Affiliate disclosure: några av länkarna på denna sida är affiliate länkar, vilket innebär att jag kan få en provision om du väljer att köpa en produkt eller tjänst jag har rekommenderat.
växande vitlök inomhus är en bra idé av många skäl.
om du planterade vitlök på hösten kommer det inte att vara klart till sommaren. Eller kanske du inte har tillgång till en trädgård tomt alls.
inga problem., Du kan odla vitlök inomhus i krukor när som helst, även om du inte har ett yttre utrymme.
för min familj är växande vitlök inuti ett sätt att göra vår tid under pandemin roligare och friskare. Tillsammans med microgreens tar vitlökgrönsaker oss genom klyftan tills trädgårdsgrönsaker är klara. Med lite extra omsorg och tid kan du odla vitlöklökar inuti också.
det är kul att skörda mat från din inomhus container trädgård när det är kallt och grått ute., Homegrown vitlöksblad är en snabb god gröda som lägger till nödvändig grönska och näring till vår matplan, oavsett väder.
vitlök, Allium sativum, är en hälsokost, hög i näring och i föreningar som allicin, som har visats i vissa studier för att förbättra kardiovaskulär hälsa och blodsockernivåer.
Homegrown vitlök smakar mer potent och har bättre smak än supermarket vitlök. Du vet hur den odlades och att den är fri från de kemikalier och rökningsmedel som konventionell eller importerad vitlök har utsatts för.,
Du kan enkelt odla vitlök inomhus i krukor eller någon behållare. Om du vill ha en snabb inomhus gröda, använd vitlöksbladen, som har en mer delikat garlicky godhet smak. Växande hela vitlöklökar i behållare är genomförbara över månader istället för de par veckor som det tar att odla vitlöksblad.
vill du ha din vitlök växande know-how på ett ställe? Här är en snabbstartsguide som jag skrev för att gå med det här inlägget med bonustips, checklistor och sätt att använda din skörd.,
snabb navigering
det är aldrig för sent—när man ska börja odla vitlök inomhus
Jag gillar att starta inomhusodling på hösten eller vintern när dagarna är kalla utanför. Du kan göra det när som helst. Det tar två till tre veckor för lökarna att växa lämnar tillräckligt stora för att skörda mer än ett par snips.
vänta, vad heter det igen? Vitlök växtdelar
för en sådan liten växt kan vitlökdelar vara förvirrande.
- den runda delen som du köper kallas glödlampan, eller kallas ibland ett vitlökshuvud.,
- lampan är uppdelad i mindre bitar som kallas kryddnejlika. Människor kallar ibland felaktigt kryddnejlika glödlampor.
- rötterna sträcker sig från botten av glödlampan och trimmas innan glödlampan kommer till snabbköpet eller som en del av rengöring av homegrown vitlök. Rötterna kallas bara rötter.
- stammen fäster på toppen av glödlampan. Vitlök blad växer från stammen, och är ätbara som gröna lök men mer delikat smaksatt.
- vissa typer av vitlök växer en köttig knopp på våren, kallad en scape., Scape är en säsongsbetonad delikatess som blir avskuren så att växten kan lägga mer energi till att odla en glödlampa.
- Om scape inte blir avskuren, kommer den att mogna till en blomma som så småningom kommer att producera bulbils, små vitlökkloner som kan planteras som frön. Medan du kan använda vitlöksklyftor för att odla vitlök, är det mycket snabbare att odla vitlök från kryddnejlika.
samla dem alla—en värld av vitlök sorter att växa
vitlök finns i tre typer, men bara två av typerna är verkligen vitlök. Inom varje typ finns mängder av sorter och stammar., Olika sorter passar bäst för olika klimat och jordtyper.
de olika sorterna har olika smakprofiler, och vitlökälskare (ja, det finns en sådan sak) är lika speciella om sina favoriter som vinälskare.
- Softneck vitlök är den vanligaste livsmedelsbutik vitlök. Det växer bäst där vintrarna är milda. Eftersom det saknar en hård stam, är detta den typ som flätas. Den har en mild smak, många kryddnejlika som sträcker sig i storlek, och det lagrar bra på grund av de många pappersskikten.,
- Hardneck vitlök växer bäst i kallare vintrar, kan inte flätas och har en starkare smak. Eftersom glödlamporna saknar så många yttre omslag lager, lagrar hardneck vitlök inte så länge som softneck. Det finns färre kryddnejlika i en hårdnack vitlök huvud men de är mer enhetliga i storlek.
