den genomsnittliga amerikanen åt ca 93 pounds kyckling i år. Det är den ekvivalenta vikten av båda mina döttrar tillsammans.
i en annan undersökning rapporterade 9 av 10 personer att äta kyckling under de senaste två veckorna. Och inte bara äta det en gång, eller till och med ett par gånger i veckan heller. Mellan måltider och snacks rapporterade de tillfrågade att äta kyckling en jätte 6,1 gånger i en tvåveckorsperiod., (Något udda nummer, Ja, men det är statistik för dig.)
den främsta anledningen till att de sa att de ville få mer kyckling i sina dieter? Eftersom det är hälsosamt och näringsrikt. Som dietist kunde jag inte hålla med mer: Ounce-for-ounce, kyckling är en av de smalare animaliska proteinerna du kan välja.
vilka näringsämnen har kyckling?,
även om det inte är bland de rikaste källorna till omega-3s, levererar kyckling mer EPA och DHA omega-3s än några andra djurbaserade proteiner som nötkött, lamm och fläsk. Strax under en kopp kyckling levererar anständiga doser av fosfor, kalium, magnesium, järn, zink, selen och en handfull B-vitaminer (särskilt niacin, B6, riboflavin och andra).
men hur jämför de olika styckningsdelarna av kyckling—och är en riktigt hälsosammare än en annan?
kycklingbröst tar nutrition guldmedalj. Det är den leanest och den högsta i protein.,
hur mycket protein har kyckling?
en kokad 3½-ounce skinless portion klockor i endast 165 kalorier, men 31 gram protein. Även med huden på, du kommer att äta färre kalorier och gram fett än en hudlös lår (samma storlek hud-på bit av bröst levererar 197 kalorier, 30 gram protein, och ca 8 gram av totalt fett, jämfört med en hudlös lår på 209 kalorier, 26 gram protein, och ca 11 gram av totalt fett)., En mer välsignelse av kycklingbröst: det är alltid på lager i mataffären.
kycklinglår samlar inte så mycket fastigheter i amerikanska livsmedelsbutiker, men de dödar det säkert i järn—och zinkavdelningen-levererar cirka 50 procent mer än bröst, och ibland lika mycket som de smalare styckningarna av rött kött. (Vingar levererar också en fin träff av dessa två mineraler, även om detta inte är ett pass för att binge på vingar och brygger natt efter natt.,)
nedre raden: kyckling är ett go-to näringsrikt val-inte bara är det packat med muskelbyggande protein och bra för dig näringsämnen, men också forskning visar att äta kyckling (inom en annars ganska hälsosam kost) kan hjälpa till med både vikt och insulinkontroll, samt sänka risken för hjärt-kärlsjukdom. I slutet av dagen dock inte få alltför fångas upp i skär av kyckling.
välj bara den du tycker är den godaste och enklaste att laga mat.