delning är omtänksam!
även en nybörjare kan laga en fuktig, läcker kalkon.
Så här lagar du den perfekta kalkon, med 5 enkla tips för att inkludera hur man saltlake och baste din kalkon.
din kalkon kommer att vara så bra, du kommer att vilja laga det hela året!,
När jag växte upp skulle jag lyssna på vuxna prata om hur svårt det var att laga en kalkon.
de beskrev det som arbetsintensivt och stressigt.
dessutom var den kokta kalkon vanligt, tråkigt, torrt kött som jag skulle ha föredragit att inte äta annat än för att fortsätta på tradition för Thanksgiving.
När det blev min tur att bryta sig in i Thanksgiving Rite of Passage, jag var livrädd.,
Efter att ha gjort lite forskning och experimenterat upptäckte jag att matlagning den fågeln är ganska lätt; även för en nybörjare.
min kalkon visar sig alltid vackert brun, fuktig och full av smak. Jag hade ingen aning om vad jag miste om.
därför delar jag med dig mina tips och tricks för att laga den perfekta Kalkon!
hur man lagar den perfekta Kalkon:
Tips 1 – tina helt din kalkon!,
Du kan köpa en ny kalkon och lindra en del av stressen, men oddsen är att du ska köpa en frusen kalkon.
Du måste ge dig själv tillräckligt med tid för upptining av din kalkon.
om du lagar en halvfryst kalkon i ugnen, kommer du att ha en mardröm i köket.
lita på mig!! Det kommer inte att laga jämnt och den frusna delen kommer förmodligen inte att laga till en färdig temperatur alls.
helt upptining din kalkon är förmodligen den mest avgörande delen av matlagning din kalkon.,
upptining Tips:
- det tar 24 timmar för varje 4 lbs av Turkiet att helt tina den. Därför kan du inte köpa en 20 lb Kalkon natten innan att laga nästa morgon för din Thanksgiving måltid! Det kommer inte att finnas tillräckligt med avfrostningstid!
- Köp en mindre Kalkon om du inte har dagar att tina den.
- Du kan inte tina din kalkon vid rumstemperatur. Du måste tina ut det i kylskåpet.
- Du kan också ”kallt vatten tina” det.,
till kallt vatten Tina: Butter Ball säger: Tina bröstsidan ner, i ett oöppnat omslag, med tillräckligt kallt vatten för att täcka din kalkon helt. Byt vatten var 30: e minut för att hålla Kalkon kyld. Uppskatta en minsta upptiningstid på 30 minuter per pund.
*det här inlägget innehåller affiliate länkar.
Tips 2-saltlösning
varför saltlösning? Brining förbättrar smaken av din kalkon och viktigast av allt, det håller den fågeln fuktig!!!,
om du saltlake din kalkon, du nästan inte kan förstöra det…. Jag sa NÄSTAN.
saltlake din fågel i minst 2 timmar. Jag saltlake ofta min fågel över natten.
vad ska man använda till saltlösning?
saltlake din kalkon i en rostfri kruka, hink eller en brining väska som stora Kalkon saltlake påsar Heavy Duty för Turkiet eller skinka XL, 2 pack, med matlagning garn
Du måste kunna passa din behållare i kylskåpet! Du vill inte använda en kylare eftersom det inte kommer att reglera rätt temperatur för att hålla den från förstörelse.,
kassera saltlösningen. Du använder inte saltlösningen i din matlagning.
saltlösningen får ALDRIG användas som sås för att laga din kalkon i.
fem Tips för att laga en perfekt, saftig kalkon – lätt Kalkon saltlösning
Skriv ut Pin spara recept sparas!,iv>
Ingredients
- ▢ ½ cup kosher salt
- ▢ ½ cup brown sugar
- ▢ 2 cups hot water
- ▢ 2 cups apple juice
- ▢ 4 cups ice
Instructions
-
Dissolve ½ cup kosher salt and ½ cup brown sugar in 2 cups hot water.,
-
rör i 2 koppar äppeljuice och 4 koppar is.
-
Sänk kalkonen i saltlake i 2 timmar eller mer i kylskåpet.
anmärkningar
* * detta recept är för en 8LB Kalkon. Justera och dubbla till storleken på Turkiet.
Nutrition – Nutrition info baseras endast på uppskattning.,
Tips 3 – använd en kötttermometer!
