det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.
min mamma brukade göra oss Entomatadas de Queso minst en gång i veckan., Vi var inte stora köttätare som växte upp, men vi var och är stora ostälskare. Det här är när man är ostliknande är en bra sak.
det är en super lätt recept och mycket anpassningsbar. Vänligen vet att detta entomatadas recept är mycket grundläggande. Ändra på det och gör det till ditt eget.
hur man gör Entomatadas
naven och min son är typiska killar. De gillar nötkött och sällsynta. Jag? Jag skulle föredra en skål frijoles de la olla innan något dödade någon dag i veckan.
det är därför denna maträtt passar vår familj perfekt!,
• * jag fyller min med ost, och för min familj gör jag kyckling entomatadas.
Jag gör ganska två rätter, men egentligen är det bara en … och det finns inget blod på gatorna. Lol.
det börjar med en grundläggande mexikansk röd salsa.
min mamma gör förmodligen salsa just denna minut. Säg inte vad jag ska säga. Du kan använda köpta salsa som den här för att göra Entomatadas. Shhhh!
om det är den rutt du tar, rekommenderar jag att du blandar din butiksköp salsa. Ibland är de chunky eller för vattniga., Dessa typer av salsas kommer inte riktigt hålla sig till din tortilla.
kan du göra Entomatadas med grön Salsa?
Ja! Detta entomatada recept är med röda tomater, men tomatillos är gröna tomater.
• * i stället för att använda en röd salsa kan du använda grön salsa verde, och din Entomatadas Verdes kommer att vara lika läckra.
Du kan till och med göra halva röda tomat entomatadas och halva gröna salsa verde entomatadas. Det är det bästa av två världar!
denna maträtt kallas Entomatadas Divorciadas, eller ”Divorced Entomatadas.”Jag hittar inte på det här. Detta är en riktig mexikansk maträtt.,
du behöver inte mycket olja. Vi gör inte mega stekning här.
- stek varje majs tortilla lätt
- ca 1 minut på varje sida.
denna maträtt kommer att samlas på ett kick. Det är verkligen perfekt för upptagen weeknights.
Entomatadas använder mjöl Tortillas:
Jag har aldrig haft Entomatadas med mjöl tortillas, men jag tror att det beror på vilken del av Mexiko du är från.
om du funderar på detta, bara vet att mjöl tortillas få diskett när de doppas i tomatsås., Inte bara det, men stekt mjöl tortillas blir krispiga.
• placera stekt majs tortilla på en pappershandduk för att tömma överflödigt fett.
vissa oljor är bättre för stekning på grund av deras höga rökpunkter.
eftersom vi inte är ”fritering” kan du använda hälsosammare oljor som kokosolja, solrosolja, grapeseed oljor, avokadoolja.
doppa försiktigt den stekta majstortillan i tomatsalsan med hjälp av dina Tang.
Du måste arbeta snabbt. Så, ha allt klart för montering. Ring familjen till middag. Det kommer att serveras snart.,
andra fyllningsalternativ för Entomatadas
- kyckling
- strimlad nötkött
- Refried bönor
- kokta tärnade potatis
- kokta morötter och ärter
- spenat
- Calabacitas a la Mexicana
- majskärnor
- Lägg tortillan i en gryta eller serveringsfat och tillsätt fyllningen.
- vik in den andra sidan. Upprepa med varje tortilla tills det är klart.
- täck med foliepapper för att hålla dem varma.
det här är Entomatadas de Queso eller ost Entomatadas., Jag använder Queso Fresco.
typer av ostar du kan använda för att göra Entomatadas:
- Queso Fresco (traditionell)
- Queso Panela
- Requesón (eller Ricotta)
- Cotija (endast för toppning. Denna ost är mycket salt)
- Añejo (endast för toppning. Denna ost är också mycket salt)
- Queso Oaxaca och Queso Monterey kommer inte att ha tillräckligt med tid att smälta och inte idealisk för fyllning.
det andra Du kan göra är att göra entomatadas..
som också kommer att hålla dem varmare längre.
Du kan också göra detta i en gryta och häll såsen över de fyllda tortillorna när du är redo att servera. Vinnarmiddag!
• för att servera din Entomatadas, topp med mer Queso Fresco och hackad koriander. Lägg till mer sås på tallriken och servera omedelbart. Du kan också lägga till tunna skivor rödlök.
om du inte serverar det omedelbart blir det kallt., Var noga med att täcka med foliepapper och placera dem i en varm ugn tills din familj sitter vid bordet.
personligen gillar jag att servera denna maträtt med en sallad eller refried bönor. En sådan läcker och smaskig maträtt som jag vet att din familj kommer att njuta av.
Entomatadas
▢ 1 jalapeno
Instructions
-
In a stock pot, add tomatoes, jalapeno, onion, garlic, and water.,
-
(Add enough water to cover everything).
-
Bring to a boil and let simmer for 10 minutes.
-
Turn heat off.
-
Carefully discard the hot water.
-
Add everything to a blender and salt.
-
Blend until smooth.,
-
Pour salsa into a deep plate.
-
Heat oil in a large pan.
-
Fry each tortilla individually for 1 minute on each side.
-
Place on a paper towel to drain any excess fat.
-
Dip the fried tortilla in the salsa.,
-
Lay the tortilla on the serving plate and fill with cheese.
-
Fold the other side in.
-
Repeat with each tortilla until done.
-
Top with lettuce, tomato, etc.
-
Serve immediately.,
Video
Notes
Be sure to cover with foil paper to keep them warm.
Nutrition
Disclosure: det här inlägget innehåller affiliate länkar.