15 Minuter med Thailändsk Basilika Kyckling

15 Minuters Thailändsk Basilika Kyckling. När det gäller thailändska recept, är detta stek en av de mest populära och enklaste att göra. Det är smakfullt, snabbt och kommer att bli en av dina favorit snabba middagar.

om du frågar min gamla college rumskompis, Jackie, om hon personligen skulle göra ett recept (som jag tenderar att göra när flytande idéer för bloggen), är hennes svar ganska mycket alltid densamma: ”har det under 5 ingredienser och tar mindre än 20 minuter att göra?,”Och svaret på det är ganska mycket alltid en frustrerad ”nej” , för sanningsenligt finns det inte mycket aptitretande måltider där ute som passar den räkningen.

jag var på samma sätt på college, som en nybörjare kock som verkligen inte visste min väg runt ett kök, inte heller har pengar att köpa massor av ingredienser för varje måltid, inte heller tid att spendera timmar matlagning och sedan rengöring varje dag när det fanns klasser, studera, möten och sociala evenemang att sköta. Ibland gjorde jag pasta. Ibland hade jag grillad kyckling med en av de färdigförpackade sidrätterna., Men för det mesta, jag gick helt enkelt uppför trappan och avrundade upp mina housemates för en snabb bilresa till ett hål-in-the-wall Thai Restaurang. Var och en av oss skulle beställa Thai Basil Chicken (AKA Pad Krapow Gai) och äta hela våra tallrikar utan rester (och med flera påfyllningar av jasminris).

faktum är att vi gjorde det minst två gånger i veckan. Det var min favoritmåltid i college, trots det enorma antalet pizza och smörgåsbutiker inom gångavstånd, vilket innebär att köra någonstans, innebar att du skulle spendera minst 45 minuter med att försöka hitta en parkeringsplats när du skulle återvända., Thai Basil kyckling var värt det.

det var inte förrän långt efter att jag hade tagit examen och flyttat från New Brunswick, och fortfarande långt efter att jag började laga mat på egen hand, insåg jag att jag kunde ha gjort Thai Basil kyckling hemma hela tiden, vilket sparar mig massor av pengar i både kostnaden för att äta ute och parkeringsbiljetter.,

och medan denna 15 minuters Thai Basil kyckling inte riktigt passar Jackies ”5 Ingrediens” kriterier, det kommer i ganska nära, särskilt när man betänker att många av ingredienserna är pantry häftklamrar, och att, som med alla stora stir fry, du kan ersätta i oavsett grönsaker du råkar ha i kylskåpet om du vill. Jag frågade Jackie om hon skulle göra detta recept (efter att hon provat en stor skål när hon besökte förra veckan) och hon sa, möjligen för första gången någonsin, ja. ”Japp. Tro det eller ej, skulle jag.,”

Jag vet att många recept hävdar att det bara tar några minuter att göra, men när du faktiskt kommer ner till det, befinner du dig spendera timmar i köket och kliar huvudet undrar vilken typ av svart magi BS receptskaparen peddling när de säger att du kan få det gjort på en fjärdedel av tiden. Men detta recept-Detta 15 minuters Thai basilika kyckling-det verkligen tar bara 15 minuter att göra.

Tillåt mig att bryta ner det åt dig.,

det kommer att ta ca 6 minuter att lägga till olja till din wok och göra alla hackning, förutsatt att du, som jag, inte är någon form av skivning mästare och du hugga i en normal mänsklig takt. Detta inkluderar hugga upp din röda paprika, skära schalottenlök, hacka vitlök och thailändska chili, skära basilika, och hugga upp kyckling lår.

då tar det dig en minut att göra såsen genom att vispa ihop ostronsås, sojasås, fisksås och socker.

därefter lägger du till paprika och gröna bönor till din Super-hot wok., Rör stek dem i en minut.

nu lägger du i kycklingen och bryter den ifrån varandra, stekar tills det börjar brinna. Tack vare den höga värmen tar det bara 2 minuter.

vid den tiden är det dags för chilierna, vitlök och schalottenlök du spenderade huvuddelen av din tid att hugga. Kasta in bad boys för att få lite seriös smak i din maträtt. Rör om dem i en minut.

och vi kan inte glömma den såsen. Häll det över din stek och låt värmen arbeta sin magi., Efter 2 minuter kommer det att börja klamra sig på kycklingen och du kommer att vara övertygad om att om din wok inte var så varm som din spis skulle kunna hantera, skulle du dyka in i det 15 minuters Thai Basil Chicken face först.

naturligtvis måste du lägga till basilika innan det är faktiskt ”Thai Basil Chicken”. Gör det nu och rör om stek i ytterligare en minut tills basilikan är visad och vätskan har kokat av.

så gör du min favoritmiddag på 15 minuter.,

en kort anteckning om kycklinglår: du kan absolut ersätta i malet kyckling om du föredrar. Att hugga kycklinglåren själv kommer dock att resultera i bättre konsistens och smak, och det tar högst 2 minuter. Bara wack bort på att kyckling med en köttyxa och det kommer att ta ännu mindre tid och låter dig få ut alla dina frustrationer. Jag föreställer mig att detta är vad folk har i åtanke när de säger att matlagning är terapeutisk.,

Även om du har svårt att hitta thai basil eller thai chilies (även kallad birds eye chilies), kan du ersätta det också. Du borde kunna hitta dem på din lokala asiatiska marknad (och om du googlar det, kommer du sannolikt att upptäcka att det finns en relativt nära dig) men om du inte har en i närheten, sub i en annan het chili och vanlig italiensk basilika. Det är absolut värt ansträngningen att få den verkliga saken eftersom den är annorlunda, men i en nypa kommer dessa substitutioner att göra.

poängen är att det inte finns någon ursäkt för att inte göra denna maträtt hemma., Det är så förlåtande, så enkelt, och när du får såser, du behöver bara komma ihåg några ingredienser på din nästa shopping resa så att du kan göra det igen. Och tro mig, Du kommer att sluta göra denna 15 minuters Thai Basil kyckling igen.,sojasås