vad har följande läckra livsmedel gemensamt:
- pommes frites
- Gnocchi
- Latkes
Yup, det är rätt—de är alla gjorda av potatis, världens bästa mat.
tyvärr har potatis inte det bästa rykte för att vara så friska (tack, låg-carb dieter!)—och med all stärkelse som är inblandad kanske du undrar hur många kalorier som finns i en potatis. Tja, låt mig lugna dig: det är inte så illa.
ett medium russet potato har cirka 168 kalorier.
en potatis kaloriräkning beror naturligtvis något på din potatisort och storlek., En mindre medium röd potatis har till exempel 149 kalorier, enligt USDA, jämfört med 168 kalorier i en medium russetpotatis.
naturligtvis handlar näring inte bara om kalorier. För nyfiken, här är vad du får i en helhet, medium russet potatis:
- kalorier: 168
- fett: 0,2 g (o g SAT fett)
- kolhydrater: 38 g
- natrium: 11 mg
- socker: 1 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
förtjänar potatis deras dåliga rap?
den korta versionen? Nej., ”Potatis är en rik källa till flera viktiga mikronäringsämnen”, säger Nora Minno, R. D., en daglig Bränn tränare och tränare. ”One medium potato innehåller 70 procent av ditt dagliga rekommenderade vitamin C, 30 procent av ditt dagliga rekommenderade Vitamin B-6 och 25 procent av ditt dagliga rekommenderade kalium.”Woah.
också: ”Potatis är en av de mest prisvärda grönsakerna”, säger Torey Armul, R. D., en talesman för Akademin för näring och dietetik. ”En studie fann att potatis erbjuder mer näringsämnen per öre än andra grönsaker.”
och ja, de är stärkelse och carby., Men Minno säger att potatis fick en rå affär i hela låg-carb vurm.
”medan de anses vara en stärkelserik grönsak innehåller de också protein och fiber som kan hjälpa till att sakta ner frisättningen av glukos i blodet och hjälpa till att undvika blodsockerspikar”, säger hon. Den överraskande höga mängden protein i en potatis(fem gram!) gör det ” bra för dem som letar efter växtbaserade proteinkällor.”
så hur kan jag göra potatis friskare?
självklart är några av de potatisbaserade livsmedel som jag nämnde tidigare…,inte den friskaste (och lägga på väg mer kalorier än bara vanlig potatis!). Vandana R. Sheth, R. D. N., en certifierad diabetespedagog och talesman för Akademin för näring och dietetik, säger att hon älskar bakade eller ugnsrostade ”frites” som ett sätt att njuta av hälsofördelarna med potatis ”utan mycket tillsatt fett” eller kalorier. Och Minno säger att hon personligen väljer potatis istället för toast när hon letar efter en hälsosammare sida på en frukostrestaurang.