9 Sunda skäl att lägga rädisa till din kost

rädisor är inte exakt de mest populära grönsakerna runt, men de är en av de hälsosammaste. Rädisor används ofta i den kulinariska världen och lägger till ett skarp, pepparelement till rätter. Grönsakerna innehåller också en rad vitaminer, mineraler och näringsämnen som positivt kan påverka din hälsa. Det finns många olika typer av rädisor: svart rädisa, daikon rädisa, pepparrot, vattenmelon rädisa och rund rädisa.,
rädisor kan framställas på många olika sätt, de kan inlagd, används i smörgåsar, rostade som en del av en grönsak medley eller läggas till grytor för en skarp crunch. Ett av de mest populära sätten att äta rädisor är att skära dem och äta dem i en sallad.,

Innehållsförteckning

• näringsvärde av rädisa
• 9 hälsofördelar av rädisa
• rädisa för viktminskning och indiska recept
  • Mullangi/Radish Stir Fry
  • Mooli Saag (Braised Radish Leaves)
• sammanfattning

näringsvärde av rädisa

anledningen till varför rädisor smakar så skarp och kryddig beror på att de är höga i näringsämnen. Rädisor har utmärkt näringsvärde jämfört med andra grönsaker som bitter kalebass och bladgrönsaker som är packade med näringsämnen., Rädisor används också för att behandla sjukdomar som ont i halsen, gallsjukdomar och inflammation i Ayurveda och traditionell kinesisk medicin.

här är näringsprofilen för 1 kopp råa, skivade rädisor (116 gram)

• kalorier – 19
• Protein – 0,8 g
• kolhydrater – 4 g
• Fiber – 1,9 g
• fett – 0,1 g

vitaminer och mineraler

rädisor har ett överflöd av vitaminer och mineraler., Dessa vitaminer och mineraler inkluderar:

folat: även känd som ett B-vitamin, syntetiserar det vita/röda blodkroppar i benmärgen och är avgörande för processen att skapa DNA och RNA.

kalium: detta mineral reglerar och håller kroppsvätskor i balans. Det stöder också hjärtets elektriska aktivitet och funktionen i hela nervsystemet.

Vitamin C: C-Vitamin är involverat i många viktiga funktioner i kroppen och kan hjälpa till med bildandet av kollagen och förstärkning av blodkärlsväggar.,

vitamin B6: ett vattenlösligt vitamin, även känt som pyridoxin, behövs för många enzymreaktioner i kroppen, huvudsakligen metabolism.

9 hälsofördelar med rädisa

näringsprofilen för rädisor är mycket varierande och erbjuder ett brett spektrum av näringsämnen som kan ha en djupgående effekt på hälsan. Från folat till svavelföreningar riktar rädisor många olika aspekter av kroppen och kan bidra positivt till ett hälsosamt system, inifrån och Ut.,

Här är några av de bästa sätten rädisor kan gynna din hälsa:

förhindrar Cancer

rädisa innehåller glukosinolater, vilka är svavelhaltiga föreningar som finns i korsblommiga grönsaker. Dessa föreningar skyddar dina celler från de genetiska mutationer som kan orsaka cancer. De kan också bidra till att eliminera celler som har potential att växa till cancerceller i framtiden.,

stöder matsmältningen

äta tillräckligt fiber varje dag (25 g för en kvinna, och 30-38 g för en man) kan förhindra förstoppning, sura uppstötningar och matsmältningsstörningar såsom colon irritabile. Rädisor innehåller en god mängd fibrer vid 1,9 g per 116 g grönsaker. Att konsumera en servering av rädisor varje dag kommer att ge fibern du behöver för att säkerställa ett fullt fungerande matsmältningssystem.
En studie visade att konsumtion av bladen av rädisor gjorde en positiv inverkan på matsmältningen., Rädisor kan också hjälpa magsår genom att förstärka magslemhinnan och skydda andra vävnader i tarmen.

