ett internationellt team av forskare från Brasilien, Irland, Italien och Frankrike undersökte användningen av docosahexaensyra (DHA) i dieterna av lagerhöns som ett sätt att tillsätta omega-3-fettsyror till ägg och fågelvävnad. Studien publicerades i Journal of Applied Poultry Research.,
”syftet med den nuvarande studien var att undersöka effekten av inkludering av heterotrofiskt odlad Aurantiochytrium som kosttillskott för värphöns på DHA-anrikning av ägg, bröst, lår, lever och njurar vid olika inklusionsnivåer”, sa forskarna. ”Effektiviteten av DHA-överföring från foder till ägget och från foder till ätbara vävnader undersöktes också.”
teamet fann att tillägget av den heterotrofiskt odlade, unextraherade DHA-rika protisten (AURA) till fågelns diet inte hade något negativt inflytande på hälsa eller prestanda., Nivåerna av DHA i äggen ökade när den protistiska ingrediensen inkluderades i fodret.
”signifikanta ökningar av koncentrationen av ägg DHA observerades, med 60, 164, 259 och 410 mg DHA/100g ägg uppsamlat från fåglar kompletterat med den DHA-rika protisten med en hastighet av 0, 0,5, 1 respektive 2,5% av kosten.”
anrikningen skulle kunna användas för att höja värdet av kött från den använda hönan för användning i produkter, inklusive livsmedel för människor och husdjur, sade de. Vävnaden kan också användas som en partiell ersättning för foderingredienser som fiskmjöl och fiskolja.,
”kosttillskott med AURA ökade signifikant DHA-koncentrationen i hönsägg och vävnader, med lever och ägg berikade i högsta grad.”