Easy Bacon Ranchero Beans (Svenska)

Sharing är omtänksam!

taco middag eller Mexikanska Fiesta om du använder en långsam spis eller en omedelbar kruka. Lär dig vad exakt är ranch stil bönor och vilken böna är perfekt för att göra detta recept., Njut med bordkräm och cotijaost för att hjälpa till att mjuka ut kryddan och speciellt med tortillor!

*det här inlägget innehåller affiliate länkar vilket innebär att jag kan få en provision av alla produkter som köpts via dessa länkar utan extra kostnad för dig.*

Vill du veta en hemlighet om mig? När jag går ut för att äta på en mexikansk restaurang, är den avgörande faktorn för vad jag beställer om skålen kommer med bönor. Refried bönor i synnerhet. Inget slår refried beans till mig., Men det måste finnas något sagt om ranch bönor. Ranchero bönor är kryddig och rökig och helt enkelt fantastiskt. De är perfekt Parade på sidan med tacos eller till och med inslagna i en burrito!

Vad är Ranchero bönor

först av allt, har du någonsin hört talas om ranchero bönor??? På spanska kallas denna maträtt frijoles rancheros och namngavs efter en bönrätt som Mexikanska ranchers skulle göra.,>

• Charro bönor
• Ranch bönor
• Ranch stil bönor
• Frijoles borrachos (när du använder öl som matlagning vätska)

något sätt du skaka det, ranchero bönor har samma grundläggande ingredienser:

• Pinto bönor
• rökt fläsk (bacon i detta fall)
• koriander
• chipotle peppers
• tomater
• lök
• vitlök

igen, om du vill göra frijoles Borrachos, skulle du laga dessa bönor med en öl och använda samma basingredienser.,

Vad är skillnaden mellan Charrobönor och Refried bönor

igen, Jag är en älskare av refried bönor, de är den avgörande faktorn när jag går ut för att äta mexikansk mat.

den enda likheten i refried bönor och ranchero bönor är de är båda gjorda av pinto bönor. Refried bönor är kokta pinto bönor som sedan mosade och vanligtvis ister tillsätts, vilket ger bönorna som fin slät konsistens.

Ranch stil bönor lämnas hela och färsk koriander läggs till i slutet.,

en anteckning om matlagning med bönor

Jag har hört att folk har åsikter om huruvida man ska laga bönor i vätskan de blötlades in. Vissa människor hävdar att laga dem i blötläggning flytande attribut till mer gas som en biprodukt av att äta bönor. Det kan vara sant och om det verkligen gör att du känner dig obekväm, dränera bönorna, skölj dem och Använd rent vatten för att laga dem. Jag gillar att laga dem i blötläggnings vätskan eftersom, igen, smak!,

en viktig anmärkning att komma ihåg om matlagning bönor, alltid krydda bönorna med salt efter att de har avslutat tillagningen. Anledningen är att eftersom salt extraherar vätska och smaker från livsmedel, kommer kryddor bönor innan de har avslutat matlagningen ofta att leda till tuffa bönor. Ingen gillar tuffa bönor. Så, säsong bra, medan bönorna fortfarande är i vätskan.

om du råkar inte ha pinto bönor till hands eller inte kan hittas i din butik, rosa bönor är ett bra substitut att använda!,

hur man gör Ranchero bönor

nedan, jag går dig igenom de steg som krävs för att göra dessa Bacon Ranchero bönor i en långsam spis, på spisen, och Instant potten. Antingen matlagning metod producerar stora bönor, så använd den som du känner dig mest bekväm med.

tricket att göra fantastiska rancherobönor är att lägga till så mycket smak i början som möjligt., Jag älskar att göra mina bönor med bacon; jag känner att bacon lägger till ett djup av rökighet som du inte kan få någon annanstans (med hjälp av chorizo som ersättare skulle vara fantastiskt!). Mitt tillägg av chipotle peppers lägger till en subtil krydda men många rika smaker. Jag gillar också att lägga till adobo sås som paprikorna lagras i eftersom … varför snåla på smaken?!

