Absorberar Lök Bakterier Som Orsakar Sjukdom?

02/18/2013

har du hört teorin att placera en lök bredvid sängen kommer att hålla dig från att få influensa? Är du nyfiken på om lök absorberar bakterier? Kommer en lök att bli svart efter att ha lockat alla bakterier? Är det möjligt att lök har kraftfulla antibakteriella, antiseptiska egenskaper?,

det är en allmänt cirkulerad rapport som detta Facebook-inlägg om lök härdning av influensan, och vi undrade många av samma frågor. Vi nådde ut till Ruth MacDonald, PhD, RD, Ordförande och Professor vid Institutionen för livsmedelsvetenskap & Human Nutrition vid Iowa State University.

absorberar lök bakterier och botar sjukdom?

dr. MacDonald: ”Nej, lök absorberar inte bakterier. Tanken att en grönsak skulle locka och suga in sig bakterier från luften är inte ens logiskt., Löken kan bli svart eftersom det så småningom skulle ruttna från både cellfördelningsevenemang och bakteriell kontaminering om du lämnade ut det, inte för att det absorberar bakterier. Lök och vitlök är lite sura, vilket kan ha antibakteriella effekter om du gnidde saften på saker, men dessa är mycket mindre effektiva än blekmedel eller kemiska antibiotika. Att äta dessa grönsaker ger antioxidanter som kan ha hälsofördelar, men de är osannolikt att förhindra eller bota sjukdom.,”

lök innehåller svavelföreningar och användes i vissa kulturer för medicinska ändamål, men effektiviteten av dessa behandlingar är inte signifikant.

inlägget nämnde också att du inte behöver kyla majonnäs. Är det sant?

dr.MacDonald: ”majonnäs som är gjord av ägg måste kylas. Produkter gjorda av oljor får endast inte kräva kylning-men när de öppnas kommer de att odla bakterier precis som alla livsmedel kan, på grund av exponering från redskap eller händer under användning. Det är bäst att kyla någon majonnäs efter att den har öppnats.,

” de möjliga källorna till livsmedelsburna sjukdomar är många, särskilt i sallader, och det är vanligtvis inte möjligt att spåra det tillbaka till den ursprungliga källan; men modern teknik gör det mer möjligt. Alla livsmedel kan bära patogener, och all mat som lämnas vid rumstemperatur eller över i mer än 30 minuter kan bli förorenad till den punkt som orsakar sjukdom. Patogena bakterier i dessa livsmedel kan växa vid den temperaturen. Den ökade mängden patogen (eller ett toxin som produceras av bakterierna) i maten orsakar sjukdomen när maten konsumeras.,”

är det dåligt att mata lök till hundar, som nämnts i inlägget?

dr. MacDonald: ”jag vet inte om hundar kan äta lök – men jag vet att magar inte ”metaboliserar” lök. Magen hos alla däggdjur ger syra och enzymer som bryter ner mat innan de kommer in i tunntarmen.”

Tidigare frågade vi Dr.MacDonald om det är OK att använda kvarvarande lök. Klicka här för att läsa mer om livsmedelssäkerhetsreglerna för överblivna lökar.

vad tycker du om lök?

laddar …,