torra röda viner är ett sofistikerat gäng. Deras komplexitet framkallar en hel rad smaker som plockar rätt att para med specifik mat kan vara ett komplicerat beslut.
för att hjälpa dig, har vi listat sex av våra favorit typer av torrt rött vin, tillsammans med rekommenderade flaskor för dig att försöka. Njut!,
Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon odlas i ett brett spektrum av klimat över hela världen, och så kan ha en mängd olika smaker. De bästa hytterna är dock mycket hjärtliga och skryter med varma, ekiga, kryddiga smaker.
de är vackert fylliga, och kan ha salta smaker som klocka och svartpeppar, samtidigt som de är skarpa och ibland lite bittra.,
större regioner: Frankrike, Chile, USA, Australien, Italien, Sydafrika, Argentina
Cabernet Sauvignon smakprofil: svart körsbär, svarta vinbär och svartpeppar: svartpeppar, tobak, lakrits, vanilj och violett
alkoholhalt: 13,5-15.,5%
skadedjur parat med: rött kött, bittra gröna, brie, cheddar
varför inte prova: Marques Casa Concha Cabernet Sauvignon
Pinot Noir
pinot noir druvor går tillbaka till den romerska eran, och har varit populär av goda skäl: dess ljus-till-medium natur matchar ett brett spektrum av livsmedel, vilket gör Parning det med måltider enkel. Om du är ute med vänner och alla beställer olika förrätter, din bästa insats för att göra alla glada är att beställa Pinot Noir för bordet.,
det är lätt nog att matcha krämiga och laxrätter, men också komplexa nog att komplettera mörka kött. Det perfekta felsäkra alternativet.,na, Kalifornien, Frankrike, Tyskland, Italien, Nya Zeeland, Oregon
Pinot Noir smakprofil: tranbär, körsbär, hallon, lakrits, cola, svamp, vanilj, kryddnejlika, våta löv, tobak, karamell
alkoholhalt: 11-14%
bäst parat med: grillad lax, kyckling, lamm, sushi, krämiga såser, kryddstark mat, lax, tomater
varför inte prova: Astro Costera Santa Macarena Pinot Noir 2015
Merlot
röda frukter, lätta tanniner och en mjuk finish är egenskaperna hos detta populära vin., Merlot har jämn smak och inslag av plommon, vinbär och andra bär, och dess låga syrahalt gör den idealisk för människor som inte gillar starka röda viner. Sorten par bra med en eklektisk blandning av livsmedel inklusive biff, lamm, tonfisk biff och ost.
kort sagt, Det går med nästan vad som helst.,
större regioner: Frankrike, Italien, Kalifornien, Washington, Australien, Chile
Merlot smakprofil: svart körsbär, hallon, plommon, grafit, cederträ, tobak, vanilj, kryddnejlika, mocka
alkoholhalt: 12-15%
bäst parat med: allt
varför inte prova: Montes Single Vineyard Merlot 2015
Sangiovese
Sangiovese är ett smakligt vin, med ett brett utbud av smaker, från fruktig till jordnära., Men oavsett var den odlas, uppvisar den alltid körsbärsmak med mer subtila anteckningar av tomat.
de mest populära Sangioveses lyckas alltid hitta en balans mellan deras frukt-och jordkomponenter. Om du lyckas få något mellan de två, då hittar du att det går utmärkt med de flesta medelhavs-eller italienska rätter.,
större regioner: Italien, Korsika, Argentina, Kalifornien, Washington, Rumänien, Australien, Chile
alkoholhalt: 12%
bäst parat med: italienska och andra Medelhavskök
varför inte prova: Il COlle 2012 Brunello di Montalcino
Tempranillo
Tempranillo är ett medelstort vin som inte är alltför olikt Sangiovese eller Cabernet Sauvignon. Den levereras med ett ganska brett utbud av smaker, beroende på om det är en gammal värld eller New World vintage., Oavsett vilken du går för, parar det briljant med många olika mattyper.
Spanska årgångar har ibland en mild och smidig smak av läder blandat med körsbär, medan amerikanska och argentinska Tempranillos tenderar att leverera vackert utformad körsbär och tomat smaker.
en bra Tempranillo kommer att smaka fylligt och med en antydan till ny ek åldrande, även om det verkar lite ljusare i färg jämfört med andra fylliga viner, som Shiraz. Det lyckas behålla en stor smak utan att någonsin känna sig för tung.,
större regioner: Spanien, Portugal, USA, Australien
Tempranillo smakprofil: körsbär, plommon och tomat, läder, tobak, vanilj, kryddnejlika
alkoholhalt: 13-14, 5%
bäst parat med: lasagne, pizza, grits, polenta, tacos, nachos
varför inte prova: La La Land Tempranillo 2015
Syrah/Shiraz
Syrah och Shiraz är några av de mörkaste fylliga röda vinerna i världen., De har mörka fruktsmak, allt från blåbär till svart oliv, och par bra med grill, mexikanska rätter och nötkött.
dess smak börjar med något punchy innan tailing till en kryddig och pepprig anteckning som dröjer lite efter. På grund av denna frontbelastade stil blandas Syrah ofta med andra druvor som hjälper till att erbjuda lite mer Mid-gom och totalt gör vinet smakar lite mer komplett och väl avrundat.,
större regioner: Frankrike, Australien, Spanien, Argentina, Sydafrika, USA, Italien, Chile
Syrah smakprofil: Blackberry, blåbär och boysenberryOther: oliv, peppar, kryddnejlika, vanilj, mynta, lakrits, choklad
alkoholhalt: 14-20%
bäst parat med: biff, nötkött, vilt, grytor
varför inte prova: Penfolds St Henri Shiraz 2015
alla färggrafik artighet av vin dårskap