- dela
- Pin
har du någonsin undrat hur de fantastiska pepparkakshus husen är gjorda?, Verkar ganska omöjligt med tanke på att de flesta kit faller sönder den andra du sätter på glasyren. Inte detta recept! Denna konstruktion grade pepparkakshus recept är så stark! Jag gjorde mitt hus för tre veckor sedan och det står fortfarande starkt. Du kan trimma det, sanda det, baka det i formar och till och med hälla sockerfönster. Fortsätt läsa för fler tips!
Jag låter dig komma in på en liten hemlighet, inte alla pepparkakor skapas lika., Du kan bli förvånad över att ta reda på att pepparkakan som används för att göra dessa fantastiska hus är gjorda med något som kallas ”construction gingerbread” vilket betyder att det inte är tänkt att ätas och är egentligen bara för att bygga.
så om du försöker bygga ett pepparkakshus från vanliga smaskiga pepparkaksdeg, kan du hitta din kakdeg som sprider eller spricker när du försöker montera huset.
detta är pepparkakshuset recept som jag fick från min vän Christophe Rull som är chef konditor på Parky Hyatt Aviara i San Diego., Vi använde detta recept för att bygga ett pepparkakshus som var över tolv fot lång! Beviljas vi hade en struktur under eftersom huset var tvungen att vara på displayen i över en månad men ändå, det var den bästa strukturella pepparkakor jag någonsin använt!
Christophe har nådigt delat sitt recept med mig så att jag kan ge det till er! Så du kan göra några fantastiska pepparkakshus också!
Gingerbread House ingredienser
först måste vi få alla våra ingredienser tillsammans för att göra pepparkakshuset recept., Du har förmodligen redan alla ingredienser du behöver i ditt skafferi men kolla efter melass eftersom det inte används mycket längre och du behöver en hel del. Melass ger faktiskt pepparkakan den fina mörka pepparkaksfärgen.
Gingerbread House steg för steg
detta pepparkakshus recept använder också förkortning så se till att du har det till hands. Eftersom vi inte äter detta pepparkakshus, kan du verkligen hoppa över alla kryddor men de lägger till en fin färg och doft till huset som ser ut och luktar riktigt trevligt!,
Steg 1-Sifta ihop ditt mjöl, kanel, ingefära, muskotnöt, kryddnejlika och salt i en skål och lägg den åt sidan.
steg 2-Smält grönsaksförkortningen i mikrovågsugnen eller på spisen tills den bara knappt smälts. Jag använder förkortning eftersom vi inte äter denna pepparkaka så smaken är inte viktigt.
steg 3-i skålen på ditt stativ mixer, kombinera förkortning, socker och melass. Lägg i ditt ägg och blanda tills det är smidigt.
steg 4-Tillsätt dina torra ingredienser till äggblandningen och blanda tills en jämn deg bildas.,
Steg 5 – Dela degen i hälften och rulla ut 1/4″ tjock direkt på en silikonbakningsmatta så att vi kan hälla sockerfönster nästa.
steg 6 – Efter att degen rullas ut, lägg den i frysen i ca 20 minuter. Detta gör bara skära ut mallarna lite enklare och hjälper dem att hålla sin form. Jag försöker hålla mina bitar ganska nära varandra utan att vara för nära eller de kan röra vid under bakning. Detta recept sprider sig inte men det puffar lite. Håll kvar degen för senare.,
Gingerbread House mönster
Jag har ett pepparkakshus mönster som du kan använda för att göra dina egna pepparkakshus. Jag vet att det verkar mycket liten men när den är monterad, dess faktiskt den perfekta storleken för en enskild pepparkakshus att dekorera. Ett pepparkakshus recept kommer att göra tre pepparkakshus.
