salt-söt och super lätt att skära, Honungbakade skinka är en semester fest fixtur av goda skäl. Liksom de flesta skinka säljs de helt kokta, vilket innebär att de är en mycket lägre underhålls huvud än en hel kalkon, kronstek eller lammben.
som sagt, det finns några saker att veta om du planerar att servera en upp: eftersom de säljs helt kokta och belagda i en klibbig glasyr, det finns ingen anledning att värma det ytterligare., För en fylligare smak rekommenderar vi att du drar skinkan ur kylskåpet ungefär en timme före servering (om inte lite tidigare) för att ta chillen av. Att servera skinkan vid rumstemperatur bevarar dess glasyr och fuktnivå (uppvärmning av en skinka kommer att torka ut det i viss utsträckning, även om de korrekta försiktighetsåtgärderna vidtas).,
om du är fast besluten att servera varm skinka, finns det två sätt att gå om det:
- Om du planerar att skära i en liten del av skinkan, skiva av önskad mängd och antingen värma skivorna i en varm stekpanna eller linda dem tätt i aluminiumfolie och värm tills det är varmt i en 275°F ugn.
- Om du serverar hela skinkan, ta först chillen av skinkan genom att dra den från kylskåpet minst en timme innan du värmer upp den. (Starta skinkan vid rumstemperatur kommer att skära ner på den tid det tillbringar i ugnen, vilket minimerar hur mycket fukt går förlorad.,) Medan skinkan sitter på disken, Förvärm ugnen till 275 ° F.
för att minimera fuktförlusten ytterligare, antingen hålla den insvept i sin folie omslag eller ta bort omslaget och stoppa skinkan i en ugnspåse eller tätt linda den i aluminiumfolie. Ordna den inslagna skinkan på ett galler i en kraftig långpanna och värm tills en snabbläst termometer registrerar 120-135°F, eller i ca 7-10 minuter per pund.
oavsett hur du serverar skinkan, var noga med att spara benet för delad ärtsoppa eller att smaka på collardgrönsaker.