benbuljong fasta för viktminskning, insulinkontroll och metabolisk hälsa
- hälsofördelar med fastande|
- hälsofördelar med benbuljong|
- fasta alternativ|
- Tips|
- hur man gör|
- recept|
- var man kan köpa|
- flexibel och smidig easy|
benbuljong njuter av ett ögonblick i rampljuset och av goda skäl., Populär med keto, låg carb och paleo dieters, ger benbuljong protein, friska fetter, kollagen och väsentliga mineraler. Och till skillnad från söta drycker, kommer en ångande mugg kycklingbenbuljong inte att skicka ditt blodsocker på en berg-och dalbana. Få drycker har en näringsprofil som staplar upp som benbuljong.
När det gäller fasta för hälsa eller viktminskning är benbuljong ett utmärkt val.
hälsofördelar med fasta
i allmänhet fungerar fasta på två huvudprinciper., När du undviker fasta livsmedel under en tidsperiod:
- matsmältningssystemet kan vila och reparera.
- ditt immunförsvar utsätts inte för inflammatoriska livsmedel, vilket lugnar immunsvaret.
det finns en hel del forskning för att stödja tanken att fasta är antiinflammatorisk och har omfattande hälsofördelar .
i fasta studier har överviktiga och överviktiga människor visat sig ha betydande viktminskningsfördelar ., I en studie av överviktiga vuxna förlorade deltagarna i genomsnitt 12 lbs i åtta veckor när fasta dagar var alternerade med dagar att äta fritt .
två observationsstudier följde medlemmar i LDS-kyrkan (Sista Dagars Heliga) som fasta som religiös praxis. Studierna visade att deltagare som rutinmässigt fastade var 35% mindre benägna att utveckla kranskärlssjukdom och 44% mindre benägna att utveckla typ 2-diabetes jämfört med deltagare som åt normalt .,
kliniska prövningar visar hur intermittent fasta (fasta under en daglig tidsperiod) kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar. Intermittent fastande hämmar utvecklingen av plack i artärerna, minskar inflammatoriska markörer och minskar blodtrycket .
eftersom kroppsvikt är så nära förknippad med insulinresistens och hjärtsjukdom utformade forskare fyra pilotstudier för att avgöra om fastande ger hälsofördelar oberoende av viktminskning ., De drog slutsatsen att intermittent fastande hjälpte män med prediabetes att förbättra insulinnivåer, insulinkänslighet, β-cellsrespons, blodtryck och oxidativa stressnivåer även när ingen viktminskning inträffade.
det mest överraskande fyndet var att resultaten verkar bero på tid på dagen. Deltagare som begränsade sin äta till mitten av dagen såg betydande hälsofördelar. Deltagare som begränsade sin utfodring till sen eftermiddag eller kväll såg antingen inget positivt svar eller en försämring av glukosnivåer, blodtryck och lipider.,
Intermittent fasting förbättrar också hälsan genom att öka autofagi, en naturlig avgiftningsprocess som rensar upp skadade celler och uppmuntrar till ny celltillväxt .
en fastande studie visar också löfte för patienter med irritabelt tarmsyndrom (IBS) . I denna studie följde en grupp IBS-patienter som inte svarade på konventionell IBS-behandling en 10-dagars snabb och fem dagars återmatning. Fastande förbättrades signifikant sju av 10 bedömda IBS-symptom, inklusive buksmärta, uppblåsthet, diarré, illamående och ångest.,
fastande har också visat sig vara bra för hjärnans hälsa, förbättra kognition, sakta ner åldersrelaterad kognitiv nedgång och förbättra funktionell återhämtning efter stroke . Medan det inte verkar finnas någon forskning om fastande och hjärndimma, rapporterar patienter som snabbt ofta ökad mental klarhet och fokus.
hälsofördelar med benbuljong
tyvärr har det varit mindre forskning om hälsofördelarna med att dricka benbuljong, som en fastande dryck.,
vi vet dock att benbuljong är hög i kollagen, gelatin och aminosyror som glycin och prolin. Det innehåller också mineraler, inklusive kalcium, magnesium, järn och zink . Forskning om dessa föreningar, medan mestadels preliminära, tyder på att benbuljong kan ha betydande hälsofördelar.
kollagen
kollagen är ett huvudbyggnadsblock i människokroppen och finns i hud, hår, ledband, ben och andra kroppsvävnader. Kollagentillskott har visat hälsofördelar, inklusive:
- förbättrad hudelasticitet och fukt .,
- minskade ledvärk och artros symptom .
- en studie visade en 7% ökning av benmineraltätheten för postmenopausala kvinnor som tog kollagentillskott i 12 månader .
