The Best Cut Out Sugar Cookie Recipe!, De är mjuka, Sega och håller sin form perfekt! Plus en lätt sockerkaka glasyr som smakar bra och härdar med en vacker glans!
att göra utskurna sockerkakor har varit vår familjs semesterbakningstradition i 30 år! Så långt tillbaka som jag kan komma ihåg, varje December skulle vi träffas med våra kusiner och göra julkakor, och jag har fortsatt traditionen med mina fem barn!
men sedan jag började denna tradition med min egen familj har jag testat dussintals sockerkakor recept utan att landa på den perfekta…tills nu., Jag tweaked min mammas Sockerkaka recept (vilket är lite på den krispiga sidan för mina personliga preferenser) och skapade detta perfekta Sockerkaka recept!
dessa utskurna sockerkakor är mjuka och snygga (tack vare användningen av smör och två ägg), vansinnigt läckra och håller sin form vackert! Jag skapade också en sockerkaka glasyr recept som smakar bra, hårdnar med en vacker glans och gör tillräckligt för att frost 3 dussin cookies!
detta är ett omfattande inlägg som delar alla mina tips om hur vi gör detta Sockerkaka recept!, Från att kyla degen till att låta mina barn göra sin egen ”galna kaka” med rester, du är på väg att dyka in i 33 års sockerkaka bakning erfarenhet, så ta lite kaffe och bosätta sig i!
hur gör du det bästa receptet för sockerkakor?
Jag ska gå igenom processen att göra dessa utskurna sockerkakor med dig steg för steg! Att göra dem är definitivt en process. Och även om det finns många steg, är de alla enkla! Enligt min mening är det 100% värt att göra detta Sockerkaka recept en bestående tradition med din familj!,
säker på att du kan köpa färdiga sockerkakor att dekorera…men mina barn älskar absolut att hjälpa till att göra degen! Från blandning till rullande till skärning, är varje steg spännande för dem och skapar livslånga minnen!
gör Sockerkakedegen
det första steget i detta sockerkakerecept gör degen, vilket är enkelt och färdigt om 5 minuter! Börja med att creaming smöret och sockret tillsammans. Lägg sedan till ägg och vanilj och slå igen. Se till att alla dina ingredienser är vid rumstemperatur!,
Jag rekommenderar att du använder en stående mixer eller handhållen mixer för att göra detta Sockerkaka recept för bästa resultat!
lägg sedan till torra ingredienser och slå, börja med låg hastighet och öka till medium tills degen bildas. Observera att degen i detta skede kommer att vara mjuk och smidig. Det kan tyckas en touch för mjuk, men var inte orolig, efter kylning blir det bara perfekt!
degen ska inte vara ” klibbig.”Jag har fått kommentarer om att degen är klibbig. Detta borde inte vara fallet. Det ska lätt formas i två runda skivor., Om degen är klibbig kan det vara att dina ägg var större än normalt och lagt till mer fukt till degen. Jag rekommenderar att lägga till mer mjöl 1 msk åt gången tills degen är mjuk men inte klibbig.
Chill the sugar cookie dough
nästa, separera degen i två lika delar och bilda dem i platta, runda skivor. Vik degen tätt i plastfolie och kyla!
hur länge kyler du sockerkaka deg?
detta Sockerkaka recept måste kyla i minst två timmar! Du kan kyla det över natten också!, Om du chillar längre än 2 timmar rekommenderar jag att du lägger de förpackade degskivorna i en lufttät behållare eller ziplock-väska för att säkerställa att ingen luft kan komma åt den och torka ut den!
kan du frysa sockerkaka deg?
Ja! Du kan frysa degen på ett av två sätt:
- frysa de förpackade skivorna av deg i en lufttät, frysvänlig Behållare. När du är redo, tina degen i kylskåpet över natten, rulla och baka!
- Frys skär cookie dough., Placera den skurna kakdegen på ett bakplåt och linda det tätt med plastfolie, täck det med folie och lägg det i frysen. När du är redo att baka, låt de skurna kakorna tina vid rumstemperatur!
rulla degen
Efter två timmar, eller när du är redo att slutföra detta Sockerkaka recept, ta bort en degskiva från kylskåpet. Placera den på en väl mjölad yta och rulla tills den är ca 1 / 4 till 1 / 2″ tjock. Välj en tjocklek som passar din smak, tjockare kakor blir mjukare!
Klipp ut former!,
använd sedan dina favoritkakor för att skära de rullade sockerkakorna i former! För det här inlägget valde jag ett jultema, för det är vår favorittid på året för att göra detta Sockerkaka recept! Men de är perfekta för varje semester!
kan du rulla sockerkakadegen igen?
