det är 3 veckor utan * något * tillsatt socker eller salt! Det var så svårt.
i först hörde om 21 dagars måltid plan—en $20 nedladdningsbar diet plan som har fått en hel del surr nyligen—när vi täckte, förra månaden, hur det hjälpte en kvinna att förlora 120 pounds på mindre än ett år. Vad är det för magi?, Jag sa till mig själv. Jag behövde veta mer.
planen, det visar sig, skrevs av Tiffany Elizabeth, bloggaren bakom mitt äventyr att passa, och det har hjälpt henne personligen att förlora över 85 pounds. Efter att ha sett de fantastiska omvandlingsbilderna kände jag mig motiverad att prova det själv.
innan jag gifte mig i September åt jag bra och arbetade regelbundet. Jag hade nått en hälsosam vikt och kände mig ganska bra. Men sedan gick jag på min smekmånad till Italien (och åt massor av pizza och pasta), och efter det var det semesterperioden., Även efter en månad att undvika restauranger var jag inte riktigt nöjd med var jag var på. Jag ville se om en extra restriktiv plan kan hjälpa mig att äta bättre och förlora lite vikt.
du behöver inte vara restriktiv för att äta bra och gå ner i vikt! Prenumerera på Matlagningsljuset dietmåltidsplan idag för att lära sig hur.
om 21-dagars måltidsplan
denna plan gör några ganska djärva påståenden som det ”eliminerar vätskeretention”, ”ökar energi och förbättrar humör” och ”förbättrar hudtillståndet.”Och jag var glad att se att det bara fanns en regel: Ät bara vad som står på listan. Nu räcker det!, Det finns ingen räkna kalorier, slå på gymmet (om du inte vill), eller spåra makron eller poäng.
det är ganska mycket där spänningen slutade, dock.
listan över ”godkända” livsmedel är extremt begränsad—och det är inte alltid vettigt. Du kan bara äta magert kött, ägg och låg-natrium veggie hamburgare; bär, citroner och limefrukter; icke-stärkelserika grönsaker (ingen potatis eller majs); baljväxter baserade pasta, quinoa och brunt ris. En av de svåraste delarna: no-natrium-tillsatta kryddor eller kryddor., Det enda mejeriet som var tillåtet på planen var en kopp lågnatriumfri stallost eller fettfri grekisk yoghurt per dag. När det gäller snacking var saker som mandelsmör, osaltade riskakor och mandel kompatibla (men det fanns delgränser.)
eftersom socker och salt är så begränsade var det inte ett alternativ att äta ute på planen (och jag hade precis avslutat en månad av det!), och saker som läsk, desserter och alkohol är inte heller tillåtna.
vad jag åt
normalt är en av mina go-to frukostar avokado toast med havssalt, olivolja, rökt paprika och lite cayennepeppar., Eftersom bröd inte var tillåtet på planen försökte jag göra min vanliga hopkok (minus saltet) på en osaltad riskaka.
det var så intetsägande jag nästan Munkavle.
efter det slutade jag försöka vara kreativ och fast vid grunderna. De flesta morgnar åt jag äggröra med keso, eller grekisk yoghurt toppad med bär och mandel. Frukost var förmodligen den enklaste måltiden på dagen. När det kom till lunch och middag var jag tvungen att skura Pinterest och Youtube för recept inspo. Och det var fortfarande riktigt svårt! Jag älskar att laga mat. Heck, jag skriver för en mat webbplats!, Så jag är van att krydda min mat. Det var faktiskt svårt att laga mat utan det.
Jag tror att jag hade blivit så van vid salta rätter att när maten var osaltad smakade den hemskt för mig. Jag var tvungen att lära mig att luta sig in i djärvare kryddor jag brukar inte laga mat med—som garam masala, chilipulver och cayenne—för att klä upp måltider. I slutet av programmet var en av mina favoritsåser att duggregna på proteiner fettfri grekisk yoghurt blandad med currypulver.,
till lunch och middag åt jag mestadels ett magert kött, en stor sida av grönsaker (ofta rostad och beströdd med näringsjäst) och antingen quinoa eller brunt ris. Jag skulle göra stora partier av korn och grönsaker i början av veckan för att enkelt montera måltider, vilket definitivt hjälpte.
Jag gick för enkla proteiner som svarta bönor och ägg när jag var i en tid crunch, och höll råa grönsaker till hands för grab-and-go snacks. Ungefär en gång i veckan, när jag oundvikligen längtade efter pasta, skulle jag blanda upp bruna risnudlar, stallost och magert nötkött för en tröstande maträtt.,
hur hälsosam är 21-dagars måltidsplan?
ett verkligt bekymmer med denna måltidsplan är att Elizabeth, planens författare, varken är en dietist nutritionist eller en läkare. Detta är bara den plan som fungerade för hennes personliga viktminskning resa. För att se till att jag fick tillräckligt med näringsämnen och uppfyller mina minsta kaloribehov spårade jag min mat för de första dagarna i MyFitnessPal.
det är bra att medan jag definitivt äter mindre socker och salt än normalt, fick jag också mer än tillräckligt med kalorier, fett, näringsämnen och fiber., De flesta dagar, min natrium varierade mellan 800-1000 mg (som är mindre än det rekommenderade dagliga värde, men fortfarande uppfyller 500mg minimum som behövs för att din kropp ska fungera korrekt, enligt American Heart Association.)