- kollagen kan gynna tarmhälsan, men forskningen är preliminär. En studie av mänskliga celler visade att kollagenpeptider minskade signifikant mekanismerna i samband med läckande tarm .
det är viktigt att komma ihåg att benbuljong inte innehåller så mycket kollagen som kosttillskott som används i forskning ., Om du vill öka ditt kollagenintag avsevärt kan kollagentillskott vara det bästa valet.
Gelatin
Gelatin är den geléliknande substans som bildas i kyld benbuljong. Det är i huvudsak kokt kollagen. Gelatin absorberar vatten och kan skydda slemhinnan i mag-tarmkanalen och hjälpa till att reparera läckande tarm. Gelatin Tannat, en kombination av tanninsyra och gelatin, har visat sig förbättra slem barriären i tarmen och återställa tarmen foder . Gelatin Tannat har också visat sig vara effektivt för behandling av kronisk diarré .,
glycin
glycin är en av flera aminosyror som finns i benbuljongprotein.
glycin har antiinflammatoriska egenskaper, och det förbättrar immunsystemet och skyddar kroppsvävnader från skada . Som näringsämne har glycin använts för att förhindra vävnadsskada, främja sårläkning, förbättra immuniteten och behandla metaboliska störningar och inflammatoriska sjukdomar . Glycin har också visat sig förbättra sömnkvaliteten .
glutamin
Glutamin är en annan aminosyra i benbuljong som kan ha gut-läkande egenskaper., Djurstudier har visat att glutamin skyddar tarmfodret från skador och skador. Ytterligare forskning med mänskliga ämnen är berättigad.
fördelarna med en benbuljong snabbt
När du kombinerar fördelarna med fasta med fördelarna med benbuljong, lägger fördelarna upp. Att dricka benbuljong är lättare och mildare än de flesta andra typer av fasta. Benbuljong är näringsrik, fyllning, tillfredsställande och lätt att absorbera.,
fasta alternativ för benbuljong
Vid sin mest grundläggande, innebär benbuljong fasta att du dricker benbuljong istället för att äta fast mat. Det finns dock flera olika sätt att närma sig en benbuljong snabbt. Välj det tillvägagångssätt som passar bäst med dina mål.
2-3 dag Bone Broth Fast (Gut Reset)
en gut reset är en snabb som är utformad för att ge din tarm en fullständig paus från arbetet med att smälta mat. Detta kan vara mycket användbart om du upplever en inflammatorisk flare., Det är också ett bra sätt att sparka igång ett hälsosammare diet-eller tarmbehandlingsprogram.
under en 2-3 dagars benbuljong snabbt kan du dricka så mycket benbuljong som du vill, tillsammans med örtte och vatten. Kaffe rekommenderas inte, eftersom det kan irritera din tarm. Men om du upplever en koffein abstinens huvudvärk, kan du smutta på små mängder kaffe tills din huvudvärk förbättras.
Intermittent Fasting
Intermittent fasting är den mest studerade fastningsmetoden., Även känd som tidsbegränsad ätning, intermittent fasta innebär att du begränsar ditt kaloriintag till en viss tidsperiod. Typiska intermittenta fasta intervall kan vara en åtta timmars äta fönster och en 16-timmars fasta period, eller en 10-timmars äta fönster och en 14-timmars fasta period.
hur passar benbuljong i intermittent fastande? Tekniskt sett, dricka ben buljong innebär att du konsumerar kalorier, så det bryter att intermittent fasta regel. Men eftersom det är en karbfri, lätt att smälta vätska, kan den konsumeras i små mängder under den dagliga fasta perioden.,
benbuljong är ett utmärkt val för att underlätta din övergång till intermittent fastande. Det är också det bästa alternativet för att hantera hunger eller begär under fasteperioden. Vissa intermittenta fasters svär att en kopp varm benbuljong före sängen hjälper dem att sova.
Benbuljongdieten
21-dagars benbuljongdieten är en modifierad intermittent fastande diet som innehåller två dagar av benbuljongfastning och fem dagar av en lågkarb, paleo dietplan. Dieten populariserades av Dr Kellyann Petrucci i sin bok, Dr Kellyanns Benbuljongdiet.,
denna 21-dagars Benbuljongdiet är avsedd att stödja viktminskning och förbättra metabolisk och kardiovaskulär hälsa. Dieten kombinerar hälsofördelarna med veckovis fastande med en kostmetod som också har visat sig hjälpa metabolisk och kardiovaskulär hälsa .
alternativ dag fasta
alternativ dag fasta innebär en dag av fasta och en dag av hälsosam kost som är obegränsad i kalorier. I detta fall kan benbuljong användas för att stödja ett mildare tillvägagångssätt för fasta dagar., Liksom intermittent fasting har alternate-day fasting visat sig stödja metabolisk hälsa, kardiovaskulär hälsa och viktminskning betrodd SourcePubMedGo till källa.
