Kitchen Basics: hur man steker Red Peppers

istället för att betala en premie för butiksköpt, lära sig att steka röd paprika själv! Det är enkelt och det finns så många läckra sätt att använda dina rostade paprika!

burred rostade röda paprika är en av de saker jag ofta inte har till hands när jag behöver dem. Kan du relatera?, Det är samma historia med flera andra saker, varför jag utvecklade de allra bästa recepten för saker som tahini pasta, marsipan/mandelpasta, teriyakisås, Kinesisk svartbönsås och hoisinsås. Inte bara kan jag piska upp dem när jag behöver dem, de smakar ungefär en gazillion gånger bättre än de köpta sakerna!

men tillbaka till rostade paprika. Slår något smaken av färska paprika som har förkolnats och svärtats i ugnen? Rostade paprika är en av de saker som gör den kulinariska världen gå runt., Om du har lagt till dem här och där för att piffa upp dina rätter vet du exakt vad jag menar.

hur använder du rostade röda paprika?

massor av sätt! Lägg dem till dina pastasallader, potatissallader, kastade sallader. Lägg dem till dina smörgåsar, placera dem på bruschetta eller lägg dem till en pastarätt.. Gör en rostad röd paprika aioli eller lägg dem till din nästa omgång hummus. Gör en rostad rödpeppar pesto med de vanliga ingredienserna (pinjenötter, basilika, vitlök, Parmesan, etc) och njut av det på kakor eller kastade i pasta., Puree dem med några mandlar och grädde och kycklingbuljong för en läcker pastasås. Eller puree dem med lite gräddeost för en cracker och veggie spridning. Lägg dem till en tapenade, på pizza eller flatbread. Vik dem i omeletter eller frittatas. Lägg dem till en potatishash eller din favorit kycklinggryta. Himlen är gränsen!,

Här är bara några recept exempel med rostade röd paprika:

Ropa Vieja

portugisiska potatis Hash med Linquica, paprika& Oliver

bästa Makaronsallad

rostning av dina egna paprika är det perfekta sättet att sätta en stötfångare skörd av paprika att använda eller att dra nytta av dessa livsmedelsbutik försäljning.

denna metod för rostning av paprika fungerar för de flesta typer av paprika., Alla paprika varierar i sin tjocklek av hud och kött och så rostning gånger kommer att variera, måste du kontrollera på dem. Men andra paprika som fungerar bra för rostning är Poblanos, Anaheims, Hatch-stil chiles, paprika chiles, jalapenos och pimientos.

låt oss komma igång!

Förvärm ugnen till 450 grader F.

skär paprikorna i halva och ta bort stammar, frön och membran.

lägg paprikorna på ett foliefodrat bakplåt, skär sidan nedåt., Pergamentpapper anses vara säkert upp till 400 grader utan risk för brännande, men jag trycker ofta gränserna till 450 grader. Om du vill ta bort all risk, använd folie.

stek de röda paprikorna i 15-20 minuter eller tills skinnen är mycket mörka och har kollapsat.

det finns ingen anledning att rotera eller vrida paprikorna.

När skinnen är svarta tar du bort paprikorna från ugnen.,

vid denna tidpunkt rekommenderar de flesta att placera de rostade paprikorna i en papperspåse till ånga i ca 10 minuter för att hjälpa till att lossa huden. Jag har aldrig funnit att det är nödvändigt, men jag antar att det beror på hur envis just dina paprika är. Låt paprikorna svalna i några minuter tills de är tillräckligt bekväma för att hantera och sedan avlägsna skinnen och kassera dem. De glider lätt av.

Du kan skära eller tärna paprikorna i förväg eller lagra dem i halvor., Förvaras i kylskåp i en lufttät behållare de kommer att hålla i upp till ungefär en vecka. Om du lagrar dem täckta i olja i kylskåpet kommer de att hålla i minst 2 veckor. För längre lagring kan du frysa dem i ziplock påsar.

Njut av dina nyrostade paprika!,

Hur att steka röd paprika

Kimberly Killebrew

denna metod fungerar bra för de flesta typer av paprika inklusive Poblanos, Anaheims, Hatch-stil chiles, paprika Chiles, jalapenos och pimientos; men beroende på paprika, vissa skinn är lite svårare att ta bort. Om typen av peppar har en tunnare hud och kött, kontrollera oftare för att förhindra brännande.

Skriv ut recept

4.,

Course condiment, Side Dish