Hemlagad bubble milk tea är väldigt enkelt att göra. Först visade jag er hur man gör tapioka pärlor från början, så nästa upp är detta härligt uppfriskande bubbla mjölk te recept. Denna klassiska bubbeltedryck, som kommer från Taiwan, är en av mina favorit sommardrycker!
lär dig att göra läckra bubbelte hemma!
vad är klassiskt bubbelmjölkste?,
Jag växte upp med att dricka te, särskilt mjölkte. Som ett resultat har jag alltid varit kräsen om mina teer. Medan varmt te var en häftklammer för mig som barn, föredrar den vuxna mig iste variationer, som denna bubbla mjölk te.
denna läckra dryck härstammar från Taiwan (ungefär som dalgona kaffe). Namnet kommer eventuellt från bubblorna som skapas genom att skumma mjölkte, eller från de snygga tapiokapärlorna som är som ”bubblor” i teet. Denna dryck är också känd som Hong Kong style boba mjölk te.
oavsett ursprunget till namnet är drycken nu en favorit överallt!,
så idag ska jag visa dig hur man gör bubbelmjölkste hemma.
hur man gör taiwanesiskt klassiskt bubbelmjölkste
vilken typ av te att använda
det finns många olika versioner av bubbelte. Earl grey te, matcha te, andra gröna teer, oolong te, jasminte och även tepåsar med fruktsmak. Några av dessa blandas med mjölk för att göra mjölkte, och andra serveras vanligt.
taiwanesiska mjölkte är gjord med svart te., Den starka tanninsmaken i svart te är en viktig faktor här.
kinesiskt frukostte (kinesiskt svart te) är det vanliga valet för detta bubbelmjölkte, sannolikt på grund av sitt taiwanesiska ursprung.
men om du inte hittar kinesiskt frukostte kan du använda ett mer robust svart te, till exempel Ceylon OP tea eller Assam eller en blandning (som engelska frukostte).
Undvik svarta teer som är svagare än kinesiskt frukostte, eftersom smaken av te skulle gå vilse med tillsats av mjölk.,
bryggning av te
Du måste brygga teet ordentligt! Detta är avgörande för det bästa hemlagade bubbeltereceptet. Det finns två sätt att brygga te.
varmt bryggt te – det här är det traditionella sättet att brygga te. För denna dryck är det viktigt att brygga te som är starkare än vanligt te. Det varma vattnet hjälper till att extrahera mer av tesmaken.,
men var försiktig så att du inte brygger den för länge och överdriver smaken, vilket skulle leda till att teet är för grumligt och också har för mycket av tanninsmak. Teet är för grumligt är inte nödvändigtvis en avskräckande för att göra mjölk te men, eftersom när du lägger till mjölk, det kommer inte att göra någon skillnad.
kallt bryggte – det här är inte på något sätt ett traditionellt sätt att göra te. Men det är mitt favorit sätt att göra iste, för en mjukare smak, utan en överväldigande tannin smak. Och viktigast av allt, kallt bryggt te ger dig ett mycket klart te (ingen molnighet).,
det är också mycket svårt att överbrygga kallt bryggte, eftersom processen med kallt bryggte tar ungefär 8-12 timmar ändå. Denna metod kräver dock mer te än den heta bryggversionen.
Du kan välja vilken metod du vill göra bubbelte. Båda recepten kommer att ingå nedan. Se bara till att det slutliga teet är lite starkt, så att det kan spädas med mjölk och fortfarande har en bra smak.
vilken typ av tapioka pärlor att använda?,
Jag gillar att göra mina egna Boba pärlor för bubbla mjölk te när jag kan. Receptet är enkelt, men att göra bollarna kan bli riktigt tråkiga. Men när jag gör ett par satser, kan jag lagra dem i kylskåpet och laga Boba pärlor när min bubbla te cravings strike.
som sagt, Jag har inte alltid redan gjort Boba pärlor hemma. Ibland, jag skulle köpa några snabb kock tapioka bollar, om jag har turen att hitta dem på en asiatisk livsmedelsbutik.
ärligt men, jag föredrar mycket tapioka pärlor jag gör själv., De är chewier än quick cook-versionen, och ingredienslistan är kort och enkel. Men de snabba kockarna är klara på 6 minuter, så de är säkert bekvämare.
om du inte har gjort dina egna Boba pärlor, och inte har tid för det, rekommenderar jag starkt att gå med quick cook pärlor. De är mindre chewier än hemlagad, men fungerar fortfarande bra för detta bubbelte recept!
så här sötar du ditt te
Du kan använda någon form av sötningsmedel du gillar för ditt bubbelterecept., Enkel sirap gjord med vitt socker och honung är bra alternativ som sötningsmedel för te.
