kycklingens popularitet har ökat under åren, medan det i olika skeden av historien har betraktats som både en delikatess och ett obemärkt förflutet. Men sanningen är att kyckling idag är en av de mest uppskattade och värderade livsmedel av animaliskt ursprung av olika kulturer, kulinariska traditioner och konsumenter i alla åldrar.,
det är en mycket populär mat över hela världen, liksom näringsrik och välsmakande är ett kött som kan beredas på olika sätt och kombineras med alla typer av mat, från pasta och ris till grönsaker eller baljväxter.
från Casa Matachín förklarar vi dig i det här inlägget som är delar av kycklingen på ett detaljerat sätt, eftersom många gånger vi inte vet väl den mat som vi lagar mat och detta kött används mycket i den veckovisa kosten i hemmet.
i den här ritningen kommer du att kunna skilja de olika delarna av kycklingen, som markerar kvarteret eller formen för att skära en kyckling., Om du köper en hel kyckling kommer du att kunna skära upp det enkelt att sköta sina olika delar, även om du också kommer att kunna köpa dina favoritområden individuellt, såsom vingar eller lår.
beroende på anatomi och delar av kycklingbenet kan vi skilja:
- kycklingbröst: det kan Benas eller benfria, med eller utan hud., Dess framställning är mycket varierande, kan göras panerad, grillad, fyllda, med bechamel …
- kycklingvingar: med en reducerad storlek är en delikatess för aptitretare och middagar och brukar åtföljas av såser. De innehåller inte mycket kött och är vanliga på barnmenyn.
- kycklingstrumpor: benfria eller utan urbening, de kan stuvas, bakas eller förberedas med olika såser och grönsaker.
- kyckling skinka: de är den nedre delen av benet under knäleden.
- kycklinglår: bildad av den övre delen av benet ovanför knäleden., Det är den del som ligger närmast kycklingens kropp.
- kycklinglever: perfekt för matlagning stuvad eller grillad, kan åtföljas av grönsaker, ris eller andra livsmedel. Tillsammans med nacken är hjärta och krås en del av de så kallade kycklinggibletsna.
- framkvartsparter: inkluderar bröst och vingar, vilket motsvarar ungefär en fjärdedel av kycklingen. Den högsta kycklingen är framkvartsparten utan bröstbenen men med köttet runt det.
- bakkvartsparter: omfattar lår och rygg eller ryggrad, en av de godaste delarna av kycklingen vid grillning.,
- kycklingkropp: skalet eller skelettet av en kyckling eller någon annan fågel, efter skärning. Det används nästan uteslutande för att göra läckra kycklingbuljonger.
- när vi har separerat all kyckling finns det remainders som vi kan krossa och smula för att använda dem i grytor, fyllda eller sallader.
som du kan se är kyckling ett kött som har olika delar och kan kokas på många sätt. Dessutom innehåller den proteiner med högt biologiskt värde, B-vitaminer och mineraler som zink eller Magnesium.,
bland fördelarna med att äta kycklingkött belyser också dess höga proteinintag och låg fetthalt, förutom att vara ett kött lätt att smälta.
därför är det med denna information viktigt att du tar hänsyn till detta kött för en hälsosam och balanserad kost. De olika sätt du kan förbereda det kommer att göra oss aldrig trött på det och du kan vara original i sin förberedelse för att överraska både hemma och våra gäster.
det erbjuder bara fördelar, eftersom det förutom vitaminer, mineraler och proteiner ger oss energi och hälsa.