hjälper till att bekämpa svamp

Candida albicans är en av de vanligaste svamparna som finns i människokroppen. Det är också en av de svåraste att kämpa mot. En överväxt av Candida albicans kan orsaka vaginala infektioner och orala infektioner. Rädisor innehåller ett svampdödande substans, RsAFP2 som har visat sig effektiv mot stammar av Candida bakterier.,

förhindrar Diabetes

om du har prediabetes eller har blodsockerproblem kan konsumera rädisa hjälpa till att reglera blodsockret och förhindra den på uppsättningen diabetes typ 2.
denna grönsak innehåller anti-diabetiska egenskaper som kan förbättra immunsystemets funktion, förbättra glukosupptaget och sänka blodsockret. En studie visade att rädisor direkt förbättrar insulinsvaret och glukosmetabolismen.
Adiponectin är ett hormon som är involverat i minskningen av glukosnivåer i blodet., Rädisor innehåller föreningar som reglerar adiponektin och andra hormoner som spelar en roll för att reglera glukoshomeostas.

förbättrar huden

inte bara är rädisa extremt hydratiserande, men grönsaken innehåller också höga nivåer av vitamin C, ett vitamin som är känt för att vara mycket fördelaktigt för huden. C-Vitamin förbättrar hudens elasticitet genom att hjälpa till att bilda kollagen, ett näringsämne som utgör strukturen i huden, benen och annan bindväv., Dessutom kämpar den mot fria radikaler och ger en ökning av UV-skydd för huden. Folatet i rädisor minskar oxidativ skada och vitamin B6 kan minska stress som förhindrar breakouts och för tidig åldrande.

mycket återfuktande

vistas hydratiserade är viktigt att hålla din kropp fungerar optimalt. Brist på hydrering kan orsaka dåligt hudutseende, huvudvärk, frekvent sjukdom och sockerbehov. Rädisor har en mycket hög vattenhalt, 93,5 g per 100 g! Det är nästan i nivå med en gurka som är 95,2 g per 100 g., Införliva rädisor i din dagliga måltider tillsammans med att dricka den rekommenderade mängden vatten per dag kommer att se till att du får den hydrering du behöver.

stöder hjärthälsa

anthocyaniner är en typ av flavonoid med antioxidanteffekter som kan vara särskilt användbara för att stödja hjärthälsan. Anthocyaniner är närvarande i rädisor, vilket ger runda rädisor sin röda färg. Livsmedel som är höga i antocyaniner, som rädisor har kopplats till en lägre risk för hjärt-kärlsjukdom., Dessa livsmedel har också en effekt på kolesterolnivåer, triglyceridnivåer och blodtryck.

sänker blodtrycket

kalium har reglerande egenskaper som kan balansera ut vätskor i kroppen. Kalium har en mycket positiv effekt på blodtrycket och kan effektivt sänka blodtrycket till en normal nivå genom njurarnas funktion. Rädisor innehåller måttligt höga kaliumnivåer och kan hjälpa till att balansera blodtrycket för dem med högt blodtryck., Dessutom kan rädisor, genom syntesen av kollagen, stärka blodkärlens väggar och sänka risken för ateroskleros.

förbättrar immunfunktionen

vitamin C i rädisor kan förbättra huden, men är också ett viktigt näringsämne för att stödja immunsystemet och för vävnadstillväxt och reparation.
C-Vitamin är en kraftfull antioxidant som kan hjälpa till att avvärja sjukdomar som influensa eller förkylning. Det kan också förhindra allvarligare sjukdomar som hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer.,

rädisa för viktminskning och indiskt recept

rädisor är höga i vatten och fiber och låg i fett och kalorier. Naturligtvis är rädisa den perfekta viktminskningsmat. Rädisor är extremt låga i kalorier vid 19 kalorier för varje 1 kopp. Att införliva en skål med rädisa med dina måltider kan minska totala kalorier och hjälpa till med viktminskning. Rädisor innehåller 1,9 g fiber varje 1 kopp och kan vara ett bra komplement till din viktminskning diet.
det glykemiska indexet för en mat indikerar hur det påverkar blodsockernivån., Ju lägre indexnumret desto långsammare smälter maten och desto långsammare ökar blodsockernivån. Att äta höga glykemiska livsmedel kan få kroppen att lagra mer fett. Rädisor har ett mycket lågt glykemiskt index, vilket innebär att det kommer att ha liten effekt på blodsockernivån och kommer att stödja viktminskning. Rädisor är inte kända för att vara en populär måltid stapelvara, men det finns många olika typer av rädisor som kan vara läckra om beredd på rätt sätt., Här är några recept med rädisa:

