bakpulver substitut: hur man gör bakpulver hemma

om det är en sats av banan valnöt muffins eller en kort bunt av kärnmjölk pannkakor, ibland behöver du bara ta en visp, några ägg, och . . . Ruh roh, Du har slut på bakpulver.

eller är du?,

Även om det kan tyckas som magiskt älvstoft tillverkat av ett noggrant bevakat proprietärt recept, är det faktiskt super lätt att göra en bakpulversubstitut med bara några ingredienser som du förmodligen redan har i ditt skafferi.

och med bakpulver substitut, jag menar ett substitut för de köpta saker. Detta är faktiskt bakpulver, bara formulerat i ditt kök istället för en stor tillverkningsanläggning.,

skillnaden mellan bakpulver& bakpulver (och varför det är viktigt)

om du någonsin har undrat varför vissa recept kräver bakpulver och andra kräver bakpulver, här är affären:

bakpulver och bakpulver är båda jäsmedel, vilket gör att bakverk stiger. De gör detta via en kemisk reaktion som släpper ut koldioxidbubblor. När degen (eller smeten) kockar, skapar bubblorna luftfickor som ger en lätt, fluffig konsistens.

Så vad orsakar denna kemiska reaktion?, Kom ihåg det vulkantillverkande vetenskapsexperimentet från skolan, när vi lärde oss att blandning av syror med baser orsakar utsläpp av koldioxidgas? Det här är samma sak, bara vi behöver göra känsliga små luftbubblor i våra hemlagade godsaker istället för en stor röra.

bakpulver är en bas, så när du blandar den med något surt blir det aktiverat och – voila – fluffig läckerhet. Vissa recept innehåller sura ingredienser som honung, gräddfil eller citronsaft, och behöver därför inte något extra för att aktivera natron.,

vissa gör det inte, och om du försöker få dem att stiga med bara bakpulver kommer du att sluta med en tät, tegelliknande färdig produkt. Det är där bakpulver kommer in – det är bakpulver blandat med en syra (grädde av tandsten) som aktiveras när ingredienserna blandas med en vätska.

tillverkare brukar också inkludera majsstärkelse eller något liknande för att hålla blandningen från kakning, så jag har räknat in det i receptet nedan också., Om du lämnar ut det, slutar du med bakpulver som är mer koncentrerad än vad som säljs i butiker och kan därför orsaka för mycket av en ökning.

även inaktuella bakpulver& bakpulver kan orsaka recept till floppen . . .

här är ett snabbt test du kan göra för att kontrollera om din fortfarande är frisk.,itute (Homemade Baking Powder)

Nutrition