har du bestämt dig för att öppna en restaurang? Har det varit något du har tänkt på att göra i flera år och är äntligen i stånd att få det att hända?
oavsett hur många vänner har försäkrat dig om att det kommer att bli en framgång eller hur många otaliga timmar du har spenderat att komma med konceptet i ditt huvud, utan att planera för det din restaurang är dömd för misslyckande.
det är där en restaurang affärsplan kommer in., En restaurang affärsplan är den ram som du kan börja pussla ihop allt från din restaurang management till Meny design och utveckla din restaurang idéer till verklighet.
läs vidare för allt du behöver veta om att skriva en restaurang affärsplan tillsammans med prover och tips.,
här är de viktigaste komponenterna i en restaurang affärsplan
- Executive Summery
- företagets beskrivning
- marknadsanalys
- meny
- anställda
- Restaurang Design
- plats
- Marknadsöversikt
- marknadsföring
- extern hjälp
- finansiell analys
att ta sig tid att sätta ihop en väl genomtänkt restaurang affärsplan är inte något många wannabe restaurangoperatörer gör., Processen kan vara lite svårt och tidskrävande, men utan en ordentlig restaurang affärsplan, ingen investerare kommer att ge dig finansiering för att öppna din restaurang och även om de gör du redan kommer att vara iväg till en grov start utan rätt tänkesätt.
din restaurang affärsplan är vad som kommer att kartlägga hur du planerar att vända en vinst från ditt företag samt där din restaurang passar in i den mättade marknaden och hur du planerar att stå ut.
lite tid och smärta tidigt är värt belöningen för en framgångsrik restaurang på lång sikt.,
hur man skriver en restaurang affärsplan?
restaurangens affärsplaner varierar från person till person, beroende på typ av restaurang och plats. Nedan har vi markerat de viktigaste stegen du behöver ta när du skriver en restaurang affärsplan som är vanliga i de flesta restauranger.
beroende på vem du presenterar din affärsplan till, kan du ändra ordningen på sektionerna för att återspegla prioritet.
sammanfattning
en restaurang affärsplan bör alltid börja med en sammanfattning., En sammanfattning fungerar inte bara som introduktionen till din affärsplan utan också en sammanfattning av hela idén.
huvudsyftet med en sammanfattning är att dra läsaren (ofta gånger en investerare) till resten av din affärsplan.
vanliga delar av en sammanfattning inkluderar:
- uppdragsbeskrivning
- föreslagna konceptet
- utförande
- kort titt på potentiella kostnader
- förväntad avkastning på investeringar
en sammanfattning är absolut nödvändigt för dem som vill få investerare att finansiera sitt projekt., I stället för att behöva kamma igenom hela restaurangen affärsplan för att få all information, kan de istället bara titta igenom sammanfattningen.
företagsbeskrivning
detta är den del av restaurangverksamheten där du helt introducerar företaget. Starta det här avsnittet med namnet på restaurangen du öppnar tillsammans med platsen, kontakterna och annan relevant information. Inkludera även ägarens detaljer och en kort beskrivning av deras erfarenhet.,
den andra delen av företagets beskrivning bör belysa restaurangens rättsliga ställning och beskriva restaurangens kortsiktiga och långsiktiga mål. Ge en kort marknadsstudie som visar att du förstår trenderna inom den regionala livsmedelsindustrin och varför restaurangen kommer att lyckas på denna marknad.
marknadsanalys
marknadsanalysdelen av restaurangens affärsplan är vanligtvis uppdelad i tre delar.
3.1 Industry Analysis
vad är din målmarknad? Vad demografi kommer din restaurang tillgodose?, Detta avsnitt syftar till att förklara din målgrupp till investerare och varför du tror att gästerna kommer att välja din restaurang framför andra.
3.2 konkurrens analys
det är lätt att anta att alla kommer att besöka din restaurang, så det är viktigt att undersöka din konkurrens för att göra detta till verklighet. Vilka restauranger har redan etablerat en kundbas i området? Notera allt från sina priser, timmar och menydesign till restauranginredningen. Förklara sedan för dina investerare hur din restaurang kommer att vara annorlunda.
