kallas de Snöbollskakor eller ryska tekakor? Vad de än kallas är de en av mina favorit julkakor. Visste du att du kan lägga till choklad chips till snöbollskakor?
Chocolate Chip Snowball Cookies har inga nötter så de är allergivänliga – och hej, choklad. Dessa är en av mina mest populära cookie recept!,
fäst det nu för att spara för senare
Pin recept
har du en mat som, när du ser eller tänker på det, det får dig att tänka på en familjemedlem? Jag har flera:
När jag äter Pillsbury Sugar Cookies, tänker jag på min Nana. Hon passerade dem som sin egen tills jag var vuxen.
När jag ser orange soda eller Cheetos, tänker jag på min pappa., På helgerna skulle han ta mig att titta på båtarna eller titta på planen ta av på teeny flygplats, och vi skulle alltid stanna vid hörnet butiken för ljusa orange Cheetos och läsk.
och sedan finns det ryska tekaka kakor (aka snöbollar). När jag ser dessa, tänker jag på min mamma. Hennes är det ursprungliga receptet som gav upphov till alla mina Snöbollskaka recept – inklusive den här med chokladflis.
gör snöbollskakor utan nötter!
detta är en av de frågor jag får så ofta: att göra snöbollskakor inga nötter., Det finns så många människor allergiska mot nötter nuförtiden att ibland är det bara säkrare att göra kakor utan.
det klassiska ryska tekaka receptet har hackade pekannötter eller valnötter men istället för att använda nötter i dessa kakor lade jag till mini chokladflis. De är det perfekta substitutet för nötter!
att göra Snöbollskakor med chokladchips var förmodligen en av de bästa sakerna jag någonsin gjorde!
idén till detta kom faktiskt från en Facebook-läsare., Jag postade den vanliga versionen av dessa cookies och någon kommenterade, ” Åh! Jag gör dem med choklad chips!”
den ironi som jag aldrig trodde att lägga till chokladflis till dessa ryska tekakor på egen hand får mig att skratta.
Vad är en snöbollskaka?
dessa små bite-sized cookies är en smörig shortbread-liknande cookie. De har bara några ingredienser så att de blandar lätt och gör ett ton. När de rullas i pulveriserat socker ser de ut som små snöbollar!,
de typiska ingredienserna i dessa julkakor är:
- smör
- pulveriserat socker
- mjöl
- Salt
- vanilj
(Om du någonsin har undrat ”kan jag använda pulveriserat socker i kakor?”svaret skulle vara ja. De har florsocker i kakan och rullas in i dem.)
traditionellt har de också hackade nötter inuti men dessa har mini chokladflis!
Snöbollskakor kallas också ryska tekakor, bröllopskakor och Smörbollar. Så många namn för samma fantastiska kaka!
Varför stannar mina kakor i en boll?,
dessa kakor är små bollar av himlen – och de stannar så även när de är bakade eftersom de inte har några ägg och ingen surdeg. Utan bakpulver eller bakpulver eller ägg sprider de sig inte, även med allt smör!
vi använder en 1-matsked cookie scoop för dessa och det gör cirka 4 dussin bite-sized cookies – Du kan crowd dina kokkärl eftersom de inte kommer att spridas ut i ugnen.,
hur man gör snöbollskakor:
detta är ett enkelt cookie recept men det finns några saker som folk alltid frågar. Här är några av de mest populära FAQ jag får om ryska tekaka recept:
min deg är smulig, vad gjorde jag fel?
- du har lagt till för mycket mjöl. Packade du den? Packa inte ditt mjöl.
- du har lagt till för mycket pulveriserat socker. Packade du den? Packa inte ditt florsocker.
- fortsätt blanda., Det tar ett tag för degen att bli en deg, speciellt om du använder en handmixer. Det kommer att samlas så småningom i en fin tjock sammanhängande kakdeg.
mina cookies sprids, vad gjorde jag fel?
använde du äkta smör? Om du använde imitation smör kommer det inte att fungera också. Också, var ditt smör smält eller verkligen, riktigt mjuk? Det kan påverka spridningen ibland. Annars bör dessa kakor bara puffa, om de ändrar form alls.
mitt pulveriserat socker upplöst, vad hände?
i det här fallet rullade du förmodligen dem medan de var för heta., Rulla om dem när de är coola. Jag gör ofta detta för effekt-och gör dem SUPERPULVERIGA.
hur länge kan du frysa snöbollskakor?
i allmänhet fryser jag alla mina cookies i upp till en månad. Det enda med dessa är att du kanske måste rulla dem i pulveriserat socker efter upptining. Lär dig att frysa efterrätter., andra ryska tekaka variationer:
- fyllda snöbollar
- choklad snöboll Cookies
- Funfetti Bröllop Cookies
- citron snöboll Cookies
- jul snöboll Cookies
- pepparkakor snöboll Cookies
- alla mina ryska te kaka recept
göra dessa tillsammans:
- de bästa Choklad Chip Cookies
- li>
- Cutout sugar cookies
- de bästa jordnötssmör cookies
- jordnötssmör blommar
chocolate chip Snowball cookies
Ingredients
- 1 cup unsalted butter softened
- 1/2 cup powdered sugar
- 1 teaspoon vanilla
- 2 1/4 cups flour
- 1/2 teaspoon salt
- 1 cup mini chocolate chips
- Additional powdered sugar for rolling
Instructions
-
Preheat oven to 375°F., Linje två kakark med pergamentpapper.
-
blanda smör, ½ kopp pulveriserat socker och vanilj med en elektrisk mixer tills fluffig. Tillsätt mjöl och salt och blanda tills degen kommer ihop. Rör i choklad. Om degen är för mjuk, kyla den tills du enkelt kan arbeta med händerna.
-
Scoop 1 msk bollar av deg och placera på förberedda cookie blad.
-
baka kakor i 7-10 minuter tills botten är bara lite bruna., Ta bort från ugnen och svalna i bara en minut tills du kan hantera dem. Fyll en liten skål med pulveriserat socker och rulla varje kaka i sockret tills det är belagt. Placera på ett rack för att svalna. (När kakor kyls, kanske du vill rulla dem i mer pulveriserat socker.)
recept Video
recept anteckningar
- Lägg smakämnen om du vill – byt vaniljextraktet med något annat extrakt!, Fat: 3g | Cholesterol: 11mg | Sodium: 27mg | Potassium: 7mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 127IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 6mg | Iron: 1mg
Nutritional information not guaranteed to be accurate
Save Recipe
If you’re looking for a classic snowball cookie with chocolate chips – this is it!, Min mammas favorit snöboll recept-inga nötter! Det är det perfekta Julkakereceptet.
all text och Alla bilder © DOROTHY KERN för Galen för Skorpa. Använd inte mina bilder utan föregående tillstånd. Om du vill publicera detta recept, Vänligen skriv receptet i dina egna ord, eller länka tillbaka till det här inlägget för receptet. Varning: näringsinformation som visas är inte garanterad att vara korrekt.,
det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. För mer information, läs min Sekretesspolicy.
Publicerad den: November 7, 2019