detta enkla risrecept har bara 5 ingredienser, och det är klart på 30 minuter! Det är den perfekta sidrätterna för kyckling, fisk, nötkött och mycket mer.
Arroz Moro är en enkel kombination av vitlök, svarta bönor och ris. Nu räcker det! Det mjuka riset kontrasterar snyggt med de lite Sega bönorna, och den svaga smaken av vitlök genomtränger hela potten.
Jag stötte först på Arroz Moro på en kubansk restaurang i West Palm Beach, Florida., Det var en sida skålen möjlighet att följa min grillad kjol biff, och jag valde det eftersom jag såg det vid bordet bredvid vår.
det kom ut i en liten kupol, mörk svart och spännande. Jag var tvungen att prova det, och övertygade Longe att göra detsamma. Så fort vi tog en bit blev vi båda förälskade i Arroz Moro.
många recept kräver ingredienser som paprika, lök, oregano och till och med bacon. Men Havanna, där vi åt, höll det enkelt. Och det gör detta recept också.,
ursprung arroz moro
Arroz Moro är också känd som Moros & Christianos. Moros hänvisar till muslimer och Christianos till kristna.
grupperna kämpade i århundraden i Spanien tills de lärde sig att leva fredligt tillsammans under 15-talet. Blandningen av svarta bönor och ris i samma kruka hänvisar till denna senare period av fred.
ingredienser
- vi sauterar vitlök i olivolja för att ge mycket smak till riset. Hoppa inte över det!,
- jag använde långkornigt vitt ris för detta. Jasmine, basmati eller ris helt enkelt märkt ”långkornigt vitt ris” är bra för detta.
- till skillnad från de flesta recept kommer vi inte att tömma de svarta bönorna. Vätskan läggs till riset istället!
hur man gör Kubanska svarta bönor och ris
värm 1 matsked olivolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och sauté i 30 sekunder, rör om ofta. Var noga med att inte låta det brinna—ha vattnet praktiskt att lägga till snabbt om det börjar vända en djup nyans av brunt.,
tillsätt ris, svarta bönor (inklusive vätskan), vatten och salt till kastrullen. Koka upp blandningen, minska värmen till låg, täck och låt koka i 20 minuter.
Ta bort kastrullen från spisen. Låt stå i 5 minuter.
avslöja och fluff med en gaffel. Gaffeln separerar kornen så riset är fluffigt.
vad man ska servera med Arroz Moro
jag serverade Arroz Moro för en liten middagsfest. Jag gjorde grillad kjol biff med Chimichurri sås som huvudrätt., Kjol biff är på den pricier sidan för mina middagar, så jag ville ha en låg kostnad sida skålen. Arroz Moro passar räkningen perfekt tillsammans med en stor sallad och stekt kokbanan.
mina gäster slukade upp det! Det är en publik-tilltalande sida skålen som nästan alla älskar. Det skulle också para sig bra med tacos eller fajitas. Och eftersom du kombinerar bönor och ris i samma kruka, är det som att få två rätter i en! Jag gör det ofta som en sida skålen till middag i stället för vanligt ris.,
om du gör detta recept, lämna mig en kommentar nedan, eller tagga mig på Instagram eller Pinterest. Jag älskar att höra från dig!
Arroz Moro (Kubanska svarta bönor och ris)
Kate Shungu
Calories 282 kcal
Ingredients 1x2x3x
- 1 tablespoon olive oil
- 4 garlic cloves, minced
- 2 cans (15 oz each) black beans, undrained
- 2 cups white rice (I used basmati)
- 1¼ teaspoons kosher salt
Instructions
-
Heat olive oil in a large saucepan over medium heat., Tillsätt vitlök och koka i 30 sekunder, omblandning ibland.
-
Lägg till svarta bönor (inklusive vätskan), ris, salt och 3 koppar vatten.
-
vrid värmen till hög och koka upp. Minska värmen till låg och täcka. Koka i 20 minuter, eller tills vattnet absorberas.
-
låt sitta i 5 minuter av värmen, täckt. Fluff med en gaffel och servera.,
anmärkningar
jag valde att inte skölja riset för denna maträtt. Om du önskar ris som är mindre klibbigt/stärkelse, skölj sedan riset innan du lägger det i potten.,