När du har rullat& skär sockerkakorna kommer du att ha några rester kvar. Du kan absolut (och borde) omforma degen i en platt skiva, rulla ut den och skära mer former., Du kan rulla och skära degen 3 gånger (två re-rullar), innan det inte är en bra idé längre. Det betyder att med de två skivorna kan du rulla och skära 6 gånger totalt (3 för varje skiva)!
Kids’ crazy cookie
jag tar vad som är kvar efter den tredje rullen och bildar den till en eller två tjockare cirkelkakor. Sedan bakar jag dem och låter dem vara mina barn ”galna kakor!”De får var och en att dekorera men de vill ha (läs: så många mini chokladflis och strössel som de kan passa på ytan)!
när deras ”crazy cookie” är inställd, låter jag dem äta den!, Det är ett roligt sätt för dem att få njuta av frukterna av sitt arbete, samtidigt som du sparar de flesta av de utskurna sockerkakorna för våra semesterfirande eller att ge som gåvor!
dekorera utan glasyr
om du inte vill frost socker cookies, Du kan fortfarande dekorera dem med strössel innan bakning! Använd bara en konditoriborste och borsta de unbaked sockerkakorna med lite mjölk eller grädde. Sedan dekorera med strössel, som kommer att hålla sig till mjölk / grädde! Baka och du har söta kakor utan röran av glasyr!,
baka och kyla
använd en mycket tunn spatel för att överföra de utskurna sockerkakorna från den mjölade ytan till ett bakplåt fodrat med pergamentpapper! För att hålla dessa sockerkakor mjuka, baka dem tills de är puffade och bara knappt inställda. De ska inte bruna eller de blir krispiga!
låt kakorna vila på bakplåten i ca 3 minuter, använd sedan en spatel för att överföra dem till ett trådkylningsställ för att svalna helt!,
hur man förhindrar att sockerkakor sprids:
det finns många anledningar till att sockerkakor kan spridas, här är några och hur man förhindrar dem:
- baka kakor på pergamentpapper: ibland kan smörjning av ett bakplåt orsaka att sockerkakor sprids. Använd istället pergamentpapper för att förhindra stickning och hjälpa kakorna att hålla sin form.
- låt inte degen bli varm. Lägg märke till att degen måste kylas i minst 2 timmar. Håll degen kall tills du lägger kakorna i ugnen.
- överdriv inte degen., Du kan få två rundor av ”rullande” från detta Sockerkaka recept innan degen blir varm och överarbetad. Jag brukar göra en runda utklipp, rulla om skraporna och sedan använda vad som är kvar för att göra en rolig kaka för barnen (istället för att försöka göra utklipp).
- kontrollera ugnens temperatur. Få en billig termometer för att vara säker på att din ugn är” riktigt ” 350 grader F. inte alla ugnar värmer till den temperatur de visar. Känn din ugn. Om det bakar lägre än det är inställt på det kan det leda till att kakorna sprids.
- använd färska ingredienser., Om dina ägg eller bakpulver inte är färska kan kakorna sprida sig. Var noga med att använda färska ingredienser.
frys bakade, odekorerade kakor.
om du bakar massor av sockerkakor för semestern eller för en cookie dekorationsfest, kan du frysa de bakade kakorna innan du dekorerar! Förvara dem i lufttäta, frysvänliga Behållare. Om du staplar kakorna, separera lagren med pergament eller vaxpapper!
gör sockerkakan glasyr
nu är det’ dags att göra sockerkakan glasyr!, Jag älskar detta recept eftersom jag har tweaked det att vara perfekt! Det stannar ” våt ” tillräckligt länge för mina barn att dekorera alla kakor, men det härdar fortfarande (så kakorna kan staplas på en kakbricka) med en vacker glans!
börja med att blanda mjölk, vanilj och majssirap i pulveriserat socker. Börja med 3 msk mjölk och öka den om det behövs för att uppnå önskad konsistens.
Lägg till matfärgning!
om du vill göra festliga färger, Lägg till gelmatfärgning till frosten., Dessa squeeze flaska gel mat färger är min all-time favorit och jag rekommenderar starkt att använda dem!
lägg i rörväskor
till jul gör jag röd, grön och vit glasyr och separera färgerna i flera engångspåsar (vanligtvis två för varje färg). Vi brukar ha våra vänner över att dekorera, och jag gillar att se till att alla barnen kan använda en påse med glasyr samtidigt.
dekorera!
