färska bananer är en av de mest tillfredsställande frukterna du kan äta. Inte bara är de välsmakande och relativt lätta att konsumera jämfört med många andra saftiga frukter, men de är också fyllda med bra näring. Men varje bananätare har en preferens för den perfekta mängden mognad. Vissa gillar dem gröna, andra föredrar dem en ljus och solig gul.,
men vad gör du med dina bananer när de fruktade bruna fläckarna har börjat dyka upp? Många väljer att mosa övermogna bananer för bakning. Om du har mer mosade frukt än du rimligen kan baka med just nu, kanske du undrar om du kan frysa din mosade banan.
så kan du frysa mashed bananer? Svaret är ja, det kan du verkligen. Det bästa sättet är att frysa mashed bananer i en lufttät behållare eller fryspåse, var noga med att se till att all luft har pressats ut.,
det finns många sätt att frysa bananer och den här artikeln kommer att ge dig alla bästa praxis, fördelar och nackdelar med att frysa mashed bananer och många andra sätt också.
hur man fryser Mashed bananer
frysning mashed bananer är mycket lätt. När du har skalat och mosade dina bananer till konsistensen som du vill ha dem, allt du behöver göra är att placera mosen antingen i en frysfack Ziploc väska eller Tupperware behållare.,
När bananer fryser tenderar de att utveckla mer fukt än de har när de är färska, så du behöver inte puree din banan innan du fryser, utan helt enkelt masha den med en gaffel.
vid upptining blir det naturligtvis mjukare och smälter lätt in i allt du bakar.
om du använder en påse, kläm ut så mycket luft som möjligt innan du försiktigt tätar tätt. Om du använder en Tupperware-behållare är det en bra idé att placera ett lager av plastfolie över banans yta innan du förseglar behållaren med sitt lufttäta lock.,
detta skyddar dina bananer från exponering för luften, vilket kan orsaka att ytan utvecklar iskristaller, vilket gör dina bananer vattniga vid avfrostning.
om du vet i förväg vad du ska använda dina mosade bananer för, är det en bra idé att lagra den i lämplig serveringsstorlek så att du inte behöver oroa dig för att mäta ut partiella kvaliteter av frusen mosad banan, vilket kan vara en smärta, minst sagt.
om du vill ha ett annat sätt att frysa mashed bananer. Kolla in den här videon av ThrifyFun.
hur länge kommer bananer att vara färska i frysen?,
om de lagras korrekt kan du hålla dina bananer i frysen i upp till 6 månader. Det är alltid en bra idé att märka dina väskor eller behållare med datumet fryst så att du vet sitt bästa före användningsrekommendationer.
Efter ca 3 eller 4 månader börjar dina bananer mycket långsamt förlora sin smak, så ju tidigare du kan använda dem, desto smakligare blir ditt recept.
Du kanske också vill märka din behållare med en anteckning om hur mogna bananerna var när du frös dem. Ju riper din banan är, desto sötare blir det.,
om du lägger till banan i ett recept, kommer detta att påverka smaken av slutresultatet, så det är bra att göra en anteckning när du fryser så att du vet vad du kommer att behöva arbeta med när du tina din banan.
alternativa sätt att frysa bananer
innan du fryser dina bananer är det viktigt att notera att när de är i frysen fortsätter de inte att mogna. Skalen kommer att brinna, men banan själv kommer att förbli densamma.
om du fryser en grön banan, när du tina den, blir det lika stärkelse och tufft som det var när du först placerade det i frysen., Detta är viktigt att uppmärksamma, beroende på vad du planerar att använda dina bananer för i framtiden.
hel, med skalet
om du har en massa bananer som lockar fruktflugor och gör ditt kök luktar sött, är det snabbaste och enklaste sättet att frysa bananer hela, med deras peeling kvar på.
Du kan helt enkelt pop dem i din frys som är och de kommer att frysa helt bra utan ytterligare skyddande omslag.,
skalningen kommer att bli brun i frysen, men den inre frukten kommer att ligga på samma mognadsnivå som när du först frös den, oavsett hur utsidan ser ut.
När du tina bananerna blir skalningen väldigt mjuk och lite slimig, men det här är helt normalt och inget att oroa sig för. Det kommer inte att påverka kvaliteten på dina bananer i minsta, men det kan vara en rörig process och lite unappealing om du är den squeamish typen.,
hel, utan skal
om du planerar att använda dina bananer för bakning och skulle föredra att ta några extra minuter i förskott för att spara dig det framtida slimiga jobbet med att peeling en tidigare frusen banan, kan du frysa hela dina bananer utan skalen.
