Gundry gör många påståenden om vad hans kost kan göra för din hälsa, inklusive att minska gas och uppblåsthet, öka energi, förbättra humör, minska dina chanser att bli sjuk, läka din tarm och hjälpa till med viktminskning. (2)
det finns dock inga bevis på dessa påståenden.,
specifikt säger Derocha att det inte finns några bevis för att eliminering av en viss mat kan ”rengöra” din tarm, men att undvika lektiner har potential att gynna vissa grupper. Om det beskriver dig, var noga med att rensa denna nya diet med din läkare först.
”lektiner är proteiner som kan hålla sig till cellmembran i matsmältningsorganet, så att personer med GI-problem eller kroniska tillstånd som kolit eller Crohns sjukdom kan dra nytta av att undvika dem”, säger Derocha., ”När de äts i stora mängder kan lektiner också störa matsmältningsprocessen på grund av proteins klibbiga natur och deras inverkan.”
Kom ihåg att det finns många varningar.
För det första är det oklart vilken dos av lektiner som kan vara skadlig. För att inte nämna, många av de livsmedel som är potenta i lektiner (tänk: bönor, linser) äts sällan råa, när lektinnivåerna är högsta, noterar Harvard T. H. Chan School of Public Health., (4) inser också att många livsmedel som innehåller lektiner är packade med prebiotika — en typ av fiber som Mayo Clinic notes kan mata hälsosam tarmflora. (5) att undvika dessa kan därför leda till förstoppning, säger Derocha.
i verkligheten finns det många okända om lektiner, och det är inte det öppna och stängda fallet som presenteras i Gundrys bok.,
”även om det inte finns tillräckligt med forskning för att fullt ut visa fördelarna eller nackdelarna med en lektinfri diet eller mängden lektin som kan göra skillnad, finns det viss oro för lektiner på grund av den potentiella effekten av hur det påverkar absorptionen av vissa näringsämnen”, säger Derocha. ”lektiner är kända för att klustra röda blodkroppar, som bär syre i hela kroppen. Om röda blodkroppar kluster på grund av överskott lektin-igen, mängden lektin som anses skadliga är okänd – vi kan vara i riskzonen för organ och muskler inte får tillräckligt med syre för att fungera så effektivt som de kunde, säger hon.,
författare till en artikel som publicerades i juni 2019 i World Journal of Gastroenterology tar upp samma problem men noterar att fler studier behövs. (6)
lektiner kan specifikt påverka hur din kropp absorberar mineraler som kalcium, järn, fosfor och zink, säger Derocha. Detta innebär att lektiner anses vara ”anti-nutrients”, enligt Harvard, men det noteras att detta kan vara ett särskilt problem i utvecklingsländer där människor riskerar undernäring eller har begränsad mat tillgänglig för dem. (4)