Jag känner att jag säger ordet smak mycket just nu men jag kan inte betona hur viktig smak är i det här inlägget! Bönor är superabsorberande livsmedel, mycket som potatis och aubergine.,

så det är super viktigt att introducera robusta och doftande kryddor och aromater till bönor så mycket, och så tidigt som möjligt så blir bönorna så fantastiska som möjligt.

som jag diskuterar i min strimlad fläsk Chile Verde recept, lägga till juicer av rostade grönsaker är super viktigt. Inte bara hjälper det att få mixern (den här är min favorit!,) gå och skapa en ”smoothie” (mer eller mindre) med grönsaker, men du vill inte missa alla numren som kommer från blåsor lök och tomater.

igen, eftersom vi använder bacon i detta recept, vill vi accentuera ”rökig” så mycket vi kan.

hur man lagar Bacon Ranchero bönor i långsam spis

den största skillnaden mellan matlagning i en kastrull (spis topp eller omedelbar) och en långsam spis är att du inte kan fräsa fläsk och lök i samma kruka som bönorna tillagas i., Du kan dock alltid deglasera pannan och lägga till droppningarna till den långsamma spisen tillsammans med bönorna och såsen.

Jag gillar att använda en gjutjärn stekpanna när du gör fläsk och sautera löken eftersom jag får det fina sear på bitar av bacon och det behåller värmen riktigt bra.

När lök och vitlök är sauterade och bacon återges, lägger jag till min tomatpasta och adobo sås direkt till gjutjärn och toast i ungefär en minut för att karamellisera sockerarterna. Detta ger en robust smak till bönorna som är ett måste!,

kasta allt i den långsamma spisen med de blöta bönorna och såsen, vrid den långsamma spisen till låg och koka i 4-6 timmar. Perfekta bönor varje gång. Jag lägger bara till lite färsk koriander för att ge dessa bönor en fin levande färg!

hur man gör Bacon Ranchero bönor med en omedelbar Kruka

arbeta med en tryckkokare (som en omedelbar kruka) är ganska häftigt när det gäller matlagning saker som bönor, som traditionellt tar lång tid., Jag har även hört talas om människor som lagar mat med bönor utan att blötlägga dem på förhand. Men jag är en traditionalist, jag dränkte min innan.

en av de stora sakerna med att laga bönor med en omedelbar kruka är att jag får behålla alla smaker i samma kruka och inte behöva oroa sig för någon förlust av smak.

Jag kan sautera mina lök och vitlök i samma kruka med bacon och lägg sedan till pastor och bönor. När jag lagt till min sås, det var smidig segling och mina bönor var redo innan jag visste det.,

Jag hade konsulterat några bönrecept för att se vad tillagningstiden skulle vara på dessa bönor. När trycket är inställt på högt ställer jag in tillagningstiden till 17 minuter. Så med den tid det tog att saute, få tryck, laga mat och trycka, jag tittade på en kombinerad tid på ca 45 minuter från början till slut. En bråkdel av tiden jämfört med den långsamma spisen!,

Jag älskar också tillägget att färsk, hackad koriander lägger till dessa rancherobönor. De skär genom meatiness med sin limey, skarp smak och det rundar ut denna maträtt så bra.

kan du frysa Bacon Ranchero bönor

absolut! Faktum är att jag uppmuntrar dig att göra det eftersom detta recept, oavsett hur du gör dem, gör ungefär två och en halv kannor av bönor. Om du inte matar en liten armé i en miljö, skulle jag bryta dessa kokta ranchero bönor i små portioner och frysa dem., Tina ut en baggy när du är redo att äta dem och du är redo att gå!

hur man använder Ranchero bönor

om du vill äta dessa bönor av sig själva (som jag helt gör också), älskar jag att servera dem med lite bordkräm (lossad gräddfil) och lite cotijaost. Krämiga, köttiga, rökiga bönor. Livet blir bara inte mycket bättre än att mina vänner!, Du kan också göra tacos av dem med en majstortilla

Njut av dessa rancherobönor som en del av din nästa Taco tisdag eller annan mexikansk Fiesta. Om du råkar älska detta recept, skulle jag gärna höra allt om i kommentarerna (tillsammans med ett betyg!)

glad att äta!,rn från kvalificerade inköp