För bästa resultat, linda varje banan individuellt i plastfolie och sedan placera dem alla tillsammans i en frys-säker Ziploc väska eller Tupperware behållare.
om du inte sätter ihop dem individuellt kommer de att mush i varandra och frysa ihop i en klump., De är också mer benägna att utveckla iskristaller på detta sätt, vilket kommer att påverka strukturen och fuktnivåerna hos dina bananer när du är redo att använda dem.
försök att lägga bananerna platta, snarare än att skjuta dem i din frys slumpartat för att undvika squishing eller bryta dem innan de är frysta.
i bitar av lagom storlek
om du planerar att använda dina frysta bananer för smoothies, glass eller i frukostflingor, kan det vara användbart att skala och skära dina bananer i lämpliga bitstora bitar.,
- för att se till att bitarna inte håller ihop i en stor klump, börja med att fodra en bakplåt med pergamentpapper och sprida ut dina bananstycken så att de inte rör varandra.
- placera dem i frysen avtäckt i cirka 30 minuter tills varje bit är individuellt fryst.
- efter detta kan du samla alla dina bananstycken och placera dem i en enda fryssäker Ziploc-väska eller lufttät Tupperware-behållare.,
Varning: frysta bananer delar sin smak
innan du packar dina bananer i frysen slumpmässigt, ta några minuter för att justera innehållet för att vara säker på att allt som omger bananerna är förpackat i en tjock, något ogenomtränglig behållare, helst glas men bra plast eller kisel är också acceptabelt.
om du inte har något emot din frusna mat att ha även den svagaste men märkbara banansmaken, var extra försiktig med att hålla avståndet mellan fruset bröd och bakverk och dina bananer.,
alla bananer gillar att dela, men riper banan, desto mer smak kommer att migrera över till dina andra frysta varor, så tänk på detta när du staplar din frys.
hur tina frysta bananer
hur du tina dina bananer beror på hur du bestämde dig för att frysa dem och vad du planerar att göra med dem.
för att tina frysta bananer för bakning kan du välja någon av följande metoder för att tina din frukt:
- placera de förseglade frysta bananerna på en tallrik eller i en skål på din räknare och låt den tina till rumstemperatur.,
- Håll bananerna tätt förseglade i en behållare och låt den sitta i en stor skål, kruka eller handfat av ljummet (inte varmt!) vatten tills det är helt avfrostat.
- ta bort bananer från behållare eller påse och placera i en mikrovågssäker maträtt. Mikrovågsugn i korta skurar av 20 sekunder, omrörning till det bästa av din förmåga däremellan tills banan tinas.
om du har fryst din banan att använda i en No-bake Recept eller frukostflingor etc, är det bäst att undvika att värma frukten på något sätt innan du använder den.,
För bästa resultat, placera helt enkelt den fortfarande förseglade påsen eller behållaren på en tallrik på din räknare och låt den sakta tina till rumstemperatur innan du använder den.
om du ska lägga till din banan till en smoothie eller glassblandning kan du använda den frusen och inte oroa dig för att tina den alls.
den bästa användningen för frysta bananer är att göra bananbröd! Du kan hitta det bästa mjölet för att göra bananbröd i den här artikeln.
relaterade frågor
hur mognar du en banan snabbt?,
om du ska äta banan som mellanmål, är det bästa sättet att få den Mogen ganska snabbt att placera den i en papperspåse i en varm men inte varm plats. Vik över toppen av påsen så att lite luft kan cirkulera, men etylengasen som produceras av frukten hjälper den att mogna snabbare.
Du kan också lägga till ett äpple i påsen för att öka mängden gas och därmed mognadshastigheten, vilket kan minska processen från 3 – 4 dagar till över natten i många fall.,
om du vill ha omedelbart mogna bananer så att du kan baka med dem, kan du placera dina bananer, med skalen på, i ugnen på låg värme i 15 minuter eller så. Du kan också placera dem i en mikrovågsugn för korta utbrott på 30 sekunder tills banan är mjuk nog för dina ändamål.
hur många koppar är en medel banan?
för att få dig 1 kopp mosad banan behöver du vanligtvis cirka 3 medelstora bananer.,
detta är inte exakt och om ditt recept är mycket speciellt, du kommer att vilja mäta varje gång, men för en limpa av standard bananbröd, lite mer eller mindre banan kommer inte att påverka valdeltagandet av ditt bröd på något märkbart sätt.
minskar frysning av en banan dess näringsvärde?
Nej, faktiskt frysning frukt är ett bra sätt att bevara dess näringsvärde. Bananer är intressanta frukter; när de mognar förändras deras näringsvärde faktiskt något. Frukten i sig blir sötare och mindre stärkelse eftersom stärkelsen omvandlas till socker.,
detta kommer i allmänhet att göra det lättare att smälta, även om det kommer att påverka dina blodsockernivåer mer. Så snart det är fruset, fryses näringsämnena också och håller frukten så frisk som den dag du lade den i frysen.