Vad är ACV och var kommer det ifrån?
äppelcidervinäger är äppeljuice som har fermenterats. Jäst och bakterier tillsätts, som smälter sockerarterna från äpplen och omvandlar dem till alkohol. Sedan blir den alkoholen ättiksyra under en andra jäsning. Du kanske har hört termen ”mor”, som är en blandning av jäst och bakterier som resulterar i de mörkare partiklarna du ser flyter omkring i vissa ACV-flaskor., Dessa sorter anses ofiltrerade eftersom ”mamma” inte har tagits bort.
6 ACV health claims-debunked
innan du byter din morgonkopp kaffe med en daglig dos av ACV, här är vad vetenskapen säger om de ryktade fördelarna för vissa hälsotillstånd. Tyvärr har de små bevis för att stödja dem.
Cancer:
forskare Otto Warburg anses vara den person som ansvarar för att föreslå att regelbundet intag av ACV kan göra kroppens totala pH (mått på surhet eller alkalinitet) mer alkaliskt., Han trodde också att göra kroppen mindre sur kan döda cancerceller. Denna teori var kontroversiell vid den tiden och saknar fortfarande forskning för att säkerhetskopiera den. Faktum är att en systematisk studieöversyn 2016 drog slutsatsen att det inte finns tillräckligt med bevis för att stödja teorin.
nedre raden? Kroppen reglerar sina pH-nivåer på egen hand, så de livsmedel du äter har förmodligen liten effekt, enligt American Institute for Cancer Research.,
blodtryck:
trots några studier på råttor som visar en diet som innehåller ättika sänkt systoliskt blodtryck, har det inte funnits några signifikanta mänskliga studier som fann samma resultat.
acid reflux:
vissa säger att syran i ACV faktiskt kan hjälpa matsmältningen eftersom bakterierna i ”moderen” innehåller probiotika. Men ZYLBERGLAIT säger att ACV faktiskt kan göra surt återflöde värre. ”Det kan öka surheten och orsaka mer skada, irritera vävnaden inuti magen och matstrupen.”
orsaken?, När du konsumerar ACV kan du faktiskt skapa mer återflöde och ha fler magproblem på grund av de möjliga effekterna på gastrisk motilitet, förseningen på magtömning och dryckens sura natur, förklarar Zylberglait. ”I vissa fall är reflux och andra magproblem förknippade med förändrad motilitet i matsmältningssystemet, vilket innebär att magen arbetar långsamt. Du tömmer inte på lämpligt sätt din mage och det betyder att maten stannar där längre, vilket orsakar en fullhet känsla och mer risk för återflöde.,”
blodsocker:
vissa studier visar en liten korrelation mellan äppelcidervinäger och bättre kontroll av blodsockret. One 2018 review tittade på kliniska prövningar med vuxna med typ 1 eller typ 2-diabetes som fick ättika Oralt. Granskarna drog slutsatsen att ACV ledde till något lägre HbA1c, mått på blodsockernivåer under flera månader.
medan siffrorna förbättrades något både efter en måltid och 8 till 12 veckor senare förbättrades de inte mycket. En teori är att vinäger kan omintetgöra blodsocker spikar genom att blockera absorptionen av stärkelse., Vinäger kan också bromsa matsmältningen av komplexa kolhydrater, som kan vara en del av det också.
tänk på att ACV inte är en behandling för diabetes och det är viktigt att du inte överdriver det. Om du är insulinberoende eller om du tar diabetesläkemedel som minskar dina glukosnivåer, kan ättika minska blodsockernivån ytterligare och orsaka risk för hypoglykemi, ett farligt tillstånd som kan vara dödligt, säger Zylberglait.
infektioner:
än en gång finns det inget kliniskt bevis på att ACV kan bota någon infektion. Om du har en, se din läkare., En 2018-studie visade att utspädd ACV kan förhindra tillväxten av bakterierna E. coli, Staphylococcus aureus (staph) och Candida albicans (jäst) som växer i en petriskål. Men en petriskål är mycket annorlunda än en person, så resultaten kan inte vara jämförbara.
