min mamma lagrar ständigt sitt kylskåp med färska blåbär., Många morgnar häller hon sig en liten skål med spannmål, vanligtvis något som innehåller kliflingor och granolakluster med några slivered mandel också, och hon droppar i en handfull av dessa blåbär efter att ha hällt i hennes vaniljmandelmjölk.
har du någonsin lagt till färsk frukt till en skål med spannmål? När du får en bit med allt-den mjuka, söta, saftiga bursten ihop med de lite skarpa flingorna eller krispiga granolakluster och den kalla vätskan från mjölken—oh my yummm. Det är värt att rulla ur sängen för varje gång!,
när temperaturerna började stiga här i Kalifornien tidigare i månaden började mamma också fixa sig en av hennes favorit sommartid på kvällarna med samma frukt: bär athenaeum. Det är en av dessertalternativ på menyn på Athenaeum, en klubb-stil restaurang som ägs av college i södra Kalifornien där hon avslutade sin grundutbildning, och det är mycket enkelt och okomplicerat.,
lägg vaniljbönsglass i en skål, topp med färska bär, och, om så önskas, duggregn som med lite Grand Marnier och avsluta med en kaka, traditionellt en klassisk hasselnöt pirouline.
mamma håller sig i allmänhet till glass och bär… och efter att ha tagit en medarbetare till Athenaeum för några år sedan till middag under en av sina affärsresor till college, började den söta damen göra bär athenaeum hemma också!,
så när jag gav mamma och pappa denna ultimata friska blåbär smula förra fredagen, toppade hon sin första skiva med vaniljglass, precis som med sin favorit lätt dessert. Och i slutet av helgen hade varje sista smula försvunnit från pannan!
men eftersom smulningen inte innehöll något raffinerat mjöl eller socker… och en full servering frukt i varje skiva… och bara 127 kalorier … kände mina föräldrar inte sig skyldiga till det alls!,
för att göra detta hälsosamt smulas sönder börjar du med toppningen. Det är super enkelt! Bara fullkornsmjöl, gammaldags havre och kanel hålls ihop med lite sötningsmedel och smält smör. Ja, smält smör! Traditionella recept kräver att du skär kallt, Kubat smör i den blandningen, men… det tar mer ansträngning. (Och gör min muslces trött, speciellt om jag redan avslutat en arm träning tidigare på dagen! ?,) Det är mycket lättare att röra i smält smör, så vi gör det istället!
När det gäller sötningsmedlet använder du ren lönnsirap istället för granulerat eller brunt socker. Var noga med att använda de bra grejerna! Undvik pannkaka sirap eller sockerfri sirap; de innehåller majssirap eller konstgjorda ingredienser, som vi undviker i detta hälsosammare recept. Den enda ingrediensen på etiketten ska vara ” ren lönnsirap.”Det säljs i allmänhet i tunna glasflaskor eller squat plastkannor, och jag har också köpt det online.,
för frukten fungerar både färska och frysta blåbär! Det betyder att det är helt möjligt att njuta av denna smula året runt … vilket gör mig till en väldigt glad tjej. Frukt smuler är en av mina favorit desserter eftersom de är i grunden friska nog för frukost! Massor av frukt + ”granola” toppning gjord av hälsosamma ingredienser = frukostmat, eller hur?? (Säg bara ja!)
eftersom blåbären släpper ut mycket juice medan du bakar, blandar du dem med majsstärkelse innan du lägger dem i pannan., Majsstärkelsen förtorkar dessa juicer, speciellt medan smulningen svalnar, så det är väldigt viktigt att låta smulan svalna helt till rumstemperatur innan den serveras så att majsstärken kan göra sin sak. Om du föredrar att äta din smula varm, rekommenderar jag fortfarande att du låter den svalna helt och värmer sedan enskilda portioner!
och toppad med lite vaniljglass… eller, umm, vad sägs om vanilj fryst grekisk yoghurt till frukost?…
ren lycka., Och när du bakar detta, kom ihåg att knäppa en bild och dela den på Instagram med #amyshealthybaking och tagging @amyshealthybaking i själva fotot! (Som garanterar att jag får se anmälan från dig! ?) Jag skulle älska att se din blueberry crumble och presentera den i min Sunday Spotlight-serie!
| den ultimata friska blåbär smula |
4.,8 från 18 recensioner
|
Skriv ut
|
- ¾ kopp (75g) gammaldags havre (glutenfri vid behov och mätt så här)
- ¼ kopp (30g) helvetemjöl eller hirs* mjöl (mätt så här)
- 1 tsk mald kanel
- 2 msk (30mL) ren lönnsirap, rumstemperatur
- 1 ½ msk (21g) osaltat smör, smält
- 6 koppar (840g) blåbär (se anteckningar!)
- 3 msk (24g) majsstärkelse
- Värm ugnen till 350°F, och belägga en 8″-fyrkantig panna med nonstick matlagning spray.,
- för att förbereda toppningen, vispa ihop havre, mjöl och kanel i en liten skål. Gör en brunn i mitten. Häll i lönnsirapen och smält smör. Rör om tills den är helt införlivad.
- för att förbereda fyllningen, kasta blåbären med majsstärkelse i en stor skål tills den är helt belagd.
- överför fyllningen till den beredda pannan och strö jämnt med toppningen. (Topping tenderar att klumpa, så försök att bryta upp det i ganska små bitar.) Baka vid 350 ° F i 45-55 minuter eller tills saften bubblar på sidorna av pannan., Kyl helt till rumstemperatur; kyl sedan i minst 3 timmar före servering så att juicerna kan tjockna helt.
honung eller agave kan ersättas med den rena lönnsirapen.
för en vegansk version, ersätt Earth Balance buttery sticks för bästa resultat., Kokosolja kommer också att fungera, men smaken och konsistensen av toppningen kommer att vara något annorlunda.
både färska och frysta blåbär kommer att fungera. Om du använder färskt, lägg sedan till 3 matskedar vatten till blåbärfyllningen, precis innan du lägger majsstärkelse. Om du använder fryst, tina inte dem. Kasta de frusna blåbären direkt med majsstärkelse och baka smulningen i närmare 55-65 minuter istället.
om du föredrar att njuta av din smula varm, sedan värma enskilda portioner när den har kylt i kylskåpet.,
{glutenfritt, veganskt alternativ, clean eating, låg fetthalt, låg kalori}
Visa Information om Nutrition + Viktväktarna Poäng
Du kanske också gillar Amy ’ s andra recept…
♡ Blåbär, Mandel Rasa
♡ Persika Rasa
♡ Mandel Bär Rasa
♡ Strawberry Poppy Seed Rasa
♡ Blåbär Mango Rasa
♡ Blåbär Frukost Smular