Nu när du har en uppsjö av kylda kakor och några vackra glasyr färger, är det dags att dekorera!, Jag rekommenderar att du följer dessa steg:
- skissera sockerkakans form med glasyr
- fyll i (mestadels)
- använd spetsen för att sprida frosten till de ”nakna” områdena
- Lägg till sprinkles! Om du planerar att lägga strössel, mini choklad chips, etc., var noga med att göra det innan frosten börjar ställa in! Jag brukar frost två kakor, lägg sedan till strössel!
- överför till ett stort bakplåt eller galler för att ställa in.
låt sockerkakorna härda
det är absolut nödvändigt att låta denna sockerkakereceptuppsättning vara!, Om du rör på glasyren innan den har härdat kommer du att göra fingeravtryck i den och det kommer att förlora sin glans. Jag rekommenderar att du låter dem ställa in över natten innan du försöker stapla dem, eller i minst 3 timmar.
Du kan påskynda härdningsprocessen genom att sätta kakorna i kylskåpet. Eller, om det är en mycket kall december dag, jag brukar ställa cookies utanför!
hur lagrar du dekorerade sockerkakor?
När glasyren är härdad, förvara sockerkakorna i en lufttät behållare vid rumstemperatur., Om du staplar dem rekommenderar jag att du separerar lagren med pergamentpapper eller vaxpapper. De håller sig bra på en kakbricka, var noga med att linda den bra i plastfolie!
hur länge håller dekorerade sockerkakor färska?
dessa sockerkakor håller sig fräscha vid rumstemperatur i 2-3 veckor, så länge de lagras i en lufttät behållare och inte utsätts för luft!
kan du frysa dekorerade sockerkakor?
Ja! De varar upp till två månader i frysen så länge de lagras i en lufttät behållare och/eller förpackas mycket bra.,
skär ut Sockerkaka recept: ingredienser
låt oss prata om ingredienserna i detta Sockerkaka recept! Jag ärligt talat inte rekommendera att göra substitutioner, som jag har testat och provat detta recept många gånger och tror att jag har landat på den absolut bästa blandningen och förhållandet mellan ingredienser!
Sockerkaka recept ingredienser
- saltat smör. Att använda smör ger dessa kakor den absolut bästa smaken och konsistensen! De smälter bokstavligen i munnen!, Jag gillar att använda saltat smör eftersom det hjälper till att balansera sötmen av dessa sockerkakor! Du kan använda osaltat smör, du kan bara behöva lägga till en touch mer havssalt!
- granulärt socker. Jag bakar med ekologiskt rörsocker, men vanligt granulärt socker fungerar perfekt! Jag rekommenderar inte att du använder brunt socker eller många substitutioner för sockret i detta recept!
- vaniljextrakt. Använd alltid rent vaniljextrakt (inte imitation) för bästa resultat! Du kan ersätta 1 tsk vaniljextraktet med ett annat extrakt (mandel, citron etc.,) för att ge sockerkakorna en annan smak!
- ägg. Se till att dina ägg är färska och vid rumstemperatur! För att få dem till rumstemperatur snabbt, lägg dem helt enkelt i en skål med varmt vatten!
- all-purpose mjöl. Om ditt mjöl är lite lumpy kanske du vill sålla det. Du kan använda bakverk mjöl eller bröd mjöl med bra resultat också! Du kan också använda allsidigt glutenfritt mjöl!
Sockerkaka glasyr ingredienser
- strösocker. det finns ingen ersättning för pulveriserat socker i detta sockerkaka glasyr recept! Det är kritiskt!
- mjölk., Varje mjölk fungerar bra i detta recept! Jag brukar använda 2% eller helmjölk. Om du bara har halv och halv eller tung grädde till hands kan du använda dem, men du kommer sannolikt att behöva öka mängden!
- lätt majssirap. Om du vill ha vackra, glänsande toppar som härdar perfekt kan du verkligen inte lämna majssirapen i detta recept. Det är ett måste!
- vaniljextrakt. Alla extrakt kommer att göra! Jag tror vanilj smakar bäst!
- Gel karamellfärg., Jag drar bara ut matfärgen för speciella tillfällen, som födelsedagar (för att göra mina barn till sina favoritkakor med hjälp av detta vaniljglasande recept) och jul. Men vi har tillräckligt med människor i vår familj att jag alltid har matfärgning till hands! Och jag använder bara någonsin gelmatfärgning! Färgerna är levande och det påverkar inte konsistensen av glasyren.
