Hemlagad Funfetti Cupcakes

Hemlagad Funfetti Cupcakes

läckra hemlagad Funfetti Cupcakes är så lätt att göra och perfekt för nästan alla tillfällen. Klä dessa cuties upp för någon semester eller fest bara genom att ändra färgen på strössel!

jag bestämde häromdagen att jag kunde vara den värsta parallella parker någonsin. Jag väljer att betala $ 5 för Betjänad parkering varje dag i veckan över att betala en fjärdedel och behöva parallel park.,

och folk vet att om jag kör och det inte finns någon betjänt, är de bättre beredda att Hova det, för jag letar efter de ställen som du bara kan köra rakt in i även om det betyder att vi är kvarter bort från vart vi ska.

ärligt talat vet jag inte ens hur jag passerade den delen av mitt förarprov vid 16. Tja, jag var tvungen att ta den drivande delen två gånger eftersom jag inte bryta tillräckligt snabbt när någon plöjde ut ur sin uppfart framför mig.

Japp, skyller fortfarande på den killen i den svarta Ford Escort.,

igår beslutade min granne och jag att ta våra tjejer till ett kafé nära Cleveland som tjänar de löjliga, godisfyllda milkshakes som vi fortsatte att se på Instagram.

Japp, du gissade det, parallell parkering. Lyckligtvis, alla mina pre-parkering ångest var för ingenting eftersom det fanns pull-in plats i ett utmärkt läge.

en $14.95 milkshake senare upptäckte Elle Twinkies (som hon tyckte var äckliga) och proklamerade att hon var ”amped” medan hon gjorde roboten mitt i Petco.,

de hade även en milkshake som blandades med en bit av kakan, men naturligtvis, flickorna valde enhörningen& regnbågar skaka.

naturligtvis kommer det att vara ganska lång tid innan vi upplever en av dessa skakningar igen och låt mig berätta, det var definitivt en upplevelse.

sedan skolan börjar på bara några dagar tänker jag piska upp några satser muffins eller kakor för lärarna att njuta av. Och ranking ganska högt på min lista är Funfetti muffins komplett med strössel i sina skolfärger.,

VAD ÄR FUNFETTI CUPCAKES?

Om du aldrig har haft Funfetti tårta innan, kanske du undrar vad exakt ”funfetti” är.

”Funfetti” refererar bara till en vaniljkaka med flerfärgade strössel bakade i. Du kan ha vuxit upp kalla det ” konfettitårta.”Eller vissa människor anser bara att det är födelsedagstårta.

men ”funfetti” låter så mycket mer…Tja, kul!

Jag har delat ett par andra funfetti recept innan med mina Funfetti sockerkakor och tårta kakor., Andra har även kommit in på funfetti craze med recept som funfetti cheesecake och funfetti brownies.

gör FUNFETTI CUPCAKES från början

om du läser MBA regelbundet, vet du att jag inte är en att diss en boxed mix. Min Doctored Cake Mix är en av mina favorit kök magiska trick av en anledning.

men jag måste säga, hemlagad funfetti muffins är så mycket bättre. Och de är nästan lika lätta!

förutom, jag vet att strössel ensam kommer att göra dina barn vill hjälpa till med dessa muffins., Och vad bättre sätt att börja undervisa grundläggande matematiska färdigheter än genom att få dem att hjälpa dig att mäta ingredienser?

det finns en hel halv kopp strössel i detta recept. Det är mycket strössel! Men tro mig, du vill att dessa söta små muffins vara full av färg!

Jag älskar att använda flerfärgade strössel för en rolig, klassisk ”födelsedagstårta” version av detta recept. Men du kan använda alla färgsprinklar som du gillar!

prova rött och rosa för Alla hjärtans dag, orange och svart för Halloween, nyanser av grönt för St., Patrick ’ s Day, rosa eller blå för en baby shower … Du är bara begränsad av din fantasi!

toppa dessa skönheter med en virvel av min hemlagad smörkräm glasyr och kanske till och med några extra strössel för en muffin som är bedårande och smakar fantastiskt.,V>

ingredienser

för muffins

  • 2 1/4 koppar kakmjöl (jag använde Swan ’ s Down brand)
  • 1 matsked bakpulver
  • 1/2 tesked kosher salt
  • 1 1/4 koppar helmjölk, rumstemperatur
  • 4 stora äggvitor, rumstemperatur
  • 1 pinne (8 matskedar) osaltat smör, vid rumstemperatur
  • 1 1/2 koppar socker
  • 2 teskedar ren vaniljextrakt
  • 1/2 kopp strössel