viktminskning:
medan några studier visar ett samband mellan att dricka ACV och viktminskning, är forskningen fortfarande begränsad — och inte många studier har genomförts hos människor.,
i en 2018 liten, randomiserad klinisk studie publicerad i Journal of Functional Food drack hälften av deltagarna en matsked ACV med både lunch och middag i 12 veckor. Resten av deltagarna fick inte ACV. Förutom att inkludera ACV begränsade deltagarna också sitt kaloriintag och utövades. De som drack ACV förlorade i genomsnitt 8,8 pounds, medan de som inte, förlorade i genomsnitt 5. Men eftersom deltagarna var på en kaloribegränsad diet och utövas regelbundet, kan ACV ensam inte ha haft mycket av en effekt.,
andra risker att överväga
för de flesta är det säkert att konsumera små mängder äppelcidervinäger, men det finns vissa människor som bör vara försiktiga. De med njursjukdom kan ha svårt att bearbeta den extra syran.
vissa ACV-alternativ anses opastöriserade eftersom de inte har värmts till 140 grader Fahrenheit för att döda eventuella kvarvarande bakterier och jäst. Människor som är gravida eller har försvagat immunförsvar bör alltid undvika opastöriserade livsmedel och drycker, eftersom det finns en chans att de kan innehålla skadliga bakterier som listeria., Kontrollera etiketterna på flaskan om du är osäker.
om du tar diuretika, kanske du vill tala med din läkare innan du tar ACV i din kost. ”Syftet med vattenpiller eller diuretika är att hjälpa din kropp att rensa ut vätskor, men när du eliminerar vätskor eliminerar du också några elektrolyter som du har i din kropp som kalium som är viktiga för din kropp”, säger Zylberglait. ”Äppelcidervinäger kan minska kaliumnivån i kroppen, så om du använder båda kan du ha låga kaliumnivåer, vilket kan påverka hur ditt hjärta och muskler fungerar negativt.,”
Var uppmärksam om du tar vissa hjärtmediciner också, speciellt de för arytmi. ”Återigen, på grund av de fluktuerande kaliumnivåerna kan du öka risken för arytmi, och detta kan få allvarliga konsekvenser som hjärtattacker, stroke eller död”, konstaterar Zylberglait.
om du vill börja konsumera ACV dagligen, tala först med din läkare för att lära dig hur dina mediciner eller hälsotillstånd kan påverkas.
hur man införlivar ACV i en hälsosam kost
i allmänhet kommer ACV inte att fungera några mirakel. Det ska aldrig ersätta medicinsk behandling., Du är bättre att hålla fast vid hälsosamma vanor för att förhindra eller hantera dessa förhållanden, som att äta en välbalanserad diet, upprätthålla en hälsosam vikt, träna och hålla dig uppdaterad på screenings-och prata alltid med din läkare om du är orolig för dina symtom.
en liten mängd ACV kan dock vara okej för vissa människor och kan lägga till kalorifri (eller nästan kalorifri!) smak till din kost. När du använder ACV i en daglig dryck är det bäst att späda ut det, eftersom syran i ättika kan skada tandemaljen., Förhållandet ska vara 1 tesked vinäger till 8 uns vatten eller annan vätska. Ännu bättre, prova stänk din sallad med vinäger och olivolja, snarare än en krämig dressing hög i socker, salt och fett.
Kom ihåg att ACV inte kan radera effekterna av ohälsosam ätning eller kroniska tillstånd. ”Med större, långsiktiga studier kan vi upptäcka att ACV verkligen är fördelaktigt, men vid denna tidpunkt är det svårt att säga”, säger Zylberglait. ”Jag är inte emot att införliva äppelcidervinäger i din kost, men när det gäller att använda den som medicinering har vi inte tillräckligt med information för att göra det.,”
det här innehållet visades ursprungligen på Sharecare.com.