Steg 1 – Skriv ut din mall. Klipp dina Mall bitar ut.
steg 2-Ta din kylda deg från frysen och lägg ditt pepparkakshusmönster ovanpå., Lägg dem inte för nära varandra eller de kommer att röra när de baka.
om du vill lägga till en tegelstruktur är det nu dags att trycka in den i degen innan du skär. Jag använde en X-acto kniv för att skära min men någon liten kniv fungerar. Skär bara inte igenom din silikonmatta!
steg 3-Skala bort överflödig deg och ställ den åt sidan för att rulla ut för de andra husen.
steg 4 – baka bitarna i ugnen vid 300ºF i 50-60 minuter. Håll ett öga på färgen, om du känner att de blir för mörka, kan du ta ut dem tidigare.,
Steg 5 – Låt pepparkakan svalna helt innan du plockar upp den för att undvika sprickor. Använd din överblivna deg för att göra det tredje pepparkakshuset.
valfritt: hur man gör en tegelstruktur på ditt pepparkakshus
För ett av mina hus använde jag ett tegel visningsverktyg. Jag gillar den här särskilt eftersom den har fina skarpa kanter och inte snedvrider pepparkakedegen när du trycker in den. Jag fick min från Nicholas Lodge.,
jag tryckte bara präglingsverktyget i min kakdeg innan du bakar för att få den här fantastiska tegelstrukturen på mina pepparkakshusväggar! Jag älskar hur det visade sig!
valfritt: hur man gör Gingerbread House Windows med Jolly Ranchers
du behöver definitivt inte sätta windows i ditt pepparkakshus, men om du är extra som jag (som jag känner att du kanske är) kommer du att vilja göra några fantastiska fönster för ditt pepparkakshus! tur för dig är det SUPER lätt!,
allt du behöver är några hårda godis, men tricket till windows som är trevligt och klart är att använda sockerfritt godis. Sockerfri godis är gjord med något som kallas isomalt och är faktiskt mer motståndskraftig mot grumling än traditionellt socker.
för mina fönster använde jag sockerfria jolly ranchers och hårda godis i rosa, blå och grön. Jag bröt upp dem i mindre bitar med en klubba inuti en plastpåse så att bitarna inte skulle flyga.,
då allt du behöver göra är att sätta några stycken av varje färg i snittet ur din kokta pepparkakor. Var inte rädd för att fylla upp det eftersom det tunnar ut en hel del när det har smält.
Jag lägger godiset i utklippsområdena under de senaste 5 minuterna av bakning. Om de inte är helt smält kan du göra en annan minut men lämna dem inte för länge eller de kommer att brinna. Låt dina kakor svalna helt innan du tar bort silikonbakningsmattan från baksidan. Voila! Super vackra gingerbread cookie windows!, Och så lätt!
om du vill rensa fönster kan du använda klara sockerfria godis eller du kan använda isomalt. Jag gillar att köpa min förkokt och redo att smälta Från Simi kakor och konfekt. Eller så kan du göra din egen isomalt från rå granulat genom att använda mitt tydliga isomalt recept.
hur man monterar ditt pepparkakshus
om du någonsin har försökt att sätta ihop ett pepparkakshus, vet du att det kan vara lite utmanande! Det viktigaste du behöver är lite tjock kunglig glasyr och lite tålamod., Först rekommenderar jag att göra upp en sats av min kungliga glasyr. De saker de säljer i kitsna är för mjuka!
Du kan också använda smält isomalt eller till och med karamell för att montera dina bitar genom att doppa ändarna i sockret och limma ihop dem men var mycket försiktig så att du inte droppar och får en sockerbränning.
