undvika fett att vara mager?
i åratal rekommenderades människor att begränsa fetter, som finns i livsmedel, inklusive kött, nötter, ägg, smör och olja. Skärfett sågs som ett sätt att kontrollera vikt, eftersom ett gram fett har dubbelt så många kalorier som samma mängd kolhydrater eller protein.,
många säger att rådet hade motsatt effekt genom att oavsiktligt ge oss licens att gobble upp fettfria kakor, kakor och andra livsmedel som istället var fulla av de raffinerade kolhydrater och sockerarter som nu skylldes för våra bredare midjelinjer.
näringsexperter flyttade gradvis bort från filtrekommendationer för att begränsa fetter för viktminskning. Fetter är nödvändiga för att absorbera viktiga näringsämnen och kan hjälpa oss att känna oss fulla. Det betyder inte att du måste leva på biff drizzled i smör för att vara frisk.
Bruce Y., Lee, professor i internationell hälsa vid Johns Hopkins University, sa att de lärdomar som dragits från anti-fat modefluga bör tillämpas på anti-carb modefluga: inte förenkla råd. ”Det finns ett konstant utseende för en enkel väg ut”, sa Lee.
vilket är bättre?
en annan stor studie det senaste året hittade lågkarbdieter och fettfattiga dieter var ungefär lika effektiva för viktminskning. Resultaten varierade av enskilda, men efter ett år, människor i båda grupperna kasta i genomsnitt 12 till 13 pounds.
författaren noterade att resultaten inte motsäger Ludwigs low-carb-studie., Istället föreslår de att det kan finnas viss flexibilitet på de sätt vi kan gå ner i vikt. Deltagarna i båda grupperna uppmuntrades att fokusera på minimalt bearbetade livsmedel som produkter och kött som framställts hemma. Alla rådde att begränsa tillsatt socker och raffinerat mjöl.
”om du fick den grunden rätt, för många, skulle det vara en enorm förändring”, säger Christopher Gardner från Stanford University och en av studiens författare.
begränsa bearbetade livsmedel kan förbättra de flesta dieter genom att skära ner totala kalorier, samtidigt lämnar vicka utrymme för människors preferenser., Det är viktigt, för att en diet ska vara effektiv måste en person kunna hålla fast vid det. En frukost med frukt och havregryn kan fylla för en person men lämna en annan hungrig strax efter.
Gardner noterar att studien också hade sina begränsningar. Deltagarnas dieter kontrollerades inte. Människor instruerades istället om hur man uppnår att äta låg carb eller låg fetthalt i regelbundna möten med dietister, vilket kan ha gett ett supportnätverk som de flesta dieters inte har.
så, vad fungerar?,
på kort sikt kan du förmodligen gå ner i vikt genom att bara äta råa livsmedel, eller gå vegan, eller skära ut gluten eller följa en annan dietplan som fångar ditt öga. Men vad som kommer att fungera för dig på lång sikt är en annan fråga.
Zhaoping Li, chef för clinical nutrition division vid University of California, Los Angeles, säger att det inte finns någon enda uppsättning riktlinjer som hjälper alla att gå ner i vikt och hålla den borta. Det är därför dieter misslyckas ofta-de tar inte hänsyn till de många faktorer som driver oss att äta vad vi gör.,
för att hjälpa människor att gå ner i vikt undersöker Li hennes patienters ätande och fysiska aktivitetsrutiner för att identifiera förbättringar som människor kommer att kunna leva med. ”Vad pinnar är det som betyder”, sa Li.