- dessa AmeriColor Gel matfärger har blivit min absoluta favorit! Jag älskar kramflaskan eftersom de inte är röriga och inte torkar ut.,
om du gör något från JOYFOODSUNSHINE skulle jag gärna se dina skapelser! GLÖM INTE ATT BETYGSÄTTA DETTA RECEPT OCH LÄMNA EN KOMMENTAR NEDAN! FACEBOOK INSTAGRAM, PINTEREST, YOUTUBE OCH TWITTER FÖR MER RECEPTINSPIRATION OCH EN INBLICK I VÅR VARDAG!,
Skriv ut Pin
det bästa Cut Out Sugar Cookie receptet
Sugar Cookie Frosting
- 4 cups powdered sugar sifted
- 3-4 TBS milk room temperature
- 2 ½ TBS light corn syrup
- ½ tsp pure vanilla extract
- Gel food coloring optional
Instructions
Make the sugar cookies:
-
Cream together butter and sugar in the bowl of a standing mixer.,
-
lägg vanilj och ägg och slå tills de kombineras.
-
tillsätt mjöl, bakpulver och salt och slå tills de kombineras.
-
dela degen i två lika stora delar.
-
forma varje bit deg i en rund, platt skiva och linda tätt med plastfolie.,
-
kyla i kylskåpet i minst 2 timmar eller över natten.
-
Förvärm ugnen till 350 grader F.
-
linje två till fyra stora bakplåtar med pergamentpapper, avsatt.
-
ta bort en sockerkaka degskiva från kylskåpet och låt den sitta vid rumstemperatur i 5 minuter för att mjukna något.,
-
placera sockerkaka deg på en mjölad yta och rulla till ½ ”eller ¼” tjocklek (tjockare = mjukare cookies).
-
Använd din favorit cookie cutter former och skär ut degen och placera dem 1″ isär på de förberedda cookie ark.
-
upprepa tills all deg används. Du kan samla och rulla degen skrapar ytterligare två gånger (3 gånger totalt).,
att dekorera utan glasyr (bara göra detta om du vill lägga strössel till socker cookies utan att använda glasyr).
-
använd en konditoriborste och borsta kakorna med lite mjölk eller grädde. Sedan dekorera med strössel, som kommer att hålla sig till mjölk/grädde.
baka
-
baka i den förvärmda ugnen i 9-10 minuter eller tills kakorna är puffade och bara ligger runt kanterna.,
-
ta bort och låt sitta på cookie sheet i 5 minuter innan du överför till ett galler för att svalna helt.
-
upprepa med andra skiva deg.
gör sockerkakan glasyr:
-
kombinera alla glasyr ingredienser i en medium skål och vispa att kombinera.,
-
börja med 2 msk mjölk och öka tills önskad konsistens uppnås.
-
om du använder matfärgning, separera frostning i mindre skålar och Lägg till matfärgning efter eget tycke.
-
placera varje färg i en engångs rörväska utrustad med ditt val.
-
när cookies är helt kylda, dekorera cookies.,
-
låt dekorerade kakor sitta vid rumstemperatur i minst 3 timmar, eller tills glasyren är helt härdad. Att kyla dem i kylskåpet hjälper till att påskynda inställningsprocessen.
-
förvara i en lufttät behållare eller på en platta insvept i plastfolie vid rumstemperatur eller i kylskåp.
Video
anmärkningar
*OBS: degen ska inte vara ”klibbig”.,”
degen ska inte vara klibbig efter att ingredienserna har blandats ihop. Det ska vara mjukt och smidigt men inte klibbigt. Det ska lätt formas i två runda skivor. Om degen är klibbig kan det vara att dina ägg var större än normalt och lagt till mer fukt till degen. Jag rekommenderar att lägga till mer mjöl 1 msk åt gången tills degen är mjuk men inte klibbig.
att dekorera med strössel utan glasyr:
- Om så önskas, borsta kakor med mjölk eller grädde och dekorera med strössel innan du bakar.,
för att lagra:
- när glasyren är härdad, förvara sockerkakorna i en lufttät behållare vid rumstemperatur. Om du staplar dem rekommenderar jag att du separerar lagren med pergamentpapper eller vaxpapper. De håller sig bra på en kakbricka, var noga med att linda den bra i plastfolie!
kan du frysa sockerkakor?
- ja! Dekorera sockerkakor varar upp till två månader i frysen så länge de lagras i en lufttät behållare och/eller insvept mycket bra.,
- odekorerade sockerkakor (bakade men inte frostade) kan vara ännu längre i frysen. Tina dem bara vid rumstemperatur innan du dekorerar.
Nutrition
fler av våra favorit cookie recept:
- klassiska snickerdoodles!
- de bästa Choklad Chip Cookies någonsin!
- de bästa mjuka jordnötssmör cookies
- de bästa havregryn Cookies någonsin!
- de bästa jordnötssmör Blossom Cookies (någonsin)!
- Mjuk & Sega pepparkakor
- mjölfria jordnötssmör blommar