Tips för en framgångsrik benbuljong snabbt
det stora med benbuljong fasta är det skär ner på din mat tillagningstid. Gör en stor sats benbuljong innan du börjar din kost och frysa dina dagliga portioner.
om du är ny på fasta, börja inte med det mest utmanande snabbt. Prova intermittent fasta med ett 10-eller 12-timmars matfönster. Eller prova en två dagars tarmåterställning.,
om du fastar för att gå ner i vikt, gå lätt med din fasta. Långa perioder av extrem fastande kan öka stresshormoner och leda till hetsätning . En mildare fasta tillvägagångssätt som intermittent fasta kan leda till bättre långsiktig framgång.
När du övergår till fasta kan du upptäcka att du går igenom perioder av att känna dig hungrig. Konsumera några hälsosamma fetter, som avokado, kokosolja eller ghee för att avvärja hungerpangs och hålla din snabb på rätt spår.,
hur man gör benbuljong
Hemlagad benbuljong är lätt att göra. En elektronisk tryckkokare eller långsam spis kan hjälpa, men du kan också göra benbuljong på din stovetop.
börja med att hitta en källa till högkvalitativa ben. Frigående, ekologiskt fjäderfä och gräsmatat nötkött finns tillgängliga på specialbutiker, slaktaffärer och jordbruksmarknader. Du kan också använda alla högkvalitativa djurben, inklusive fläsk, lamm och fisk.,
för att öka kollagenhalten och gelatininnehållet i din benbuljong, välj skärningar med mycket brosk och bindväv. Detta inkluderar hela kycklingkroppar och nötköttben. Benbuljong måste kokas under långa perioder för att extrahera alla näringsämnen från benet (tillsätt äppelcidervinäger för att hjälpa till med denna process).
benbuljong recept
detta recept är för kyckling eller nötkött ben buljong. Du kan dock ersätta någon typ av ben, inklusive fiskben.,
- 1 hel kycklingkropp eller 3-4 lbs av nötköttben
- en generös nypa havssalt
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk Himalayan havsalt
- valfritt: aromatiska grönsaker och örter, såsom morötter, selleri, grönkål, persilja och/eller koriander
- valfritt: ytterligare kryddor, såsom gurkmeja eller chiliflingor
spis topp eller långsam spis metod
- placera ben i en stor kruka eller holländsk ugn. Tillsätt vatten tills benen är helt täckta.
- tillsätt äppelcidervinäger (för att hjälpa läcka mineraler från benen) och salt.,
- koka upp. Vrid sedan ner värmen för att simma långsamt i 24-36 timmar.
- tillsätt aromatiska grönsaker, örter och kryddor under de senaste 6-8 timmarna av tillagningstiden.
- Stäng av värmen, låt buljongen svalna något och spänna ut benet, grönsakerna och andra ingredienser.
tryckkokare metod
- placera ben i en tryckkokare. Tillsätt vatten tills benen är helt täckta. Överskrid inte den maximala fyllningslinjen.
- tillsätt salt och äppelcidervinäger (för att hjälpa läcka mineraler från benen).,
- tillsätt aromatiska grönsaker, örter och kryddor.
- Ställ tryckkokaren på 120 minuter. Tillåt en naturlig frisättning.
- låt buljongen svalna något och spänna sedan ut benen, grönsakerna och andra ingredienser.
var man kan köpa benbuljong
För enkelhetens skull kan du köpa beredd benbuljong på Amazon eller i din lokala mataffär. Du kan också köpa pulverbensbuljong, vilket kan vara ett bra alternativ för resor.,
vattenkokare& Brand var ett av de första varumärkena att sälja beredd benbuljong, och de fortfarande källa djur ben från organiska, betesmarker upp boskap.
benbuljong fasta är lätt och flexibel
dricka ben buljong och perioder av fasta är vanliga i många kulturer. Modern vetenskap är äntligen ikapp med dessa gamla metoder.
Bone broth fasting är en enkel och effektiv hälsopraxis som kan hjälpa dig att gå ner i vikt, bekämpa insulinresistens och hjärtsjukdom och förbättra din matsmältnings hälsa., Välj ett fastande tillvägagångssätt som fungerar för dig, oavsett om det är en kvartalsvis tarmåterställning, ett dagligt intermittent fastande schema eller en veckovis fastande period. Liksom de flesta hälsopraxis är konsekvens nyckeln till långsiktiga fördelar.