Chicken Noodle & Dumpling Soup (Svenska)

det här inlägget kan innehålla affiliate länkar som inte kommer att ändra ditt pris men kommer att dela en del provision.

min favorit soppa från min barndom, kyckling Nudel & Dumplingsoppa är gjord med hemlagade äggnudlar, enkla dumplings från början och laddad med strimlad kyckling, morötter, kål, selleri och lök! Det är komfort mat på det bästa!

så det finns bra gammal klassisk kycklingnudelsoppa., Och då har du midwestern eller södra komfort mat kyckling och dumplings. Och sedan finns det denna kycklingnudel & Dumplingsoppa, som är en mash-up av de två klassiska rätterna. Och jag älskar, Älskar, älskar det.

vi pratar kolhydrater på kolhydrater här och jag, för en, klagar inte på det. Det finns gott om buljong, grönsaker och kyckling att balansera saker ut ändå. Om du är glutenfri eller vill eliminera kolhydrater från din kost, ge definitivt denna fantastiska Whole30-kompatibla kyckling avokado Lime soppa ett försök istället! Men nudlar + dumplings = bliss.,

Jag minns faktiskt inte säkert om min mamma kombinerade de två när jag var liten, men det verkar som om hon gjorde det. Jag minns tydligt att hon gjorde dessa enkla dumplings och använda dem i en kycklingsoppa, och jag minns också att titta på hennes rulle och skär ut äggnudlar från grunden för att använda i kyckling nudelsoppa också.

Jag kan bara inte vara säker på om hon kombinerade dem eller om denna soppa är ett resultat av att jag tar saker i egna händer när jag lämnade hemmet för college., Både äggnudlar och dumpling recept som jag delar idag för denna soppa kommer från min mamma. Jag är inte säker på var hon fick dem ifrån, men de är båda så enkla och så bra.

dumplingsna samlas i alla förmodligen 30 sekunder och äggnudlarna tar inte mycket längre tid än det, även om det finns steget att rulla ut dem och skära dem i remsor.

om du verkligen vill spara i tid kan du alltid använda de torkade äggnudlarna från affären, men ingenting, ingenting, jämför med färska, hemlagade och åtminstone för mig, den här soppen är inte densamma utan dem., Och de är ännu enklare när du använder en matberedare (affiliate länk) för att kombinera mjöl och ägg tillsammans innan pulserande i vattnet.

kycklingsoppbuljongen blir någonsin så lite förtjockad från det överflödiga mjölet som kommer från de färska äggnudlarna och dumplingsna när de lagar mat.

det andra jag verkligen älskar om kyckling nudelsoppa del av denna maträtt är tillsatsen av kål till den traditionella morot, selleri och lök combo., Det tar en redan underbar soppa och gör den ännu mer hälsosam och tröstande och precis vad jag behöver när jag känner mig under vädret.

Du kan koka kyckling i vatten och göra din egen buljong, eller bara börja med överbliven kokt kyckling och kasta den i några högkvalitativa kycklingbuljong för att göra saker så mycket lättare, vilket är ärligt vad jag gör 9 gånger av 10., Jag har använt rotisserie kycklingar, rester dras från slaktkroppen av en hel rostad mexikansk kyckling, rökt bbq kyckling och krispiga stekpanna kyckling lår (kommer att dela det receptet snart – de är sååå bra), och det visar sig bra varje gång.

om du ska koka din kyckling, tar det ungefär 30 minuter om du använder kycklingbröst med hud och ben och ca 20-25 minuter om du bara gör benfria, hudlösa kycklingbröst.,

denna kycklingnudel& Dumpling soppa kommer att vara på min meny hela vintern lång, och jag hoppas att det gör det till din också! Om du är en soppa fanatiker som jag, här är några andra soppor som gör regelbundna framträdanden i vårt hus, särskilt under dessa kalla vintermånaderna! Visste du att jag har en hel Pinterest-bräda tillägnad sopprecept?,3 koppar kycklingbröst och/eller lår, kokta och strimlad

Hemlagad äggnudlar

• 1 kopp allsidigt mjöl
• 1 ägg
• 1/2 tesked salt
• 1 tesked olivolja
• 1-2 matskedar mjölk

Dumplings

• 1 kopp allsidigt mjöl
  • 1 kopp allsidigt mjöl
  • 2 teskedar bakpulver
  • 1/4 tesked salt
  • 1 uppvispat ägg
  • 2 matskedar olja
  • 1/4 kopp mjölk

  instruktioner

  1. häll hönsbuljongen i en stor tung kruka eller holländsk ugn över medelhög värme., Tillsätt morötter, selleri, lök och kål till kycklingbuljong och krydda med salt, peppar och timjan och koka, minska sedan värmen till medium-låg. Sjuda 15-20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
  2. rör i den strimlade, kokta kycklingen. Tillsätt de färska äggnudlarna genom att släppa dem i en handfull åt gången och rör om så att de inte klumpar ihop sig. Lägg dumplings samtidigt genom att släppa matskedarnapå toppen av simmering soppan. Täck och koka i 5 minuter tills dumplingsna kokas igenom och inte längre degig inuti.,

  äggnudlar

  1. för att göra nudlarna, pulsmjöl och salt i en matberedare. Tillsätt olivolja och puls. Tillsätt ägg och puls för att kombinera. Tillsätt mjölken, en matsked i taget, och puls bara tills den kombineras och börjar klumpas lite.
  2. dumpa äggnudeldegen på en ren räknare och knäda några gånger för att föra den ihop i en klump, täck sedan med plastfolie och låt vila i 20 minuter eller längre. Rulla ut mycket tunn på en väl mjölad yta, skär sedan i tunna, korta remsor med en pizzakärare eller skarp kniv.,

  Dumplings

  1. kombinera alla dumpling ingredienser tillsammans i en medium skål genom omrörning med en gaffel bara tills fuktad.

  näringsinformation:

  6

  serveringsstorlek:

  g
  mängd Per portion: Kalorier: 439Saturated Fat: 2gCholesterol: 88mgSodium: 942mgCarbohydrates: 45gFiber: 3gSugar: 4gprotein: 37g