- elefant vitlök är officiellt en purjolök, Allium ampeloprassum, men kallas ofta en vitlök. Elephant vitlök har några stora kryddnejlika och har en mycket mild smak. Det är inte så kallhårigt men växer till trädgårdszon 5.,
eftersom du kommer att odla vitlök inomhus, behöver du inte oroa dig för kallt hardiness men du vill fortfarande kyla hardneck sorter innan du planterar om du vill odla lökar. Om du växer en snabb gröda för löv eller scallion-liknande grön vitlök, behöver du inte kyla glödlamporna.
vad du behöver—material för odling av vitlök inomhus
vitlöksklyftor: använd organisk vitlök från mataffären, från din lokala bondens marknad eller CSA-låda, eller köp frö vitlök från en trädgårdsleverantör. Seed vitlök är sjukdomsfria större kryddnejlika som växer för att göra större glödlampor.
konventionell stormarknad vitlök sprutas med tillväxtinhibitorer som håller den från groning, tillsammans med andra kemikalier. Du kan hitta några organiska vitlökspiror i butiken, vilket är en bonus om du startar din egen., För det här inlägget använde jag stormarknad softneck vitlök, plus några softneck och hardneck utsäde vitlök från en leverantör.
i höst och vinter växer jag vitlök från två nya till mig leverantörer. En ny leverantör är Keene vitlök i Wisconsin. När du köper deras sampler väljer de organiska arvssorter som växer bäst i din region. Den andra är frön nu, som är en av de bästa 30 Daves Trädgårdsleverantörer med ett utmärkt rykte.
att odla mindre vitlöksklyftor i ditt pandemiska skafferi eller kryddnejlika som har börjat spira är ett bra sätt att undvika matavfall.,
Softneck sorter avsedda för varmare klimat blir lättare att växa inomhus eftersom du inte behöver kyla det för att göra glödlampor. Alla sorter kommer att fungera för löv och grön vitlök.
Behållare: vitlök har grunda rötter så att du inte behöver en djup kruka. Vitlöksväxtsäcken som säljs av trädgårdsmästarens försörjning är 12 ”djup men du kan växa i en behållare så grunt som 6-8”. Du kan återanvända hinkar och behållare för att ge dem ett andra liv. Var noga med att behållaren har dräneringshål.
jord: vitlök gillar konsekvent fukt-inte för mycket och inte för lite., Din jord ska vara ganska lätt, med vermikulit eller perlit för att hålla jorden lös och tillåta dränering. Välj en krukjord som har någon kompost eller annan balanserad gödsel i den för att ge ditt barn vitlök växter en bra start. Människor gillar också att försöka odla enskilda kryddnejlika i ett skottglas eller hydroponically i en speciell uppsättning upp.
gödningsmedel: gödsla med flytande gödselmedel som tång eller fiskemulsion eller utspädd vätska från under en maskbin. Eller strö ett gödningsmedel som maskgjutningar eller kompost eller ett balanserat gödningsmedel (10-10-10) på markytan.,
solig plats: vitlök gör bäst på en solig plats men tolererar skugga utanför. När du odlar vitlök inomhus, lägg den på en solig fönsterplatta eller under växljus.
sätt ihop allt—hur man odlar vitlök inomhus i krukor
Förbered din behållare: var noga med att dräneringshålen är öppna men inte så stora att jorden tvättar ut. Ibland lägger jag lite bark eller en sten över ett hål så att hålen är mindre men ändå ger dränering.
Fyll behållaren: om du använder fluffig krukjord kommer jorden att komprimeras över tiden., Fyll behållaren till toppen och Tampa sedan ytan ner lite så att du har plats för vatten.
Förbered kryddnejlika: om du vill odla glödlampor, kyl kryddnejlika i minst 40 dagar, speciellt om du odlar hårda sorter.
detta ger dem den kalla stavningen som de behöver för fullt uttryck. Detta steg behövs inte om du kommer att växa vitlök för några snabba ätbara löv.
separera försiktigt kryddnejlika från glödlampan. De största kryddnejlika kommer att producera de största växterna, även om de mindre kryddnejlika kommer att producera ätbara blad.,
det finns ingen anledning att skala kryddnejlika, eftersom beläggningen skyddar kryddnejlika och du kan potentiellt skada det själv genom att peeling.
Plantera kryddnejlika: vitlök planteras ca 3 ” djup. I utomhusträdgården är kryddnejlika sådda för glödlampor placerade 4-6 ” ifrån varandra. Du kan få mer vitlök ur ditt inomhusutrymme genom att plantera alla kryddnejlika 2 ” isär och dra omogna ”grön vitlök” eller baby vitlök för att lämna utrymme för de återstående växterna att bilda glödlampor.
peta ett hål med fingret eller en pinne till ungefär två gånger djupet av klyftens längd., Placera kryddnejlika med den växande spetsen eller spetsiga sidan uppåt.
fyll hålen och Tampa jorden ner över de planterade kryddnejlika så att de inte trycker sig upp när rötterna börjar växa.
vatten och vänta: vattna potten så att jorden är fuktig men inte soppande våt. Första gången du vatten kommer att ta upp mest vatten för att noggrant fukta jorden.
