glögg är på min semester absolut-måste lista. Jag introducerades först till denna festliga dryck (även känd som kryddat vin eller varmt vin) på en julmarknad i Frankrike, och det har sedan varit ett recept Jag ser fram emot att göra varje år. Om du är underhållande en folkmassa, kan detta glögg recept göras i stora partier i slow cooker, eller så kan du snabbt piska upp ett parti på din stovetop.,
mulledvin är populärt i hela Europa, särskilt vid jul, och jag var ansluten från den första klunken.
min första kopp var i Lyon, Frankrike. Ben kommer ihåg att ha tyskt mulledvin på en resa med sin familj, och i November sippade jag en härlig kopp på en liten marknad i Spanien, trots att det var 60 grader och kallt kryddat vin kan ha varit mer lämpligt. Låt ingenting stoppa den glada making!
här i USA, Utomhus julmarknader som den jag besökte i Frankrike poppar upp höger och vänster., Chicagos centrum Christkindlmarket har gått stark i flera år, och jag är sååå upphetsad eftersom man också har öppnat i Milwaukee. Du tror bäst att jag prov kryddat vin varje år för ytterligare semester inspiration.
lyckligtvis, oavsett var du bor, är kryddat vin otroligt enkelt att göra i ditt eget kök.
Jag gör ett parti hemlagat kryddat vin varje säsong och har tweaking receptet genom åren för att ha precis rätt balans mellan krydda, sötma och värme.
detta recept är min absoluta favoritversion., Det är den perfekta kombinationen av glögg kryddor och har blivit en tradition mina vänner ser fram emot varje år.
Vad är glögg?
- ett traditionellt mulledvin recept består av vin (vanligtvis rött) som värms upp med kockens föredragna blandning av kryddor, tillsammans med valfria ingredienser som äppelcider och citrus, tillsammans med valfria (eller inte valfria) tillägg som brandy.
- kryddade vin som en stor, fruktig rött vin korsade med en kryddig sats av äppelcider, med en träff av ande och ett stänk av semester magi. Det är underbart.,
Vad heter mulledvin?
- mulledvin går med många namn—kryddat vin, varmt vin, grogg och vin chaud är några jag hör används omväxlande. Såvitt jag vet hänvisar de alla i huvudsak till samma dryck.
det bästa mulledvin receptet
Även om jag inte kan säga auktoritativt att detta är det mest traditionella mulledvin receptet (det verkar finnas så många variationer av mulledvin som det finns Europeiska kaféer att smutta på dem), har jag gjort tillräckligt många satser genom åren för att med säkerhet säga att detta är det bästa mulledvin receptet.,
detta kryddade vin rör sig varmt, luktar kryddnejlika och kanel, och smak av barndomsnätter mina systrar och jag tillbringade sjunga oönskade julsånger till våra grannar och övertyga min pappa att tända vår vedeldade spis: mysig, välkommen, och på något sätt bekant (Jag känner på samma sätt om denna läckra hälsosam varm choklad).
Hur gör du mulledvin?
mulledvin fyller ditt hem med den välkomnande doften av citrus och varma kryddor. Det är en av de enklaste, uppvärmning och tillfredsställande dryckrecept du kan göra.,
ingredienserna
- rött vin. Ett torrt och rikt smaksatt rött vin är perfekt för detta recept.
- äppelcider. Där de flesta kryddade vinrecept använder socker, älskar jag att använda äppelcider istället. Det ger det heta vinet en säsongsbetonad smak som smakar precis rätt för denna tid på året.
- honung. En touch av sötma.
- Orange. Orange kan verka som ett udda tillägg, men lita på mig. En nyckel till att göra det bästa kryddade vinet balanserar olika noter av kompletterande smaker, och apelsinen hjälper till att göra just det.
- kryddor., Jag använder kardemumma, kanelstänger och stjärnanis för mina glögg kryddor. Även om du inte älskar anis (jag är inte vanligtvis ett fan själv), är smaken här subtil, välbalanserad och ger detta kryddade vin en extra smak som du inte vill missa.
- jag rekommenderar inte malda kryddor, eftersom de kommer att flyta ovanpå vinet och inte införliva ordentligt.
- Brandy. Den sista kanten detta kryddade vin måste nå sin topp.
anvisningarna
- häll vinet i en stor kruka eller långsam spis.
- Lägg till hela kryddor.
- Lägg till äppelcider.,
- lägg citrus.
- sjuda så att kryddorna att ingjuta vinet med sin värme och de andra ingredienserna att gifta sig i en enda, läcker dryck.
- tillsätt konjak.
vilket vin är bäst för mulledvin?
- det bästa vinet för mulledvin är något torrt och fylligt som Cabernet Sauvignon eller Syrah. Dessa kommer att stå upp till de andra smakerna och se till att kryddat vin inte blir för sött.
- Du kan vara ganska ekonomisk med kryddat vin., På grund av de extra smakerna är detta ett bra ställe att använda sig av en mer budgetvänlig flaska. Välj inte mycket nedersta hyllan, men du kan spara super bra saker att njuta av på egen hand.