3.,3 marknadsanalys
dina investerare kommer att vilja veta hur du planerar att marknadsföra din restaurang. Hur kommer dina marknadsföringskampanjer skiljer sig från vad som redan görs av andra? Hur planerar du att säkra din målgrupp? Vilken typ av erbjudanden kommer du att ge dina gäster? Se till att lista allt.
meny
det viktigaste elementet för att starta din restaurang är överlägset menyn. Utan det har din restaurang inget att servera. Vid denna tidpunkt har du förmodligen inte en slutlig version, men för en restaurang affärsplan bör du åtminstone försöka ha en mock-up.,
Lägg till din logotyp i mock-up och välj en design som du kan se dig själv faktiskt använder. Om du har problem med att komma med en menydesign eller inte vill betala en designer, finns det gott om resurser online för att hjälpa.
nyckelelementet i din provmeny bör dock vara prissättning. Dina priser bör återspegla den kostnadsanalys du har gjort till investerare. Detta kommer att ge dem en bättre förståelse för din restaurangs målprispunkt. Du kommer snabbt se hur viktig menyteknik kan vara, även tidigt.,
anställda
avsnittet företagsbeskrivning i restaurangens affärsplan introducerar kort restaurangens ägare med lite information om var och en. Detta avsnitt bör helt kött ut restaurangen ledningsgrupp.
investerarna förväntar sig inte att du ska ha hela ditt lag valt just nu, men du borde åtminstone ha ett par personer ombord. Använd den talang du har valt hittills för att markera den kombinerade arbetsupplevelsen som alla tar med till bordet.,
Restaurang Design
utformningen delen av din restaurang affärsplan är där du verkligen kan visa upp dina tankar och idéer till investerarna. Om du inte har professionella mock-ups av din restaurang återges, det är bra. Istället sätta ihop en humör styrelse för att få din vision över. Hitta bilder av liknande estetik till vad du letar efter i din restaurang.
restaurangdesignen sträcker sig bortom estetik ensam och bör omfatta allt från restaurangprogramvara till Köksutrustning.,
plats
platsen du väljer för din restaurang bör definitivt vara i linje med din målgrupp. Vid denna tidpunkt kanske du inte har en exakt plats avsatt, men du bör ha några att välja mellan.
När du beskriver potentiella platser för dina investerare vill du inkludera så mycket information som möjligt om var och en och varför det skulle vara perfekt för din restaurang. Nämn allt från kvadratmeter, till typiska demografi.,
Marknadsöversikt
avsnittet marknadsöversikt är starkt relaterat till marknadsanalysdelen av restaurangens affärsplan. I det här avsnittet går du in i detalj om både mikro-och makroförhållandena i det område du vill ställa in din restaurang.
diskutera de nuvarande ekonomiska förhållandena som kan göra det svårt att öppna en restaurang och hur du strävar efter att motverka det. Nämna alla restauranger som kan visa sig vara konkurrens och vad din strategi är att sätta dig isär.,
marknadsföring
med restauranger öppna vänster och rida nuförtiden, investerarna kommer att vilja veta hur du kommer att få ord på din restaurang till världen. Avsnittet marknadsföring och publicitet bör gå i detalj om hur du planerar att marknadsföra din restaurang före och efter öppnandet. Förutom eventuella planer kan du behöva ta med ett PR-företag ombord för att sprida ordet.
Ytterligare läsning:’14 mest effektiva Restaurangmarknadsföringsidéer’
extern hjälp
för att göra din restaurang till verklighet behöver du mycket hjälp., Lista alla externa företag eller programvaror du planerar att anställa för att få din restaurang igång. Detta inkluderar allt från revisorer och designers till leverantörer som hjälper din restaurang att prestera bättre, som POS-system och restaurangbokningssystem. Förklara för dina investerare vikten av varje och vad de kommer att göra för din restaurang.
finansiell analys
den viktigaste delen av din restaurang affärsplan är avsnittet financials, och som ett resultat, du bör se till att anställa professionell hjälp., Att hyra en utbildad revisor hjälper dig inte bara att få dina ekonomiska uppskattningar i ordning, men ger dig också en realistisk titt på att äga en restaurang.
Du bör ha lite information beredd att göra detta steg lättare på revisorn. Han / hon kommer att vilja veta hur många platser din restaurang har, vad checken genomsnittet per bord kommer att vara, och hur många gäster du planerar på sittplatser per dag.
utöver detta, gör grov mat kostnadsberäkningar för olika menyalternativ kan bidra till att uppskatta din vinstmarginal per maträtt. Detta kan uppnås enkelt med en gratis matkostnadsräknare.,
Restaurang affärsplan prover
teamet på Bplans har sammanställt en uttömmande lista över restaurang affärsplan prover perfekt för någon typ av anläggning.
några av de mest populära finns på länkarna nedan.,
-
Bakery business plan sample
-
Cafe business plan sample
-
Fast food business plan sample
-
Fine dining restaurant business plan sample
om du letar efter lite mer inspiration, kolla in artikeln 126 expert idéer för din restaurang affärsplan. Den har tips från experter inom restaurang och gästfrihet industrin om hur man startar och driver en framgångsrik restaurang.