Steg 1-Placera en del av den kungliga glasyren i en rörväska och klipp av änden för att göra ett litet hål eller använd en #2 rörspets.
steg 2-rör en linje på sidorna av fram-och bakstycket rakt längs kanten. Var inte snål med din kungliga glasyr!,
steg 3 – Fäst sidoväggen och placera den på en plan yta. Fäst nu den andra sidoväggen. Då kan du lägga på bakstycket. Torka bort eventuella överskott kunglig på utsidan men insidan bör ha massor. Även lägga till mer om du vill! Jag lät detta torka i en timme eller så innan du lägger taket bara för att vara säker.
pro-tips: om du rör massor av dekorationer på ditt pepparkakshus, kan du lägga till alla dina dekorationer först, låt dem torka och sedan montera ditt hus.,
steg 4-för att lägga till taket, pipade jag några kungliga längs den övre kanten av ena sidan av huset och lägger sedan till den första delen av taket. Sedan jag rör royal till den andra delen av huset och längs den övre kanten av den första delen av taket och lägga till den sista delen av taket. Låt denna baby torka över natten innan du börjar lägga till godis så att det är rock solid.
steg 6 – dekorera! När ditt pepparkakshus är monterat kan du börja dekorera med alla typer av godis och färgad kunglig glasyr!, Jag älskar detta pepparkakshus av Freed ’ s Bakery och kommer någon dag att försöka något sådant. Jag är kär i alla färger på glasyren och den kreativa användningen av godis. Om du vill ha mer pepparkakshus idéer kolla in min 25 bästa pepparkakshus idéer inlägg.
hur man dekorerar ett pepparkakshus
för att dekorera mitt pepparkakshus använde jag en kombination av en massa godis som m&M, hårda godis, godiskorgar, miniatyr Starburst godis och chokladstänger., Du kan använda vad godis du vill, bara mixa och matcha och ha kul!
Jag använde min styva kungliga glasyr för att fästa godiset i pepparkakshuset och låt det torka över natten innan jag lyfte upp det för att sätta de batteridrivna telamporna under. Dessa små hus ser så söt ut på vår bokhylla och gör de bästa dekorationerna för semestern!
recept på pepparkakshus utan melass
tog du slut på melass? Det är okej! Du kan ersätta melass i detta pepparkakshus recept med några saker., Du kan använda mörk majssirap, honung, lönnsirap eller till och med brunt socker i stället för melass. Se till att du använder samma mängd i vikt, inte i volym (koppar).
Jag har ärligt talat inte gjort många pepparkakshus men jag känner att jag kunde göra några legit komplicerade mönster baserat på vad jag har lärt mig med detta pepparkakshus recept och göra ett par övningar. Jag kan inte vänta med att dekorera dessa helgen för Friendsgiving!
recept på pepparkakshus
Instructions
For The Gingerbread House
-
Sift your dry ingredients together, set aside
-
Microwave vegetable shortening (or melt on stovetop in pot) until liquid but not hot
-
In a stand mixer, whisk shortening, sugar and molasses together., Tillsätt ägget och blanda tills det kombineras
-
Byt till paddeltillbehöret och Lägg till dina torra ingredienser. Blanda på medium / låg tills en jämn boll börjar bildas, blanda inte över
-
rulla ut degen på pergamentpapper eller en bakmatta till 1/4″ tjock. Försök att göra degen så jämn i tjocklek som möjligt.,
-
frysa degen i 20 minuter (valfritt)
-
skär former ut med hjälp av dina mallar. Ta bort överskott av deg (kan användas för att rulla ut och göra fler bitar)
-
baka i en ugn inställd på 300º F för 50-60 minuter tills mycket fast
-
när pepparkakan är klar, ta bort från ugnen och låt den svalna helt innan du flyttar. Din pepparkaka är nu redo att monteras.,
för kunglig glasyr
-
kombinera dina äggvitor, siktat pulveriserat socker och grädde av tandsten i skålen på ditt stativ mixer med vispen fäst.
-
blanda på låg för att få ingredienserna kombinerade sedan stöta upp till hög i 1-2 minuter. Lägg i ditt vaniljextrakt och piska tills det är vitt. Inget behov av att blanda längre än 5 minuter.,
-
placera den kungliga glasyren i en skål eller behållare med lock. Din tjocka kungliga glasyr är nu redo att tunnas ner till den konsistens du önskar.