- Om du inte är ett fan av rött vin, kan du också kolla in mitt recept på vitt kryddat vin.
den här tiden på året ser du också många kryddade vinmärken som säljer förblandat kryddat vin i flaskor. Gör det inte. Flaska kryddad vin har en tendens att vara alltför söt, och dess smak artificiellt kryddad och platt., Hemlagad mulledvin är så lätt att göra dig själv och så överlägsen, det finns ingen anledning att köpa det premade.
hur man serverar glögg
- Slow Cooker. Medan detta recept lätt kan göras på spisen, för fester jag älskar att göra det till en glögg crockpot recept. Slow cooker håller spisen fri och kryddat vin varmt, och det är lätt för gästerna att få tillgång till påfyllningar.
- spis topp. Du kan också låta detta recept simma på spisen i en stor kruka tills det är varmt och alla smaker kombineras noggrant.
- att tjäna., Långsamt skänka det varma vinet i roliga glasögon (jag använder dessa glasögon, vilket gör någon varm dryck känns extra festlig). Garnera med en kanelsticka och orange skiva.
hur man lagrar, värmer och fryser mulledvin
- för att lagra. Låt din långsamma spis glögg svalna helt, häll det sedan i en lufttät förvaringsbehållare och lägg i kylskåpet i upp till 3 dagar.
- för att värma upp. Spola försiktigt mulledvin i en stor kruka på stovetop över låg värme, eller häll rester i din långsamma spis och värm på låg till varm.
- för att frysa., Du kan frysa mulledvin och blanda sedan upp det senare för att göra det till sorbet. Först måste du laga av all alkohol (ta med ditt mulledvin till koka och håll det på en rullande koka i ca 5 till 6 minuter så att blandningen blir sirapsliknande och alkoholen brinner av). Låt vinet svalna helt, häll sedan försiktigt rester i hålrummen i en isbit och lägg i frysen. Pop kuberna i en matberedare med full fett yoghurt och blanda sedan. Du kan också frysa vinet utan matlagning av alkohol; det kommer inte att frysa hårt men kan användas för att göra slushies.,
- Om du väljer att värma upp din överblivna kylda glögg, vara medveten om att smakerna kanske inte är lika levande som de är när det är nybakat.
vad man ska servera med glögg
- aptitretare. Party-glädjande favoriter som ost Fondue, Cream Cheese Ball och spenat puffar skulle vara välsmakande med detta glögg.
- desserter. Brynt Smör med jordnötssmör Blossom Cookies och Maple Pecan Blondies skulle göra varje sip ännu mer mysigt.,
Rekommenderade verktyg för att göra mulledvin
- programmerbar långsam spis. Den här växlar till” Håll dig varm ” när tillagningstiden är klar. För mulledvin ställer jag den till låg eller håller sig varm, beroende på vinets temperatur.
- slev. Det enklaste sättet att servera glögg.
varje klunk glögg får mig att vilja ta en slädtur på en stjärnklar natt och sedan värma mig bredvid en eld i ett pittoreskt europeiskt café., På nätterna när den kalla nyper min hals och hotar att bosätta sig i mina ben, värmer ingenting mig till kärnan som denna rikt kryddad, aromatisk dryck.
Jag hoppas att detta enkla mulledvin recept ger samma mängd glada till din semester tradition som den gör till vår.
mulledvin
Instructions
-
Add wine, cider, honey, orange zest, and orange juice to a 3-quart or larger slow cooker., Rör om att kombinera. Tillsätt kryddnejlika, kardemumma, kanel och stjärnanis. Koka på låg till varm, 30 minuter till 1 timme, beroende på din långsamma spis. Rör i brandy.
-
slev i muggar och servera med en orange skiva och kanelstänger. För att hålla vinet varmt, lämna den långsamma spisen på inställningen ”Håll dig varm”. Om din långsamma spis inte har en varm inställning, växla mellan ” låg ” och ” av.”
anmärkningar
- detta recept skalar lätt., Känn dig fri att öka satsstorleken med så mycket som din långsamma spis eller kruka kommer att hålla.
- att göra på spisen: sjuda vin, äppelcider, apelsinskal och juice, och kryddor i en stor kruka eller holländsk ugn spisen på låg värme i 30 minuter, i stället för uppvärmning i den långsamma spisen. Låt inte vinet koka tillsätt konjak och servera.
- att lagra: låt din långsamma spis glögg svalna helt, häll sedan den i en lufttät förvaringsbehållare och placera i kylskåpet i upp till 3 dagar.,
- för att värma upp: spola försiktigt mulledvin i en stor kastrull på kokplattan över låg värme, eller häll rester i din långsamma spis och värm på låg tills det är varmt.
Nutrition
gå med i dag och börja spara dina favoritrecept
skapa ett konto för att enkelt spara dina favoritprojekt och handledning.
registrera