Fortsätt vattna, men bara när det behövs: den primära faran är övervattning. Vitlök kommer att ruttna om vattnas för mycket. Vatten när ett finger poked i jorden avslöjar torrhet, inte när endast ytan är torr.,
befrukta regelbundet: när vitlöksklyftorna sprutar och skotten är ca 6 ” höga, befrukta lätt. Upprepa ungefär varannan vecka tills växten är mogen.
vad man kan förvänta sig när man odlar vitlök inomhus
Efter ungefär en vecka kommer skotten att dyka upp från kryddnejlika. Efter två till tre veckor kommer bladen att ha lite fin tillväxt.
om du odlar glödlampor, lämna bladen för att ge energi till glödlampan., Om du växer för löv eller för baby vitlök, kan du börja skörda löv när som helst.
Du kan skörda alla löv, och växten kommer att regrow tills energin i kryddnejlika är uttömd, eller dra de minsta växterna att använda för baby vitlök. Använd omogna baby vitlök och löv som vitlök-smaksatt gröna lök.
för att hålla växten igång, skörda de yttre bladen och låt de inre bladen fortsätta växa för att ge energi.
om dina växter producerar en köttig, krökt scape, skära av den för att använda i matlagning., Om du låter scape bli en blomma, kommer växten att sluta lägga energi i löv och lökar.
få bra grejer—skörd glödlampa vitlök
om du odlar vitlök för lökar det kommer att ta några månader., Fall planterade vitlök producerar större, segmenterade lökar. Vårplanterad vitlök kommer också att bilda en glödlampa men får inte segmentera i flera kryddnejlika.
växten är klar växande när hälften eller fler av bladen blir bruna. Sluta vattna i minst en vecka tills jorden torkas ut. Detta förhindrar att glödlamporna ruttnar.
det är lätt att skörda vitlök från Behållare. Bara dumpa behållaren och dra ut glödlamporna. Om du har en uteservering, lägg den förbrukade jorden på en plats där du inte planterar Allium (lök, schalottenlök, purjolök) den säsongen.,
behåll några av de största lökarna för frö vitlök och starta din nästa sats gratis.
bota dina vitlöklökar genom att hänga upp dem på en sval och torr välventilerad plats i några veckor. Detta steg är viktigt för din vitlök att lagra bra.
du är klar härdning när bladen och rötterna är torra och det yttre omslaget känns papper. Ju större glödlampa och kryddnejlika desto längre tid tar det att slutföra härdning.
När härdningen är klar, rengör din vitlök för förvaring genom att borsta av smuts med en mjuk borste., Du kan ta bort ett lager av yttre omslag för rengöring men försök att ta bort så lite av omslaget som möjligt för att vitlöket ska lagra längre.
lämna stjälkarna på softneck vitlök om du vill fläta vitlöket, annars skära av allt utom ett par tum. Trimma rötterna om du vill ha ett rent utseende.
din härdade vitlök bör vara i månader.
hur du använder din hemodlad vitlök
Du vet redan hur man använder vitlöksklyftor och du vet förmodligen hur man använder baby vitlök som gröna lök eller scallions.,
men om du har massor av vitlök blad jag har två favorit sätt att använda dem upp. Min första favorit är att göra pesto. Pesto använder upp massor av blad och kan frysas i fjärdedel kopp portioner för att använda resten av året.
min andra favorit är att göra stekt flatbreads eller pannkakor. Använd alla scallion pannkaka recept och Använd dina vitlöksblad i stället för scallions.
omogen vitlök kan användas som scallions och bevaras genom frysning eller torkning.
små omogna vitlök lökar är tidskrävande att skala men packa en kraftfull smak punch som är värt ansträngningen.,
om du slutar med för många vitlöklökar eller behöver använda upp härdad vitlök, kan du göra vitlökspulver genom att dehydrera i en dehydrator eller låg ugn och sedan slipa de torra bitarna till ett fint pulver med en matberedare eller Kvarn.
Jag gillar att bevara vitlöksklyftor genom att hugga och frysa dem i matskedspartier på ett kakark. Förvara de små vitlökspuckarna i frysen och ta ut dem efter behov.
När du skalar vitlök kan du spara skinnen för lager eller buljong., Håll dem i en påse i frysen tillsammans med andra bitar av grönsaker och göra långsam spis grönsaks lager när du har tillräckligt.
glöm inte att märka och datum all din frusna godhet så att din skörd inte hamnar rattling runt i frysen på mystery hyllan.
växande vitlök inomhus är värt det
När du försöker det, hittar du det är lätt att odla vitlök inomhus. Plantera den, vattna den och skörda efter behov. Så ja.,
Du har din egen homegrown vitlök, fri från kemikalier och mystiska föroreningar, för nära gratis, med bättre smak än vad du kan köpa i snabbköpet.
det är roligt att servera en smaklig måltid med dina egna ekologiska hemodlade ingredienser, och att känna att du äter som royalty för pennies.
om allt detta låter bra för dig, Kom bara igång. Innan du vet det kommer du att skörda din egen vitlökskörd som en riktig mikrofarmer.
här är snabbstartsguiden igen.
det här inlägget publicerades ursprungligen 3/24/20, uppdaterad 8/29/20.,
hur man odlar vitlök inomhus. En snabb näringsrik gröda redo för lätt skörd om två veckor.