Jag använder också mörkbrun socker enkel sirap. Det beror på att när jag gör hemlagade bobapärlor, gillar jag att lagra de kokta bobapärlorna i en mörkbrun sockersirap (för att göra brunt socker boba).
men du kan också lagra kokta Boba pärlor i en enkel siraplösning (vitt socker och vatten), eller bara honung. Jag föredrar personligen smaken av brunt socker i min bubbla te.
en annan bra sak om att göra din egen bubbla mjölk te är att du kan styra hur söt det är., Du kan lägga till mer eller mindre sötningsmedel, beroende på om du vill ha en efterrättliknande behandling eller något mer uppfriskande.
kan jag använda andra alternativ förutom mjölk?
absolut!
Jag föredrar smaken av mjölk i min klassiska Boba pearl milk tea, men jag har använt många alternativ genom åren.,
- halv och halv eller grädde (om mitt te inte var så starkt, så använder jag bara ett stänk av någon av dessa för att behålla mjölkte smak, utan att späda teet).
- Du kan också använda mjölkfria alternativ för creamer om du vill.
- Vegan alternativ – Jag har använt mandelmjölk och det är riktigt bra (speciellt om du gillar smaken av mandelmjölk). Så du kan använda någon växtbaserad mjölk för detta bubbelmjölkte.
- ett annat bra alternativ är att använda kondenserad mjölk. Lite kondenserad mjölk kommer att lägga sötma och krämig mjölk smak på en gång., Du skulle behöva lägga till mindre än vanlig mjölk naturligtvis, eftersom kondenserad mjölk är mer koncentrerad och kan vara för söt i större mängder.
kan jag göra detta i förväg?
Du kan göra teet i förväg. Men jag rekommenderar inte att göra de andra komponenterna för bubblan te recept i förväg.
te – jag brukar göra mitt te dagen innan. Om jag gör kall brygga, låt jag bara teet sitta vid rumstemperatur fram till följande dag., Om jag gör varmt bryggt te, se till att spänna teet en gång bryggt och låt teet svalna till rumstemperatur innan du lagrar det i kylskåpet.
bryggt te kan förvaras i kylskåpet i ca 2 dagar. Därefter börjar den förlora sin friskhet. Lägg inte till mjölk tills du är redo att servera teet.
Boba pärlor – som nämnts i mitt tidigare inlägg, är Boba pärlor bäst serveras medan varm så att de förblir SEGA i drycken. Ju längre de förblir svala, desto svårare blir de. Så det är bäst att laga endast den mängd Boba pärlor du behöver, varje gång.,
med det sagt lagar jag ibland för mycket av Boba-pärlorna. Så jag gillar att lagra dem i kylskåpet för nästa dag, tillsammans med sirapen som de är i. Sedan nästa dag lägger jag till lite vatten och värmer bobapärlorna i mikrovågsugnen, eller i en liten kastrull på spisen, för att få dem mjuka igen. Jag lagrar inte kokta Boba pärlor i kylskåpet längre än en dag.
kan jag göra detta i bulk för en fest?,
om du serverar denna drink till en folkmassa eller på en fest, blanda sedan tebasen med mjölk några timmar före festen och låt den svalna i kylskåpet. Sedan kan du hälla drycken rakt i glasögon och tillsätt de kokta tapiokabollarna med sirapen i varje glas för enskilda gäster före servering. Du måste fortfarande se till att Boba pärlor är åtminstone lite varmt, eller de skulle vara mycket obehagligt att bita i.
men du förbereder denna bubbla mjölk te, kommer det att bli läcker och uppfriskande!, Du kan anpassa den efter eget tycke, och justera mängden av någon ingrediens till din smak också.
detta recept är super lätt att förbereda. Bubble milk tea är verkligen den perfekta sommardrinken. Bra som en plocka upp mig dricka på morgonen eller eftermiddagarna. Perfekt uppfriskande och perfekt söt, med den extra snygga texturen av Boba pärlor, är detta en unikt läcker dryck som barn och vuxna kan både njuta av! när du har provat hemlagad boba mjölk te ordentligt, ser du det slår vad du kan köpa på en bubbla te butik också!,
letar du efter fler recept?Registrera dig för mitt gratis recept nyhetsbrev för att få nya recept i din inkorg varje vecka! Hitta mig dela mer inspiration på Pinterest och Instagram.,
Bubble Tea Recept (Boba Milk Tea)
EASY – detta recept är mycket lätt att göra. Bra, robust svart te gör skillnaden i smak., Du kan använda köpta quick cook Boba pärlor för att göra detta recept ännu enklare och snabbare.