Jag frågade vår dietist, Brierley Horton, MS, RD, vad hon tyckte om planen och här är vad hon sa: ”ringa tillbaka på tillsatt socker och tillsatt salt är nästan alltid bra eftersom de flesta av oss, uppriktigt sagt, äter mer av dessa två objekt än vi borde., Och hela livsmedel förhållningssätt till denna diet är både friska och kan hjälpa dig att gå ner i vikt, särskilt om du tenderar att förlita sig på restaurangmåltider, takeout, eller en hel del färdigförpackade livsmedel. Men varför vissa livsmedel är uteslutna och andra-som mandelsmör kontra jordnötssmör, eller jordgubbar kontra blåbär-verkar inte ha mycket RIM eller anledning.”
hur jag kände
här är den goda delen: denna diet är lätt att följa, och jag var aldrig riktigt hungrig., Det var bra att ha en exakt lista över livsmedel som jag kunde eller inte kunde äta, eftersom det var bokstavligen noll utrymme för fel. Jag var bara tvungen att hålla mig till planen,och det var det.
här är den dåliga delen: jag lever för att laga mat och äta. Jag får verklig glädje av att göra och smaka mat, och det är en stor del av hur jag ser mig själv. Jag tycker om att gå ut för att äta på restauranger, och den gemensamma karaktären att äta med andra.
Jag är övertygad om att det finns människor som lever för att äta, och de som helt enkelt äter för att leva, och denna diet är definitivt gjord för den senare gruppen., Utan salt eller socker i min matlagningsarsenal blev maten märkbart blander och mindre trevlig. Utan möjlighet att njuta av enstaka bit av ost och glas vin, eller kvadratisk mörk choklad, mina kvällar tittar på Ungkarlen, eller eftermiddagar arbetar på matlagning ljus var märkbart mindre roligt också.
också, Jag älskar att laga mat, men matlagning varje enskild måltid fick ansträngande. Det fanns dagar när jag hade arbetat sent på kontoret och ville bara beställa hämtmat., På dessa nätter var det så svårt att hålla fast vid planen och jag fick ibland emotionell (vilket är lite pinsamt.)
vid en särskilt låg punkt i kosten kom jag in i en stor kamp med min man. Vi hade varit ute och sprang ärenden och svälter, men vi hade ett handfat fullt av rätter tillbaka i huset och det sista jag ville göra var att laga mat. Jag började bli upprörd och han föreslog att vi skulle gå ut på middag eller hämta en kyckling från affären., Detta skickade mig bara till ytterligare raseri, för jag kunde inte ”ha” något av dessa alternativ, och jag tog ut det på honom. Inte coolt, Jaime. Inte coolt.
här är saken: jag har ett problem med känslomässig ätning. Oavsett om jag har haft en hård dag, eller jag har haft en bra dag och vill fira, vänder jag mig till mat. Jag vet att det inte alltid är hälsosamt, och det har tagit tid för mig att känna igen detta som ett problem och hantera det. Eftersom denna plan tar alla känslor ur mat, slog det mig hårdare än jag förväntade mig. Och på så sätt tror jag att jag behövde det.,
eliminera tillsatt socker och salt och bearbetade livsmedel, och lägga till mer hela livsmedel i min kost, skulle inte skada mig (i själva verket var det förmodligen en bra återställning för min kropp), men det fick mig att göra lite själssökande för att komma till roten till varför det störde mig så mycket. I slutändan tror jag att jag missade de sociala aspekterna av att äta-som lunch med mina medarbetare, middag med min man och cocktails med en vän. Och att vara den extrovert jag är, jag behöver dessa interaktioner att frodas och ladda när jag är stressad.,
negativ åt sidan, jag märkte definitivt några positiva fysiska aspekter. Jag bröt igenom en envis vikt platå, och förlorade 5,6 pounds (i 21 dagar!). Jag känner mig också mindre uppblåst (mina jeans är definitivt lite lösare), och jag har mer energi. Och nu när jag kan äta tillsatt socker och salt igen, går lite långt, så jag kan skära tillbaka på dem när jag lagar mat. Även om jag idag definitivt kommer att unna mig lite glass (jag förtjänar det!,)
domen
denna plan fungerar definitivt för viktminskning och den har många bra element—som att prioritera växtbaserade livsmedel, hela korn och magert kött, samtidigt som man skär ut bearbetade livsmedel, extra socker och natrium. Men jag tror inte att det kan fungera som en hållbar livsstil. Aldrig äta på Restauranger eller ha en behandling (eller, um, även en skål med havregryn) är inte möjligt på lång sikt.,
Horton säger, ”för vissa människor, inte någonsin har en överseende är det enda sättet de kan hålla sig till en diet, och för andra, tillfällig behandling, eller förmågan att para ihop mat med umgås, är det enda sättet någon kan följa en friskare äta plan eller en restriktiv diet. Det här är längs vägen att säga, Du måste stämma överens med vad som fungerar för dig och göra det. Eftersom den bästa kosten är den som du kan hålla fast vid.,”
alla ämnen i att äta Smart
registrera dig för Matlagningsljuset dagliga nyhetsbrev
snabba middagsidéer, näringstips och färska säsongsbetonade recept.