Dela på Pinterestatt äta frukt och grönsaker av alla slag minskar risken för många negativa hälsoförhållanden på grund av deras höga halter av antioxidanter, fibrer och fytokemikalier.,
forskning har specifikt kopplat arugula och andra cruciferous grönsaker med följande hälsofördelar:
minskad cancerrisk
medan en övergripande hälsosam, grönsaksrik diet minskar en persons cancerrisk, har studier visat att vissa grupper av grönsaker kan ha specifika cancerfördelar.
en 2017 metaanalys kopplad äta mer korsblommiga grönsaker med minskad total cancerrisk, tillsammans med en minskning av allorsaksdödlighet.
Cruciferous grönsaker är en källa till glukosinolater, som är svavelhaltiga ämnen., Glukosinolater kan vara ansvariga för växternas bittra smak och deras cancerbekämpande kraft. Kroppen bryter ner glukosinolater i en rad fördelaktiga föreningar, inklusive sulforafan.
forskare har funnit att sulforafan kan hämma enzymet histondeacetylas (HDAC), som är involverat i utvecklingen av cancerceller. Förmågan att stoppa HDAC-enzymer kan göra livsmedel som innehåller sulforafan en potentiellt signifikant del av cancerbehandling i framtiden.,
rapporter har kopplat dieter som är höga i cruciferous grönsaker med minskad risk för bröstcancer, kolorektal cancer, lungcancer, prostatacancer och mer. Forskningen är dock begränsad, och forskare behöver mer högkvalitativa bevis innan de bekräftar dessa fördelar.
lätt igenkända cruciferous grönsaker inkluderar broccoli, blomkål, kale, kål, brysselkål och rovor. Mindre kända typer inkluderar arugula, bok choy och vattenkrasse.
förebyggande av osteoporos
Arugula är hög i flera viktiga näringsämnen för benhälsa, inklusive kalcium och vitamin K.,
kontoret för Koststatistik anger att K-vitamin är involverat i benmetabolism och att en brist kan öka risken för benfraktur. Gröna bladgrönsaker är en av de primära kostkällorna för vitamin K.
en kopp arugula ger 21,8 mikrogram (mcg) av vitamin K, som går mot den vuxna livsmedels-och Läkemedelsadministrationens (FDA) dagliga värde (DV) rekommendation av 80 mcg för vuxna.,
adekvat vitamin K-konsumtion förbättrar benhälsan genom att spela en viktig roll i benmineralisering och hjälper till att förbättra hur kroppen absorberar och utsöndrar kalcium, vilket är ett annat avgörande näringsämne för benhälsan.
Arugula bidrar också till en persons dagliga behov av kalcium, vilket ger 32 milligram (mg) per kopp, går mot DV av 1000 mg för vuxna.
Diabetes
flera granskningsstudier har visat att äta grönsaker minskar en persons risk att utveckla typ 2-diabetes., En granskningsstudie från 2016 rapporterar att gröna bladgrönsaker är särskilt fördelaktiga.
en teströrstudie visade att arugula-extrakt hade antidiabetiska effekter i skelettmuskelceller från mus. De producerade denna effekt genom att stimulera glukosupptag i cellerna.
Plus, arugula och andra cruciferous grönsaker är en bra källa till fiber, vilket hjälper till att reglera blodglukos och kan minska insulinresistensen. Högfibermat gör att människor känner sig fylligare längre, vilket innebär att de kan hjälpa till att hantera övermålning.,
hjärthälsa
vegetabiliskt intag, särskilt korsblommiga grönsaker, har skyddande effekter på hjärtat.
en 2017 metaanalys rapporterar att dieter rik på korsblommiga grönsaker, sallader och gröna bladgrönsaker har kopplingar till minskad risk för hjärt-kärlsjukdom.
dessutom rapporterade en 2018-studie publicerad i Journal of the American Heart Association att konsumtion av en diet som är hög i cruciferous grönsaker kan minska ateroskleros hos äldre kvinnor., Ateroskleros är ett vanligt tillstånd där plack byggs upp i artärerna, vilket ökar en persons risk för kardiovaskulära problem.
de hjärtskyddande effekterna av dessa grönsaker kan bero på deras höga koncentration av fördelaktiga växtföreningar, inklusive polyfenoler och organosulfurföreningar.