Du har att göra med en stor fågel och uppskatta tillagningstiden baserat på storleken på fågeln. Nyckelordet är att UPPSKATTA. Din fågel kan laga långsammare eller snabbare än planerat.,
- Det tar ca 15 minuter per pund vid 325 grader att laga kalkon…. Detta är dock verkligen en uppskattning.
- Det enda sättet att veta att det är exakt den temperatur du vill är att använda en termometer. Om du använder en termometer kan du sluta laga den så fort den når perfektion.
- använd en ugnssäker termometer. Detta hindrar dig från att upprepade gånger peta kalkonhuden och släppa ut den vackra saften.
vilken temperatur att laga en kalkon?
folk kommer att argumentera om vilken temperatur du vill laga kalkon., Jag har sett allt mellan 165 grader och 185 grader. Vi tar inga risker i vårt hus. Jag har en konvektionsugn och jag lagar den tills den når 180.
vid 180 temperatur har min fågel alltid varit helt kokad och helt saftig.
Du kan laga den till den temperatur du är bekväm med.
tänk på att det kommer att laga lite mer som det vilar.
denna Famili MT004 Digital elektronisk kök mat matlagning kött termometer för BBQ ugn Grill rökare med Timer larm och stor LCD-Display har mycket bra recensioner på Amazon., Jag har inte personligen använt det, så jag kan inte vara 100% säker, men baserat på recensioner, det ser ut som det skulle vara bra.
Jag har en konvektionsugn som levereras med en termometer som fäster i ugnen som jag använder.
om du har en konvektionsugn, använd termometern som den medföljer.
Tips 4 – Baste
ser du den vackra bruna färgen på min kalkon? Alla mina kalkoner ser så här ut.
vet du varför? Jag knullar dem kärleksfullt.,
jag slather dem upp i en fantastisk smör och lönn sirap recept Jag hittade I ett kök hemma tidningen.
Jag börjar bada min kalkon om den sista timmen av matlagning var 15: e minut.
det gör att huden en vacker färg och det gör min kalkon smakar ogudaktigt bra!
för Baste:
- ¼ kopp lönnsirap
- ¼ kopp smält smör
blanda smör och sirap tillsammans. Basta kalkonen den sista timmen var 15: e minut.,
ska du täcka kalkon när du lagar mat?
Jag täcker bara kalkonen om den börjar tillagas för fort.
om kalkon är mycket stor tar det längre tid att laga mat i ugnen. Då kan huden och / eller bröstet börja laga mat för tidigt innan insidan av kalkon är klar.
i det här fallet skulle jag täcka det faktiska kalkonbröstområdet eller några fläckar som lagar mat för snabbt med folie.
om du täcker hela kalkon i pannan kommer det att ånga laga det. Det vore inte bra.
en mindre kalkon för det mesta har inte detta problem., Om det inte är browning för fort före den senaste timmen, behöver du inte folien. Folien är backup. Kötttermometern låter dig veta om endast en del av kalkon lagar för fort.
Tips 5-Vila
motstå frestelsen att skära kalkonen så fort den kommer ut ur ugnen. Du måste ge det tid att vila.
Vila tillåter saften i köttet att omfördela jämnt. Om du ristar det för tidigt, kommer du att förlora lite av den härliga saften. Det gör det också möjligt för köttet att fasta tillbaka upp lite, så att det blir lättare för carving.,
helst bör du vila din kalkon ca 30 minuter. Jag skulle inte göra något mindre än 20 minuter.
använd vilotiden för att duka, fylla dryckskoppar eller andra sista minuten saker du behöver göra innan du serverar Thanksgiving middag.
följ dessa 5 tips. Låt dig gott om tid att laga kalkon.
och spara gott om utrymme i magen för att äta det, eftersom du vill ha sekunder och tredjedelar!! Njut!!,
servera din perfekta kalkon med dessa läckra Thanksgiving sidorätter!
- Granny Moores Dressing
- tranbär äppelgryta
- Södra sötpotatis gryta med pekannötter
- Södra Crockpot gröna bönor och potatis
- Södra Collard gröna
- hur man lagar fält ärter
- tomat grytor gryta
- Hash brun gryta
- sju lager sallad
- Ambrosia sallad
- saltad karamell och choklad Pecan Pie barer