presenterat i 12 måltider för att göra med Rotisserie Chicken
det är Hatch green chile säsong här i Colorado, så eftersom mina barn älskar soppa (och eftersom jag har funnit att det är ett bra sätt att introducera dem till nya smaker!), Bestämde jag mig för att göra en stor kruka med grön kyckling chili för att ge dem en smak av lucka chiles!
rostade gröna chiles behöver inte vara kryddig. Jag använde mild Hatch chiles, så soppan var barnvänlig men fortfarande rik och smaklig—och med en stor chile smak!,
Varför kallas Det Green Chili?
inget för komplicerat här: det kallas ”grön” chili eftersom det kräver (överraskning!) green chiles, i motsats till din standard ” red ” chili, som är gjord med nötkött och tomater.
Jag har också lagt till en grön paprika och några stora nävar av örter för att verkligen spela upp den ”gröna” faktorn!
vilken typ av kyckling ska jag använda?
Du kan säkert poach din egen kyckling för detta om du vill. Om du gör det, använd poaching-vätskan för att göra ett lager och använd det i chili., Du kommer att sluta med en riktigt rik och läcker soppa.
men perfekt är fienden av bra i köket, så jag använde rotisserie kyckling för denna snabba weeknight chili recept. En liten till medium rotisserie kyckling ger dig ca 2 1/2 till 3 koppar strimlad kycklingkött, vilket är den perfekta mängden för detta recept.
de bästa gröna chilesna för denna soppa
det finns många alternativ där ute för Hatch chiles, särskilt den här tiden på året., Här är hierarkin av chile val:
- nyrostade lucka chiles: om du bor i ett område där du kan hitta nyrostade gröna chiles, de är långt och borta bäst och bör alltid vara ditt första val där det är möjligt. Du kan också steka dina egna chiles hemma!
- fryst rostad Hatch chiles: om du inte hittar nyrostade chili, välj frusna rostade chili, som fortfarande har stor smak. Leta efter dem med andra frysta grönsaker, särskilt på Mexikanska livsmedelsbutiker eller butiker som har ett bra urval av mexikanska ingredienser.,
- konserverad eller jarred green chilies: om du inte hittar något av dessa två alternativ, är en burk med gröna chiles vägen att gå. Du behöver många gröna chiles för detta recept, så gå till en stor 16-ounce burk om du kan hitta den! Om du använder konserverade gröna chiles, leta efter Hatch green chiles, men också Gamla El Paso gör en stor konserverad mild grön chile. Jag gillar också tärnade milda gröna chiles från La Preferida.,
hur man gör grön Chili i en långsam spis
detta recept är tänkt att vara ett snabbt weeknight recept, men det kan också fungera i en långsam spis.
om du gör det här sättet, placera en hel (3ish-pound) rå kyckling i långsam spis. Tillsätt vatten, lök, vitlök och 1/2 kopp varje hackad morot och selleri. (Morot och selleri kallas bara om du gör det i slow cooker, eftersom jag tycker att det hjälper till med beståndets smak. Det behövs inte om du gör chili på spisen.,)
koka i fyra timmar på hög, spänn sedan beståndet och använd det för din soppa. Kassera grönsakerna. Strimla kycklingen och returnera den till den långsamma spisen. Tillsätt alla resterande soppingredienser utom koriander och cannellini bönor.
sjud soppan på låg värme i två timmar. Under tiden, i en matberedare, blanda cannellini bönorna med 1/2 kopp koriander och 1/4 kopp vatten. Efter två timmar rör de blandade bönorna i soppan för att tjockna den något. Klart!,
hur man lagrar rester
om du gillar detta recept rekommenderar jag att du fördubblar det så att du kan ha lite till middag och mycket att frysa för senare! Denna chili lagrar väl i kylskåpet i upp till fem dagar och fryser perfekt i upp till tre månader om den förvaras i en fryssäker väska eller lufttät behållare. Värm soppan försiktigt på stovetop.
pappan lägger till: Crispy Corn Chips
dessa är i grunden uppgraderade tortilla chips, men de lägger till några läckra crunch till chili!, Jag gillar att lägga till en nypa socker till chips ’krydda; sötma går riktigt bra med chili’ s subtila värme. Se till att stapla dem högt i din skål!
rapportkort
mina barn älskar soppa, så jag hoppades att detta skulle bli en vinnare. Min enda oro var att det kan vara för kryddig, även med milda gröna chili. Båda mina barn plockade ut kycklingen först och älskade den. Sen slurped soppan lite, men när de såg min pappa lägga chips de fortsatte att stjäla dem alla för doppning och äta. En pappas uppoffring är verklig.,
så, ja, barn gillar denna soppa! Om du vill ha mer av en kick, krydda din egen skål med lite varm sås, vilket jag definitivt gjorde.
mer bra gröna Chile recept:
- rostade gröna chili i en ljus vinägrett
- gröna Chile Enchiladas
- grön Chile Mac och ost
- grön Chile Cornbread
- sommar Squash grön Chile Stir Fry