senast granskat: September 2016
Vad är Campylobacterios?
Campylobacteriosis är en infektion som orsakar diarré (lös avföring/bajs) och är den vanligaste orsaken till bakteriell diarré i New York State. Majoriteten av fallen ses under sommarmånaderna och förekommer som enstaka fall. Utbrott (när två eller flera personer blir sjuka från samma källa) är ovanliga.
vem får Campylobacterios?
vem som helst kan få Campylobacterios., Det är en av de vanligaste sjukdomarna som orsakar diarré (lös avföring/bajs) i USA; gör cirka 1,3 miljoner människor sjuka varje år. Infektionen finns oftare hos spädbarn och unga vuxna än andra åldersgrupper och oftare hos män än kvinnor.
hur sprids Campylobacterios?
människor kan bli sjuka med Campylobacterios genom att äta förorenad mat, dricka förorenat vatten eller ha kontakt med infekterade djur., Att äta underkokt fjäderfä, kött eller ägg eller korskontaminering av livsmedel, som att använda samma skärbräda eller redskap för rå fjäderfä eller kött och grönsaker utan tvätt, är vanliga sätt att smittas. Även en droppe juice från rå fjäderfä eller kött kan ha tillräckligt med Campylobacter i den för att infektera en person. Dessutom kan människor smittas genom att dricka rå (opastöriserad) mjölk som kan innehålla Campylobacter.
djur kan också smittas. Vissa människor smittas från kontakt med avföring (bajs) hos en sjuk hund eller katt., Många kycklingflockar är infekterade med Campylobacter men enskilda fåglar visar inga tecken på sjukdom. När en infekterad fågel slaktas kan Campylobacter överföras från fågelns tarmar till köttet.
Campylobacter sprids vanligtvis inte från en person till en annan, men det kan hända om den smittade personen inte tvättar händerna noggrant efter att ha använt badrummet. Infekterade människor kommer att fortsätta att passera bakterierna i avföring i några dagar till en vecka eller mer. Vissa antibiotika kan förkorta den tid bakterierna stannar i kroppen.,
vilka är symtomen på campylobacteriosis och när visas de?
de flesta som blir sjuka med Campylobacterios får diarré (lös avföring/bajs) som kan vara blodig, kramper, buksmärta och feber inom två till fem dagar efter exponering för bakterierna. Illamående (en känsla av sjukdom i magen) och kräkningar kan också uppstå. Sjukdomen varar vanligtvis ungefär en vecka. Hos personer med försvagat immunsystem (som de med cancer, HIV/AIDS eller en transplantation) kan bakterierna sprida sig till blodomloppet och orsaka en allvarlig livshotande infektion.,
vad är komplikationer i samband med sjukdomen?
komplikationer är sällsynta men kan förekomma. Vissa människor kan utveckla artrit. Andra kan utveckla en sällsynt sjukdom som kallas Guillain-Barre syndrom där kroppens immunförsvar börjar skada nerver i kroppen som orsakar muskelsvaghet och ibland förlamning, börjar flera veckor efter att personen blir sjuk.
Hur diagnostiseras Campylobacterios?
Campylobacteriosis diagnostiseras när Campylobacter bakterier finns i ett avföringsprov.
behöver smittade personer isoleras eller uteslutas från arbete eller skola?,
eftersom bakterierna passerar i avföring (bajs), bör endast personer med diarré (lös avföring/bajs) isoleras. De flesta infekterade människor kan återvända till jobbet eller skolan när deras avföring blir fasta. Personer med diarré bör uteslutas från barnomsorg, mathantering och direkt patientvård tills deras symtom har löst sig.
vad är behandlingen för campylobacteriosis?
de flesta med campylobacteriosis kommer att återhämta sig på egen hand., Personer med campylobacteriosis bör dricka extra vätskor för att förhindra uttorkning (förlust av vatten i kroppen som orsakar svaghet eller yrsel) så länge diarré varar. Antibiotika används ibland för att behandla svåra fall eller personer som löper hög risk för allvarlig sjukdom, såsom de med försvagat immunsystem (till exempel personer med cancer, HIV/AIDS eller en transplantation).
hur kan Campylobacterios förebyggas?
- hantera alltid rå fjäderfä (kyckling, kalkon, anka, etc.,), nötkött och fläsk som om de är förorenade:
- Linda färskt fjäderfä och kött i plastpåsar på marknaden för att förhindra att blod och juice droppar på andra livsmedel.
- kyl mat direkt; undvik att hålla mat vid rumstemperatur.
- skärbrädor och diskar som används för rått fjäderfä och köttprodukter ska tvättas omedelbart efter användning för att förhindra korskontaminering med andra livsmedel.
- Undvik att äta rått eller underkokt fjäderfä eller kött.
- se till att rätt intern tillagningstemperatur uppnås, särskilt vid användning av mikrovågsugn. Kontakta www.,foodsafety.gov för rätt mattemperaturer (https://www.foodsafety.gov/keep/charts/mintemp.html).
- tvätta händerna med tvål och vatten efter hantering av rå fjäderfä eller köttprodukter.
- Undvik att äta råa ägg eller undercooking livsmedel som innehåller råa ägg.
- Undvik att konsumera rå (opastöriserad) mjölk eller mjölkprodukter.
- uppmuntra noggrann handtvätt med tvål och vatten före och efter tillagning av mat.
- se till att barn, särskilt de som hanterar husdjur, tvätta händerna noggrant med tvål och vatten.,
- tvätta händerna med tvål och vatten efter att ha använt badrummet eller hantera smutsiga blöjor.