Mullangi / Radish Stir Fry

denna maträtt är en sydindisk curry med mooli rädisor. Mooli rädisor är ganska stora och är också kända som en ”Daikon” rädisa. De har en skarp konsistens och en mild smak och kan kokas eller ätas rå.,

ingredienser:

• 2 Mooli rädisor, skalade och hackade
• tsk gurkmeja pulver
• 2 tsk röd chili pulver
• 1 tsk koriander pulver
• Salt, efter smak
• 1 msk sesamolja
• 1 tsk Chana dal
• 1 tsk svart urad dal
• 1 tsk kummin frön
• 1 kvist curryblad

metod:

• värm en panna på låg och tillsätt sesamolja. När du är uppvärmd, lägg till Chana dal, Svart urad dal, kumminfrön och curryblad.
• koka tills kumminfrön börjar knäcka.,
• lägg sedan till gurkmeja pulver, chilipulver, korianderpulver och salt.
• tillsätt rädisa och koka i en minut eller så. Tillsätt ½ en kopp vatten och lock. Koka tills rädisa blir mjuk.
• fortsätt att röra var 3-4 minuter.
• när rädisa är mjuk, koka på hög i 30-40 sekunder eller tills det mesta av vattnet har avdunstat.
• servera med rasam eller sambar tillsammans med ångat ris.

Mooli Saag (Braised Radish Leaves)

denna maträtt använder rädisblad., Bladen av rädisa är extremt friska, som alla gröna bladgrönsaker och smak peppery, som liknar arugula.

ingredienser:

• 2 koppar rädisa blad, tvättade och hackade
• 1 vitlöksklyfta
• ¼ kopp rödlök
• ¼ kopp tomater
• ½ tsk färsk ingefära, riven
• 1 medelgrön chili
• 1tsp matolja
• Salt, efter smak
• ¼ tsk rostad spiskummin pulver
• li> 1 tsk garam masala pulver
• ¼ kopp kokosmjölk

metod:

• värm en panna på medium och tillsätt lök, vitlök, gröna chilies och ingefära., Fräs tills löken blir gyllenbrun.
• tillsätt tomater och koka tills tomaterna mjukas.
• blanda rädisbladen och tomatblandningen i en mixer tills den är jämn. Häll den gröna blandningen tillbaka i pannan och låt den simma.
• tillsätt salt, kummin pulver, garam masala pulver och rör om väl. Koka i ca 5 minuter.
• tillsätt kokosmjölken och koka i ytterligare 3-5 minuter.
• servera med rotis eller ris eller som sidrätter.

sammanfattning

rädisor är inte vanligtvis en dietstapel, men de har en imponerande näringsprofil., Grönsaken innehåller näringsämnen som kalium, vitamin C, folat och många antioxidanter som bidrar positivt till en hälsosam kropp.
rädisor innehåller föreningar och näringsämnen som har visat sig vara till hjälp för tillstånd som svampinfektioner, diabetes, högt blodtryck, hjärtsjukdom, matsmältningsstörningar och vissa typer av cancer. Dessutom är rädisor låga i kalorier och fett och är höga i vattenhalt och fiber. På grund av detta är de särskilt effektiva när de införlivas i en viktminskning diet., Rädisor ger en unik peppery, skarp smak som kan införlivas i många olika typer av rätter från curryrätter, sallader, pickles för smörgåsar! Rädisor kan inte vara din vanliga go-to grönsak, men fördelarna talar för sig själva, så prova det!