det är ikoniskt Kanadensiskt. Det är acceptabelt att dricka morgon, dag eller natt. Det är en cocktail, det är en måltid eller båda … det är Caesar!
tack vare min pappa och hans badass Caesar gör färdigheter, Caesar var min första någonsin cocktail, eller ska jag säga mocktail, eftersom jag var 12 år gammal när jag försökte min första virgin Caesar. Ända sedan den dagen har Caesar haft en speciell plats i mitt kanadensiska hjärta.,
för er som är obekanta med Caesar, är den viktigaste ingrediensen Clamato juice, en kombination av tomatjuice, kryddor och musselbuljong. Ja, jag sa bara musselbuljong. Konstigt? Ja. Utsökt? JA!
ingredienserna i clamato juice är en av de saker som jag inte gav en andra tanke att titta upp. Dagen jag äntligen vände den kannan av Motts Clamato juice över för att läsa bakpanelen, bröt mitt hjärta lite. Det visar sig att denna älskade nationella dryck är full av MSG, majssirap med hög fruktos och konstgjorda färger., Efter den sorgliga, sorgliga dagen bestämde jag mig för att göra min egen clamatojuice, utan några skadliga ingredienser.
med National Caesar Day på oss och en lång helg mitt ibland oss, idag är dagen!
kolla in nedanstående recept för både min hemlagad Clamato Juice och Caesar cocktail. Utan MSG för att pumpa upp sin smak är mitt clamato recept lite mer subtilt. Även om det kanske inte är lika punchy som en traditionell Caesar, tycker jag att det är mycket mer uppfriskande och naturligtvis hälsosamt! Det finns även ett stänk av äppelcidervinäger där för att hålla magen mår bra :). Och bonus, inget tillsatt socker!,
Hemlagad Clamato Caesar
för Clamato Juice:
- 5 msk tomatpuré
- 2 tsk. selleri salt
- 1/4 tsk. lökpulver
- saften av en lime
- 2 msk. clam juice
- 1/2 tsk. äppelcidervinäger
- 3 1/2 koppar vatten
Lägg till alla ingredienser i en stor masonburk och vispa för att kombinera. Ställ burken i kylskåpet för att låta smakerna mingla i ett par timmar eller mer innan du gör din Caesar. Var noga med att skaka burken före användning. Förvaras i kylskåp.,
för att göra Caesar:
Gör en kryddblandning av sellerisalt, grovt havssalt och grov svartpeppar för att rimma ditt glas.
Förbered ditt cocktailglas eller liten masonburk genom att rimma ditt glas med citron-eller limejuice och din kryddblandning.,
ingredienser:
- isbitar
- 1 uns Vodka eller Tequila (utelämna att göra det alkoholfritt)
- 6 till 8 stänk av Worcestershire (eller vegan Worcestershire)
- 3 till 4 generösa skakningar av selleri salt (Jag gillar det Salt)
- Tobasco sås efter smak
- saften av en halv lime
- några sprickor av citronpeppar
- Hemlagad Clamato juice
lägg isen, vodka, Worcestershire, selleri salt, Tobasco, lime och citronpeppar till din beredda cocktail glas., Top ditt glas med hemlagad Clamato juice, rör väl och topp med din favorit Caesar pålägg – som selleri pinnar, lime kilar, kryddig inlagda bönor, inlagd sparris, något inlagd verkligen… räkor, en veggie burger, nästan vad som helst verkar vara rättvist spel, och njuta!
skål!!