att göra denna Dong Dong kaka var en rekreation av min favorit barndom behandla! Rik chokladkaka, krämig fyllning och en himmelsk chokladbeläggning på utsidan. Om du älskar kakor, se till att kolla in mina 50 bästa tårta recept!
Ding Dong Cake
vad är en Ding Dong? Det är en behandling som vi ofta fick som barn. I grund och botten en choklad whoopie paj med en härlig grädde fyllning. Jag har modifierat det för att vara en tårta och det är himmelskt!
denna kaka är en av de kakor som fungerar perfekt som en., Ganache på egen hand är lite bitter (när man använder halvsöt choklad), fyllningen är lätt och underbar men står inte ensam som en pudding eller söt glasyr, och kakan är bara choklad perfektion. Men dessa tre element arbetar tillsammans i perfekt harmoni för att skapa en tårta som du aldrig kommer att glömma.
fäst den här!
hur man gör en Ding Dong tårta
chokladkaka
börja med att göra chokladkakan. (Fullständiga anvisningar i det utskrivbara receptkortet nedan.,) Du kommer att sålla mjöl, socker, kakao, bakpulver, bakpulver och salt i skålen och blanda tills de kombineras. I en annan skål, kombinera kärnmjölk, olja, ägg och vanilj. I skålen på en stativblandare med låg hastighet, tillsätt långsamt de våta ingredienserna till det torra. Med mixern fortfarande på låg, tillsätt kaffet och rör bara för att kombinera, skrapa botten av skålen med en gummispatel.
Häll smeten i två 8-tums x 3-tums runda förberedda pannor (och 8-tums pan med korta sidor kan orsaka ett spill i ugnen! Se till att du har rätt kokkärl.,) och grädda i 30-40 minuter vid 350 ° F, tills en tårta testare eller tandpetare kommer ut mestadels ren (inte våt). Kyl i kokkärlen i 30 minuter, vrid dem sedan ut på ett kylställ och svalna helt.
Ding Dong Cake Filling
några av er erfarna bagare kände igen denna fyllning omedelbart! Det är också känt som en Ermine frosting. Denna glasyr har några extra steg jämfört med en traditionell amerikansk smörkräm, men resultatet är väl värt det. Subtil och krämig, det är den perfekta fyllningen för denna bortom rika tårta.,
för att göra fyllningen:
häll kall mjölk i en liten kastrull. Innan du slår på värmen, vispa i mjöl så att inga klumpar kvarstår. Slå på värmen till medium-låg och värm tills blandningen är tjock, som en roux, rör om hela tiden. Ta bort från värme, rör i vanilj och låt svalna helt. Grädde tillsammans smör och socker på medelhög hastighet, tills fluffig, ca 8 minuter. Tillsätt i mjölkblandningen och slå igen tills blandningen liknar vispad grädde.,
hur man gör choklad Ganache
värm den tunga grädden i en kvart-storlek, mikrovågsbehållare och mikrovågsugn i 3 till 4 minuter på hög, eller tills den bara börjar simma. Var noga med att inte låta grädden koka över! Häll grädden över den hackade chokladen och låt stå i minst 2 minuter så att den kan tjockna. (Ganache ska vara cool när du häller över kakan)
När du är redo att hälla över kyld tårta, vispa ganache tills den är jämn och häll sedan. Du kan ha några ganache kvar!, Känn dig fri att använda de återstående på glass eller brownies.
Tips för Ding Dong Cake
chokladkakan i detta recept är min perfekta chokladkaka. Smeten är mycket rinnande och den är utformad för att göras i två 8-tums med 3-tums rund kaka kokkärl. Några av er har kommenterat att när du gjorde denna Ding Dong kaka smeten spillts över, och jag har aldrig kunnat replikera det i mitt kök. Om du föredrar att du kan använda 9-tums rund kaka kokkärl men lagren kommer inte att vara så tjock som du ser i mina bilder.,
Jag vill bara att du ska veta att jag absolut läser kommentarer och försöker ta itu med alla problem! Majoriteten har inte haft några problem med receptet och därför gör jag inga ändringar i det just nu.
kan du frysa Ding Dong-kaka?
Ja! Jag rekommenderar att du skär kakan i enskilda bitar och sedan förpackar dem i plastfolie. Det kan bli rörigt, så ett sätt att göra det lättare är att kyla hela kakan före skärning och omslag. Placera sedan bitar i fryspåsar och frys i upp till 3 månader., När du är redo att tina, ta bort skivan från kylskåpet och ta bort från plast. Låt komma till rumstemperatur på disken.
detta är en fantastisk Ding Dong tårta och ett underbart sätt att fira med vänner och familj!
att göra denna dong Dong dong kaka var en rekreation av min favorit barndom behandla! Rik chokladkaka, krämig fyllning och en himmelsk chokladbeläggning på utsidan.,
- 1 3/4cup(210g) all-purpose mjöl
- 2cup(400g) granulärt socker
- 3/4cup(90g) bra osötat kakaopulver
- 2tsp.bakpulver
- 1tsp.bakpulver
- 1tsp.,kosher salt
- 1cup(240g) kärnmjölk, rumstemperatur
- 1/2cup(112g) vegetabilisk olja
- 2extra-stora ägg rumstemperatur
- 2tsp.McCormick pure vanilla extract
- 1cup(237g) nybryggt hett kaffe
- 5tbsp.all-purpose flour
- 1cupwhole mjölk
- 1tsk.,vanilj
- 1cup(2 pinnar eller 226g) smör
- 1cup(200g) granulerat socker
- 16ozsemi-söt choklad hackad fin(kan använda mjölkchoklad)
- 16oz(2 koppar) tung grädde rumstemperatur
-
Sifta mjöl, socker, kakao, bakpulver, bakpulver och salt i skålen och blanda tills de kombineras.
-
I en annan skål, kombinera kärnmjölk, olja, ägg och vanilj.,
-
I skålen på en stativblandare med låg hastighet, tillsätt långsamt de våta ingredienserna till det torra. Med mixer fortfarande på låg, tillsätt kaffe och rör bara för att kombinera, skrapa botten av skålen med en gummispatel.
-
Häll smeten i två 8-tums x 3-tums runda beredda kokkärl och grädda i 30-40 minuter vid 350°F, tills en tårta testare eller tandpetare kommer ut mestadels ren (inte våt).
-
kyla i kokkärlen i 30 minuter, vrid dem sedan ut på ett kylställ och svalna helt.,
-
häll kall mjölk i en liten kastrull. Innan du slår på värmen, vispa i mjöl så att inga klumpar kvarstår.
-
sätt på värmen till medium-låg och värm tills blandningen är tjock, som en roux, rör om hela tiden.
-
ta bort från värmen, rör i vanilj och låt svalna helt.
-
grädde tillsammans smör och socker på medelhög hastighet, tills fluffig, ca 8 minuter.
-
lägg i mjölkblandningen och slå igen tills blandningen liknar en vispad grädde.,
-
värm den tunga grädden i en kvart-storlek, mikrovågsbehållare och mikrovågsugn i 3 till 4 minuter på hög, eller tills den bara börjar simma. Var noga med att inte låta grädden koka över. Häll grädden över den hackade chokladen och låt stå i minst 2 minuter så att den kan tjockna.
-
(Ganache ska vara cool när du häller över kakan)
-
när du är redo att hälla över kyld kaka, vispa ganache tills slät och häll sedan. Du kanske har några ganache kvar.,
recept Video
gillar denna kaka? Kolla in min jordnötssmör Ding Dong Tårta!