instruktioner

för muffins

  1. centrera ett rack i ugnen till 350 grader F., Linje muffin pan med papper liners.
  2. i en stor skål, sålla ihop mjöl, bakpulver och salt.
  3. i en medium skål, vispa ihop mjölken och äggvitorna.
  4. i skålen på en stativblandare utrustad med paddelfästet, eller med en handblandare, slå smöret och sockret med medelhastighet i 3 minuter, eller tills smöret och sockret är mycket lätta. Lägg i vaniljextraktet och en tredjedel av mjölblandningen, fortfarande slå på medelhastighet. Slå i hälften av mjölk-äggblandningen, slå sedan i hälften av de återstående torra ingredienserna tills de är väl införlivade., Tillsätt resten av mjölk och ägg, slå tills smeten helt införlivas och smidig, tillsätt sedan den sista av de torra ingredienserna.
  5. när ingredienserna är ordentligt införlivade, ge smeten en bra 1-minuters Stryk för att säkerställa att den är grundligt blandad och väl luftad. Använd en gummispatel för att vika sprinklerna i smeten. Använd en stor scoop (ca 3 matskedar), fördela smeten mellan 18 muffinsbrunnar och fyll varje brunn 2/3 full.
  6. baka i 18-24 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i centra kommer ut ren. Kyl på galler.,

anteckningar

recept släckt anpassad från dessa läckra Vaniljbönmuffin som är anpassade från Dorie Greenspans perfekta festkaka.

rekommenderade Produkter

som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag från kvalificerade inköp.

  • OXO Good Grips Medium Cookie Scoop
  • KitchenAid 6 Qt., Professionell 600-Serien Stand Mixer
Nutrition Information

Avkastning 20Serving Storlek 1 cupcake
Beloppet Per ServingCalories 156Total Fett 2gSaturated Fett 1gTrans Fett 0gUnsaturated Fett 1gCholesterol 3mgSodium 149mgCarbohydrates 31gFiber 0gSugar 18gProtein 2g

Gjorde du detta recept?

tagga mig på sociala! Jag vill se vad du har gjort!, @ jamiemba

ingredienser

  • 3 pinnar osaltat smör, mjuknat
  • liten nypa fint havssalt
  • 1 ½ pounds (24 uns) pulveriserat socker, siktat
  • 1 matsked klar vanilj extrakt (detta bidrar till att upprätthålla den ljusa vita färgen)
  • 2-3 matskedar grädde eller mjölk

instruktioner

  1. i skålen på en stativblandare utrustad med paddelfästet, slå smöret på medelhög hastighet i 6-7 minuter.,
  2. med mixern på låg hastighet, tillsätt långsamt i saltet och pulveriserat socker och fortsätt slå tills sockret är helt införlivat.
  3. lägg i vanilj och grädde eller mjölk och blanda på låg hastighet tills den är införlivad.
  4. vrid mixern tillbaka till medelhög hastighet och slå smörkräm i ytterligare 6-7 minuter.
  5. Om smörkräm är för tjock, lägg i lite mjölk, en tesked i taget tills du når önskad konsistens.,

anmärkningar

  • detta recept kommer att göra tillräckligt med glasyr till generöst frost 24 cupcakes eller en 9 tums Layer cake.
  • Du kan enkelt justera konsistensen av detta recept genom att helt enkelt lägga i mer tung grädde eller mjölk.
  • Om du är ett fan av förkortning i din smörkräm, helt enkelt utelämna en pinne av smör och ersätta med 1/2 kopp förkortning.
  • klar vaniljextrakt används i detta recept för att hålla frosten fin och vit. Om du inte har något emot en liten färgförändring, använd gärna rent vaniljextrakt, men minska mängden till 2 teskedar.,
  • täckt och kyld glasyr kan lagras i upp till tre dagar. Ta det bara till rumstemperatur och slå med en elektrisk mixer tills den är jämn. Du kan behöva lägga till ett par teskedar av tung grädde eller mjölk för att återuppliva konsistensen.
  • Om du väljer att färga din glasyr, gå lätt med färgämnet. Kom ihåg att du alltid kan lägga till mer färg, men du kan inte ta bort den.
  • Om du garnerar med strössel, se till att du gör det omedelbart efter att du har frostat dina bakverk., När det översta lagret av smörkräm skorpor, ingenting kommer att hålla

rekommenderade Produkter

som en Amazon Associate och medlem av andra affiliate-program, tjänar jag från kvalificerade inköp.

  • KitchenAid 6 Qt. Professional 600 Series Stand Mixer
  • Wilton Tips Star 2110, # 1m
  • Wilton No., 1A Omgången Utsmyckning Tips
Nutrition Information

Yield 24
Beloppet Per ServingCalories 225Total Fett 12gSaturated Fett 8gTrans Fett 0gUnsaturated Fett 4gCholesterol 33mgSodium 13mgCarbohydrates 29gFiber 0gSugar 28gProtein 1g

Gjorde du detta recept?

tagga mig på sociala! Jag vill se vad du har gjort! @ jamiemba

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *