Du bör tugga maten tills den är tillräckligt liten för att svälja lätt, så din mage behöver inte arbeta för hårt. Digestion börjar i munnen.
saliv innehåller amylas, enzymet som hjälper till att kemiskt bryta ner mat. Det finns också mekanisk matsmältning, den fysiska effekten av att bryta ner mat., Om maten inte stannar i munnen tillräckligt länge, är det inte utsatt för amylas för att bryta ner kolhydraterna-det finns mycket lite kolhydratförtunning i magen, och om maten kommer dit utan att smälta ordentligt, måste magen arbeta hårdare. Det finns också några saker som magen inte kan smälta. Om bitar av mat kommer in i toppen av tunntarmen fortfarande ganska hel, kan det leda till uppblåsthet och obehag.,
i stället för att ge råd om ett absolut antal gånger för att tugga din mat, rekommenderar jag att folk lägger sin mat eller bestick ner mellan munnen – då, när du är klar med att tugga och svälja, plocka upp ditt bestick och ta nästa munnen. Det finns något som inbjuder brådskande när du har en gaffel full av mat framför ditt ansikte, väntar på att gå in i munnen, vilket gör att du tror att du behöver för att avsluta din mat snabbare. Bara sätta din bestick ner mellan munnen kan ge dig en känsla av när maten har tuggas tillräckligt.,
Jo Travers, nutritionist vid London Nutritionist och författaren till Low-Fad Diet, talade till Tolani Idris
- Dela på Facebook
- Dela på Twitter
- dela via e-post
- Dela på LinkedIn
- Dela på Pinterest
- Dela på WhatsApp
- Dela på Messenger