisvärda högkvalitativa livsmedel, kaffebaserade produkter och underhållning.

kaffe Roaster affärsplan

Beanisimo kaffe är en start kaffe roaster i Salem, Oregon. Grundare Frank Jones syftar till att föra gammaldags italienska traditioner och recept för att möta marknadens behov av premium kaffe., Hans målgrupp är kaffehus, restauranger och livsmedelsbutiker.

nyckeln till att göra ett exempel affärsplan användbar är att ta sig tid att ändra det så det är rätt för ditt företag. Mycket av fördelen med att skapa en affärsplan är i färd med att tänka igenom varje del av planen. Inte säker på om du behöver en plan? Kolla in den här artikeln om skäl varför ha en affärsplan är viktigt.

hitta den bästa platsen för ditt kafé

för att lyckas behöver du rätt plats för ditt kafé., Du vill ha något som passar följande parametrar:

• centralt beläget och lätt att komma åt
• mycket synlig och upplever konsekvent fottrafik
• ett utrymme som passar din vision

Jack Wilson, ägare av Radio Kaffe och öl, varnar för att hitta denna drömplats vann det händer inte över en natt.

hans team scoured stad efter stad, scouting varje plats, även gå så långt som att räkna fotgängare trafik för hand., Han letade efter ett före detta restaurangutrymme, så han behövde inte renovera allt från början. Slutligen, en dag när han tappade sina nycklar på trottoaren märkte han ett litet” till salu ” – tecken i ett tidigare krogfönster. Efter månader av sökning hade han hittat sin plats.

tänk på att effektiva restaurangutrymmen är mycket eftertraktade och svåra att hitta. Det kan ta ett tag att hitta precis rätt plats, men för en affärstyp som drar nytta av enkel åtkomst och avslappnad trafik, är det värt att ta dig tid att hitta rätt plats.,

skapa en planlösning

en solid och välkomnande planlösning är avgörande för ett kafé. Du vill att kunderna ska ha utrymme att bilda en linje, anställda att ha de material de behöver inom räckhåll för snabb åtkomst och en bekväm sittgrupp. Som med att hitta en plats, kommer det att ta lite tid att producera en bra planlösning.

enligt Wilson borde du ”gå igenom varje scenario Du kan tänka dig”, säger han. ”Om du gör kaffe, Vad behöver vara nära dig? Om du är kund, Vad vill du ha i en sittgrupp?, Visualisera allt du kan och börja lägga ner idéerna på papper.”

Demo planlösning via RoomSketcher.

designa din café planlösning online

Här är några gratis webbplatser som du kan använda för att kickstart din planeringsprocess. När du har utarbetat en första skiss på papper, få online och göra det till en verklighet.

Autodesk Homestyler (gratis): det här är förmodligen mitt favoritalternativ. Du kan antingen börja designa ditt golv från början eller välja från ett galleri av mönster för att anpassa med ditt eget utseende., Faktum är att det finns även ett alternativ att experimentera med verkliga produkter och varumärken. När du är klar kan du dela designen som en del av din planeringsprocess. Det kan även användas som en del av din tonhöjd till potentiella investerare.

Floorplanner: denna programvara är ren och enkel att använda, med massor av dra-och-släpp möbler och andra objekt för att fylla i din design. Det möjliggör både 2-D och 3-D visualisering av dina mönster och kan enkelt skrivas ut om det behövs.,

Gliffy: även om det kanske inte är go-to planlösning, har jag inkluderat Gliffy på den här listan ändå, på grund av att det är ett välkänt diagram och flödesschema. Om du har använt det tidigare, kanske du vill ge det ett försök att minimera inlärningskurvan och hoppa rakt in i utformningen. Medan du är på det, kan du även rita ut din SWOT-analys.

hyra en revisor

en av de bästa råd Wilson säger att han kan erbjuda en ny kafé ägare är att vända dina böcker till en revisor., Bortsett från att ta värdefull tid från verksamheten, med ett nummer expert fungerar till din fördel.

”Du kommer inte att vara så hård mot dig själv som du ibland kan behöva vara”, säger Wilson. ”Plus, du kommer att göra antaganden som en revisor inte skulle göra.”

i verkligheten är din revisor verkligen din småföretagskonsult. Se till att du hittar någon som tror på dig och kan hjälpa till att uppnå dina affärsmål. Om du inte kan anställa en revisor direkt, kan du också titta på ett online-alternativ som QuickBooks., Fördelen med online redovisning programvara är att du har direkt synlighet i den dagliga ekonomin i ditt företag. Som en extra fördel, det också direkt integreras med LivePlan affärsplanering programvara, så att du kan aktivt jämföra prognoser och actuals på en dime.

båda är bra alternativ för att hantera din ekonomi, och beslutet beror helt på din situation och kompetensnivå.

uppnå finansiering från lokala källor

det kan vara svårt att hitta startmedel för ett kafé., Renson föreslår att prata med vänner och familj om att investera i ditt kafé först. Presentera en solid affärsplan för dem och be dem att investera i ditt företag.

om finansiering via din familj inte är ett alternativ, eller om du behöver mer pengar än din familj kan ge, föreslår Renson att du undersöker lokala lånealternativ. I vissa fall erbjuder städer företagsassistansprogram för att kompensera kostnaderna. Överväga en SBA-backed lån eller se om en lokal bank eller kredit unionen är ett alternativ. Tänk på att alla banklån kommer att kräva att du visar bevis för att ditt företag har viss dragkraft redan., De vill veta att du är en rimlig risk. Så om du inte är igång ännu, det finns andra alternativ för bootstrapping ditt företag som du kan överväga.

spara pengar för dina personliga utgifter

När du identifierar startkostnader, glöm inte att du måste överväga dina egna personliga utgifter tillsammans med ditt företag. All din tid och energi kommer att ägnas åt din nya verksamhet, som potentiellt inte kommer att vara lönsamt för cirka sex månader, även om du börjar föra in intäkter omedelbart.

så planera framåt., Renson föreslår att du avsätter tillräckligt med pengar för att täcka dina personliga utgifter i minst sex månader om inte längre. Du måste bestämma om det är möjligt att köra ditt kafé medan du arbetar ett annat jobb eller sida spelning eller om du kommer att kunna enbart fokusera på ditt nya företag.

