detta är mitt recept för att förbereda en läcker och enkel guacamole – den är beredd med avokado, lök, chili (Aji), koriander och citron. Guacamole jag älskar, det är en av mina favoriträtter. Min mamma växte upp i New Mexico, och är expert på tex-mex och Mexikansk mat. Lyckligtvis i Ecuador hade vi avokado träd på vår gård. När det var avokado tid, jag minns min mamma gör guacamole i stora mängder., Det var en glädje och mellan mina bröder och jag avslutade vi allt på några minuter.
engelsk version
Guacamole
Skriv ut Pin
li>
förberedelse
-
skär avokado i hälften och ta bort fröna.,
-
använd en sked för att extrahera massan från avokado, placera den i en stor skål, tillsätt citronsaften och krossa dem till en puré. Du kan lämna små bitar för att ge lite konsistens.
-
lägg hackad lök, hackad chili, krossad vitlök, hackad koriander, tomater (om du ska använda dem) och salt efter smak. Blanda väl och servera med tortilla chips eller att följa med mexikanska rätter.,
det fanns inte många mexikanska restauranger i Ecuador tidigare, särskilt om du bodde utanför Quito eller Guayaquil. Många av mina vänner introducerades till mexikansk mat tack vare min mammas enchiladas, quesadillas och guacamole.
något jag inte förstår är att det ibland är så svårt att hitta en bra guacamole i restauranger, det är så enkelt och enkelt att förbereda. Endast avokado, citron, lök, koriander, chili eller chili peppar och andra kryddor behövs., Jag brukar döma mexikanska restauranger för deras speciella smak av guacamole, för om de inte gör det rätt för att förbereda något så enkelt, då kan de helt enkelt misslyckas med de mest komplicerade rätterna. Den andra frågan som stör mig om restauranger, är att även om de förbereder det bra, de är åter mot fittor eller snål med portioner och vill ta ut extra för att servera det som en följeslagare i de flesta huvudrätter. Därför föredrar jag att förbereda det hemma. Så jag vet att det kommer att se bra ut och jag är mycket generös med portioner., Jag brukar inte sätta tomater på det-bara när jag har några avokado kvar och jag måste maximera mängden guacamole. Eller jag lägger till dem hackade i slutet som garnering, men självklart kan du lägga dem som du föredrar. Min mamma lägger alltid lite krossad vitlök på hennes guacamole och jag älskar det så, men om hon inte gillar vitlök kan hon hoppa över det. Jag gillar också att sätta chiles serranos picaditos, men om du vill ha det lite mindre kryddig kan du använda jalapeños eller om du inte gillar kryddig, kan jag förbereda det utan chili eller chilipeppar.