vet du hur varmt en aji Amarillo eller Chile De Arbol är? Eller hur brännande en Spökpeppar eller Carolina Reaper är? Vet du hur kryddig paprika du växer är, eller varför vissa paprika har söta smaker men med lite krydda i det? Det är här Scoville-skalan kommer in i bilden. Läs mer om de hetaste paprikorna i världen och deras ranking, och hur Scoville skalan skapades för att bestämma en peppar ranking.
Vad är världens hetaste peppar?,
Så, vad är den hetaste peppar på jorden? Vi svarar på alla dina eldiga frågor genom att tillhandahålla vår lista över paprika rankad efter typ och Scoville värmeenheter. Från den oskyldiga milda till den skrikande heta, kolla in Scoville Heat Unit-skalan och lär dig värmeintensiteten mellan heta pepparsorter och extrakt:
Pepper Joe ’ s Pepper Heat Table:
med över 50 000 pepparsorter i världen och nya sorter skapas varje år kan det vara överväldigande att hänga med värmenivåerna av paprika., Även vi måste dubbelkolla hot pepper betyg eftersom vi lägger till nya frön till vår butik varje år, eller en ny varm peppar läggs till toppen 10 hetaste paprika på året.
odlare producerar de hetaste hybriderna varje år med hopp om att trycka på Scoville-skalan. Medan Carolina Reaper är för närvarande känd som den hetaste peppar i världen, Det finns några allvarliga konkurrens med rykten om ännu varmare paprika som Drakens andedräkt och peppar X., Det finns ingen bekräftelse på att dessa paprika är varmare än Carolina Reaper, men det betyder bara att vi måste vänta på fler officiella meddelanden!
lista över paprika från mildaste till hetaste mätt på Scoville Värmeskala
Vad är Scoville-skalan?
Vi får många frågor om vad Scoville Skalan är, och du kanske känner det som Chili styrkan eller Chile Scoville Skalan. Scoville skalan är ett mått på värme och bitterhet av chilipeppar där varje peppar registreras i Scoville värmeenheter (eller känd som SHUs). Skalan är uppkallad efter sin skapare, Wilbur Scoville, som skapade Scoville Organoleptiskt Test 1972.,
vad mäter Scoville-skalan?
det är ganska enkelt. Scoville heat units är ett mått på socker och vatten. Testet mäter chili värme genom att räkna ut hur mycket socker-vatten måste spädas till en chili peppar för att komma till där du inte längre känner värmen alls. Skaparen, W. Scoville, skulle späda lösningarna lite av det tills smaktestarna inte kände sig mer brända, och då skulle han tilldela ett nummer till chile peppar baserat på mängden utspädningar som behövs för att döda värmen.,
vad skapar den brinnande känslan på våra tungor och får oss att svettas är capsaicin. Det är den kemiska föreningen som finns i paprika, och du kan hitta den i oljan bosatt i peppar eller frön. Idag använder vi inte smaktestare (vilket skulle vara ett ganska sött jobb). Det har ersatts av högpresterande vätskekromatografi, HPLC, som effektivt mäter peppar värme genom att bestämma den exakta koncentrationen av capsaicin.
från Mild till otroligt varm
Du borde veta att värmeskalor är rent subjektiva., Även med ett vetenskapligt test med hjälp av Scoville värmeenheter kan pepparens hetta variera i samma sort från växt till växt, och även på samma växt! Det är därför du kan se en rad hotness för en viss peppar eller en möjlighet att chili kan vara varmare än vad det hävdar. Om du känner dig modig att prova en super-varm peppar, kolla in de mest brännande, flammande, öronvibrerande hetaste pepparfrön. Om du föredrar att ta en promenad till den milda sidan istället, har vi de juiciest, yummiest, sötaste pepparfrön som är bra för en mängd olika kulinariska användningsområden.,
hot peppers är mycket roligt, det är därför vi älskar vad vi gör. Men snälla ta dem på allvar och hantera med försiktighet. Om du inte tror hur löjligt kryddig några av de hetaste paprika i världen är, titta på vårt team äta ett spöke peppar:
Vill du ha mer värme information om paprika?
- hur man odlar paprika för bästa resultat
- hur varmt är Carolina Reaper?
- topp 10 hetaste paprika i 2020
vill du utöka din växande lista?,
- Carolina Reaper Pepper frön
- 7 Pot Pepper frön
- Ghost Pepper frön
- Habanero Pepper frön
- jalapeño pepper frön
- söt och paprika frön
vi är här för att hjälpa dig att odla paprika. OM DU HAR NÅGRA FRÅGOR ELLER FUNDERINGAR SOM DU KAN HA, DU KAN SKJUTA OSS ETT MAIL PÅ [email protected] ELLER SKICKA ETT MEDDELANDE TILL OSS PÅ FACEBOOK. VI ÄLSKAR ATT HÖRA DINA BERÄTTELSER OM VÄXANDE PAPRIKA FRÅN SCRATCH OCH SVARA PÅ NÅGRA FRÅGOR OM HUR DU ODLAR NÅGON FORM AV PAPRIKA.,