Du kommer också att vilja förstå begreppet kassaflöde. Med tanke på att över hälften av de företag som misslyckas är lönsamma på papper när de misslyckas, vill du vara säker på att du förstår hur mycket pengar du behöver till hands.,

shoppa runt för allt

medan du är i planerings-och finansieringssteg och arbetar genom din ekonomi, hålla en lista eller kalkylblad över alla start kostnader du tittar på så att du kan jämföra priser.

innan du köper, försök att få minst två prisnoteringar för varje objekt så att du inte förlorar pengar på grundläggande nödvändigheter eller återkommande kostnader. Använd internet till din fördel och leta efter de bästa priserna på allt från bekväma stolar till espressomaskiner.,

nätverk ditt hjärta ut

att ha en varm plats och bryggning överlägsen kaffe kommer bara att få dig hittills. Du måste nätverk för att upprätthålla en anslutning till området och att locka fler kunder. Titta på att gå med i den lokala handelskammaren, en företagsförening eller partner med en lokal välgörenhet. Var synlig i ditt lokala samhälle och få dedikerade partners långt innan du öppnar dina dörrar.

utveckla din marknadsföringsplan — innan du öppnar

om du börjar marknadsföra dagen du öppnar är du redan bakom., På öppningsdagen, du vill att folk glada att komma in. Du vill utveckla din marknadsföringsstrategi och börja annonsera till potentiella kunder flera månader innan du öppnar.

Prisvärda marknadsföringsalternativ att överväga:

• Partner med andra lokala företag genom att tillhandahålla gratis kaffe i utbyte mot annonsering på plats.
• utnyttja sociala medier som direkt kommunikation med dina kunder.
• delta i lokala evenemang, vilket ger gratis specialkaffeprover som leder fram till din stora öppning.,
• gör en liten direktreklam eller e-postkampanj som skickar kuponger till lokala invånare eller företag.
• ring alla, inklusive media, för att berätta om dina planer på att öppna butiken.

bild via Radio Kaffe och öl.

fokusera inte bara på det inre av byggnaden

det är troligt att du kommer att betona över varje liten detalj i din butik, från vilka målningar att hänga på väggen till försäljningsstället (POS-System) du använder., Med detta sagt, det kan vara mycket lätt att ignorera utsidan av din butik eller kaffe vagn som direkt kontrasterar med att välja en plats med tung fottrafik.

enligt Wilson vill du ” uppmärksamma landskapsplanering, skyltning och yttre utseende eftersom det är det första folk ser.”Vissa människor bestämmer om de ska komma in baserat på deras första intryck av byggnaden, så gör det räknas.

genom att skapa en ren och unik exteriör börjar du skapa en buzz i din diskussionsgrupp. Folk kommer att börja undra, vem sätter upp butiken där?, Varje liten sak du kan göra för att locka uppmärksamhet till ditt kafé kan fungera som ett marknadsföringsverktyg.

har en positiv attityd

liksom varje företag, du kommer att möta utmaningar för att få din butik från marken. Renson säger att hålla en positiv attityd när saker inte går din väg är ett måste. Inte bara gynnar det din outlook, men det visar upp starkt ledarskap till dina anställda och en välkomnande närvaro för kunder.

fejka det om du måste., Om du får för vana att hålla en optimistisk attityd, även om det är mindre än äkta att börja, kommer du så småningom lära dig att vara optimistisk och kommer att hålla dem omkring dig optimistisk och redo att arbeta.

hyr långsamt

du behöver hjälp med att bemanna registret, vänta på kunder och göra drycker, men anställa inte för många människor för fort. Renson föreslår att anställa några vänner, eller grannar som kommer volontär för att hjälpa dig de första veckorna. Långsamt, ta på personal efter behov.

att anställa betrodd personal kan vara tufft., Oavsett hur bra någon gör i en intervju, vet du inte hur bra han eller hon passar tills de är på golvet. Håll ett öga på registret, föreslår Renson, och var inte rädd för att låta folk gå om de skadar verksamheten.

Ställ in höga standarder

det är okej att ställa in höga standarder för dina anställda och övergripande verksamhet. Det är inte att säga att du borde detaljera dina anställda. Du vill fokusera på att effektivt utbilda din personal i början och bygga ett effektivt arbetsflöde som uppmuntrar samarbete och högkvalitativt arbete., Deras förmåga att göra goda kaffedrycker snabbt kommer att påverka kundlojalitet och tillfredsställelse.

Starta ett självständigt Kafé är hårt arbete, men det betyder inte att det måste vara en långsiktig kamp. Om du fokuserar på att upprätta dessa kärnstycken samtidigt utveckla ditt kafé affärsplan, du ’ ll ställa dig upp för framgång tidigt.

Läs mer om att köra ett framgångsrikt kafé:

den här artikeln är en del av vår Café Business Startup Guide—en curerad lista över artiklar som hjälper dig att planera, starta och växa ditt café företag!,

• 6 Tips för att maximera din Kafé intäkter
• få ditt café verksamhet igång med dessa praktiska resurser
• gratis Café och kafé prov affärsplaner
• gratis, nedladdningsbar affärsplan mall
• ska du servera Fair Trade-kaffe?
• Känn din bransch innan du startar ditt företag