7 hälsofördelar med brysselkål

brysselkål (ja med ett s, som staden) är uppkallade efter veggies odlingshistoria i Belgien. En del av cruciferous grönsaksfamiljen, groddarnas kusiner inkluderar blomkål, kale, broccoli, kål, collardgrönsaker och bok choy.,

låg i kalorier, på mindre än 40 per kopp, brysselkål är också lågkarb, packar bara 8 gram per kopp rå, inklusive 3 gram som fiber. Och de är näringsrika kraftverk, som ger en rad vitaminer, mineraler, antioxidanter och lite bonus växtprotein. Här är sju mer imponerande skäl att införliva dem i din vanliga äta rutin.

brysselkål är rika på antioxidanter

brysselkål är antioxidant kraftverk., En studie visade att när volontärer åt cirka två koppar brysselkål per dag, skadades skadorna på cellnivån med nästan 30%.

de är höga i fiber

fibern i bröstspiror (ca 4 gram per kokad kopp) hjälper till att reglera blodsockernivån, stöder matsmältnings hälsa och hjälper till att mata de fördelaktiga tarmbakterierna knutna till positivt humör, immunitet och anti-inflammation.

relaterat: 15 bästa Superfoods för Fall

de packar en C-vitaminstans

en kopp kokta Brysselspiror packar över 150% av det minsta dagliga vitamin C-målet., Detta viktiga näringsämne fungerar som en antioxidant, stöder immunitet, syn och järnabsorption och behövs för kollagenproduktion.

brysselkål laddas med vitamin K

Per kopp, kokta brysselkål pack över 250% av det rekommenderade dagliga målet för vitamin K. Förutom att hjälpa till att koagulera blod spelar detta näringsämne en roll i benhälsan och kan hjälpa till att skydda mot benförlust.,

relaterat: 12 livsmedel du behöver för att sluta köpa—och 17 Du bör äta mer

de kan minska inflammation

den antiinflammatoriska kraften i brysselkål är knuten till en minskad risk för kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och cancer. Deras antiinflammatoriska föreningar, som skyddar celler från DNA-skador, parera också åldrande och kan hjälpa till att hantera inflammatoriska tillstånd, inklusive typ 2-diabetes, reumatoid artrit, inflammatorisk tarmsjukdom och fetma., I en studie hade kvinnor som konsumerade mer korsblommiga grönsaker lägre nivåer av vissa marknadsförare av inflammation i blodet och urinen.

brysselkål ger sjukdomsskydd

föreningar i brysselkål fungerar som naturliga avgiftare, vilket innebär att de hjälper till att inaktivera potentiellt skadliga kemikalier eller överföra dem ut ur kroppen snabbare.

dessutom är svavelföreningarna i brysselkål kända för att minska sårrisken genom att begränsa Helicobacter pylori (H. pylori) överväxt och förhindra att bakterier klamrar sig fast vid magväggen.,

de hjälper till med blodsockerreglering

flera studier har kopplat ett ökat intag av cruciferous grönsaker till en minskad risk för diabetes.

detta beror sannolikt på deras antioxidantkraft och fiberinnehåll. Den senare hjälper regelbundet blodsocker och insulinnivåer.. Brysselkål innehåller också en antioxidant som kallas alfa-liposyra som har studerats för sin potentiella förmåga att bidra till att förbättra insulinfunktionen.,

relaterat: 7 läckra Brysselspiror recept

hur man förbereder Brysselspiror på ett gott sätt

Brysselspiror visas ofta på den mest avskyvärda veggielistan. Jag tycker att det ofta är fallet när de bara har konsumerats kokta, vilket kan resultera i en något slimig, stinkande upplevelse.

ett av de mest utsökta sätten att njuta av brysselkål är ugn rostad., Helt enkelt skiva eller fjärdedel, lätt kasta i extra virgin olive (EVOO) eller avokadoolja, havssalt och svartpeppar, och koka 30 till 40 minuter vid 400 grader tills de yttre bladen är gyllene och något skarpa. De kan också rakas och läggas till trädgårds sallader eller skewered hela och grillad. Använd EVOO sautéed rakade bröstspiror som en säng för magert protein, som lax eller linser. Eller lägg dem till omeletter, pommes frites och soppor.

Cynthia Sass, MPH, RD, är Health bidragande näringsredaktör, en New York Times bästsäljande författare och en näringskonsult för New York Yankees.,

för att få mer näring och kost tips levereras till din inkorg, registrera dig för Balanced Bites nyhetsbrev.

gratis medlemskap

få näringsvägledning, hälsoråd och hälsosam inspiration direkt till din inkorg från Hälsa