Whoa, Nelly. Jag visste inte att bakade bönor kunde vara så bra. Jag visste aldrig att bakade bönor kunde förbättras; jag visste aldrig att bakade bönor kunde vara en sådan triumf, en sådan bön, en sådan sång.
men de kan. Nu vet jag att de kan det.
Pam Anderson—och ibland vilja kalla henne ”Pamanderson” bara för att spara energi—vispad upp några bakade bönor att gå med hennes revben och Caesar sallad förra veckan.
bönorna? De var allt det och en påse munkar. Och jag bor i en av de södra staterna., Jag känner till bakade bönor.
Jag vet också om munkar. Men det är en annan historia för en annan gång.
börja med åtta skivor bacon. De tjocka sakerna är bra. De tjocka, peppared grejerna är ännu bättre.
skär skivorna i halva och stek dem sedan på medium-låg värme. Du vill inte bruna eller skarpa bacon alls; poängen är bara att göra fettet och få bacon bitar redo att baka upp och bli brun i ugnen.,
Ta bort bacon bitar när fettet återges, och i namnet på allt som är bra och rätt, häll inte ut fettet och rengör stekpannan! Om du gör det, kommer du ångra det resten av dina dagar.,
tärna sedan löken…
och den gröna paprika.
skär den först i remsor…
tärna sedan det rätt upp.,
mät sedan 3/4 kopp av din favorit bbq-sås.
häll det i skålen…
och kasta in 1/2 kopp brunt socker.
lägg till 1/4 kopp destillerad vit eller äppelcidervinäger.,
Lägg till ett par matskedar Dijon senap och blanda hela saken tillsammans.
Yummy!
Nu. Tillbaka till stekpanna. Du kan hälla av lite av det överflödiga fettet, men lämna några där för bra åtgärd.
sätt stekpannan över medelvärme och kasta sedan in löken och gröna paprikorna.,
rör om dem och koka dem i några minuter, eller tills de är mjuka.
häll sedan i tre burkar med goda ol’ fläsk ’n bönor. De är de bästa bönorna för att göra bakade bönor. Alla som är någon vet det!,
Använd dessa kök Must-Haves för att göra din nästa sats av bakade bönor
Jag har gjort bakade bönor från början innan—blöt navy bönor och allt. De var inte lika bra som de med fläskbönor.
gör det mig till en dålig person?
rör om och häll sedan i grillsåsen/blandningen av brunt socker.
ta allt detta till en sjuda., Och jag tror att om du gillar saker kryddig, kan du enkelt lägga i några hackade färska jalapeno till lök / grön paprika blandning. Det skulle ge dessa några allvarliga spark.
häll det sedan i en stor gryta.
lägg slutligen de halvkokta baconskivorna över toppen., Eftersom fettet redan har renderats från dessa, kommer de att laga upp riktigt snyggt i ugnen…och det kommer inte att finnas det stora lagret av fett som står ovanpå bönorna.
inte för att jag någonsin har tänkt på det stora lagret av fett.
Jag har aldrig tänkt bacon fett i mitt liv.
här är nyckeln: baka denna låga och långsamma—325 grader i 2 timmar. Du vill att bönorna ska vara mycket, mycket kokta, bacon mycket, mycket brun, och ingen soupiness till skålen vem som helst.,
Du kommer inte att tro hur läckra dessa är.
Labor Day: gör dessa bakade bönor! Jag är en seriös baked bean fan, och jag kunde inte få nog av dessa. De var helt perfekta.
Tack, Pamanderson. Du lagar reeeeel goooood. Har nån sagt det?
Njut, alla!