USA baserad kopp, tesked, matsked mätningar. Vanliga Mätkonverteringar.
använd us sedvanlig / metrisk vippknapp för att växla mellan måttenheter.,
Ingredients:
Hot brewed tea
- ▢ 2 ¼ cups water heated to 205°F / 96°C (preferably filtered)
- ▢ 2 ½ tbsp black tea I used ceylon OP tea., Andra alternativ är Assam-te eller kinesiskt frukostte.
kallt bryggt te
2 ½ koppar vatten vid rumstemperatur (helst filtrerat)
Boba pärlor
- ½ kopp okokt Boba pärlor eller ¾ kopp (för generösa portioner).
- ½ cup easy cook Boba pearls alternativ till hemlagade Boba pearls.,
sockersirap
½ kopp brunt socker eller vitt socker
att tjäna
- mjölk to top off
- is efter behov
instruktioner:
varmt bryggt te
-
placera tebladen i en bryggkruka eller fransk press.,
-
Värm vattnet till 205°f / 96°C (om du inte har en termometer för att mäta temperaturen, låt vattnet koka och låt det sedan avvärmas i ca 3 minuter för att nå rätt temperatur.), och mät sedan 2 ¼ kopp vatten i bryggkannan. Rör om en eller två gånger för att se till att tebladen är mättade med vatten, täck sedan grytan och låt den sitta i högst 5 – 6 minuter.
-
spänna tebladen och lägg teet i kylskåpet för att svalna.,
kallt bryggte
-
placera tebladen i en fransk press.
-
häll rumstemperaturvattnet i den franska pressen och rör om bladen för att se till att de är mättade med vatten.
-
tryck på den franska tryckkolven tills tebladen ligger strax under ytan av vattnet, så att de förblir nedsänkt i vattnet.
-
låt tebladen branta i 12 timmar vid rumstemperatur., Torka tebladen och lägg teet i kylskåpet för att svalna.
Boba pärlor
-
om du använder hemlagad Boba pärlor, följ receptet här för att laga Boba pärlor.
-
om du använder quick cook Boba pärlor, följ anvisningarna på förpackningen för att laga Boba pärlor.
-
när Boba pärlor har kokats, placera dem i kallt vatten för att förhindra att de fastnar på varandra.,
sockersirap (gör detta innan du lagar bobapärlorna)
-
placera sockret och vattnet i en kastrull och rör om för att kombinera. Värm på medelvärme under omrörning, för att smälta allt socker.
-
låt sirapen koka upp. Koka i ytterligare 2-3 minuter tills sirapen har förtjockat upp något. Låt det svalna lite, medan du lagar Boba pärlor.
-
med en hålslev överför bobapärlorna från det kalla vattnet till den varma sirapen., Rör om att belägga. Använd pärlorna medan de är lite varma.
för att tjäna
-
i ett glas (15 – 16 oz), placera några Boba pärlor, tillsammans med några av sockersirapen.
-
häll ca 1 kopp bryggt te. Teet ska kylas eller åtminstone vid rumstemperatur (om du lägger till is).
-
Lägg till IS och fyll på glaset med mjölk. Rör om att kombinera. Smaka och tillsätt mer sockersirap om du vill ha drycken sötare.,
Tips& Tricks
om du gör varmt bryggt te, och du vill njuta av te ASAP, kan du hålla behållaren med te i frysen eller i ett isbad.
du kan också skaka teet i en cocktail shaker med lite is för att kyla ner det snabbare. Ju mer Is du använder desto mer utspädd blir tesmaken.,0″>
Serving: 1drinkCalories: 283kcal (14%)Carbohydrates: 60g (20%)Protein: 4g (8%)Fat: 4g (6%)Saturated Fat: 2g (13%)Cholesterol: 12mg (4%)Sodium: 83mg (4%)Potassium: 234mg (7%)Sugar: 60g (67%)Vitamin A: 198IU (4%)Calcium: 191mg (19%)Iron: 1mg (6%)
- dela
- Tweet
- Pin