Strö lite kul | Mark's Trackside

Sharing is caring!

dela
Tweet
Pin

21shares

första steget till den perfekta Pizza!

vissa saker blir bättre med åldern, men vi ser det inte alltid så eftersom vi fokuserar på fel sak! Ok … ledsen för den djupa analogi, men det kunde inte vara mer sant när det gäller bakning stenar (även kallad pizza stenar)., Jag fick denna sten av en kär vän till mig när jag berättade för henne att jag ville ha en för att göra pizza. Hon hade en som hon inte använde och gav den till mig! Jag har de bästa vännerna btw.

första gången jag använde det trodde jag att jag hade förstört det! Jag gjorde pizza den natten och det brändes ost och annan mat som hade gjort sitt märke på den en gång orörda stenen. Jag började leta upp sätt att få bort det när jag kom över en video om att krydda en baksten. Wow, var jag lättad!, Inte bara förstörde jag inte min baksten, men den brända maten på toppen var en del av kryddningsprocessen. Krydda en bakning sten är ganska mycket samma som krydda en gjutjärn pan. När oljorna från maten brinner av lämnar de sig bakom en svart non-stick yta.

för att krydda din egen baksten behöver du:

någon typ av olja., (Oliv, grönsaker, Canola, kokosnöt och Crisco är alla bra val)

anvisningar: Lägg ett tunt lager olja på sten med en ren tvättduk eller annan handduk. Sätt sten i medan förvärmning! (annars kan stenen spricka). Baka sten vid 425 grader F i ungefär en timme. Sten bör ändra en nyans eller två efter kryddor. Sten blir mörkare med åldern (som du använder den). Gör detta varje gång du baka med det och det kommer att fortsätta att mörkas. sidoanteckning: när oljorna bakar luktar de verkligen … sätt på ventilen eller öppna en dörr när du följer den här metoden.,

alternativ metod:

laga någon typ av oljigt bröd eller kakor ovanpå bakstenen. Oljorna i maten kommer att starta kryddningsprocessen. Se bara till att inte baka något för illaluktande som fisk på en baksten (det kommer att lämna bakom en yucky lukt och smak).

det här är efter att stenen användes ungefär 10 gånger. Du kan se att det nu är nästan svart! Ytan är mycket mer Non-stick än när jag först fick den., Igår kväll gjorde jag en fantastisk pizza som bara halkade när jag behövde den.

här är bilder på den pizza:

osten var perfekt och trådig!

skorpan var precis rätt… med fläckar av brunt!

en underbar ”hemma” pizzeria kvalitet pizza!, Jag kommer att låta dig på andra tips för att göra den perfekta pizza paj snart!!! Fram till dess … få en billig pizzasten och krydda den till perfektion!

det kan inte vara den vackraste stenen på blocket, men det har fantastiska förmågor ! 😉

hur man kryddar en baksten

Lämna ett svar Avbryt svar