testning av livsmedel och kemiska känsligheter blir vanligtvis nödvändigt som en del av utvärderingen av otolaryngologipatienter som har kronisk sjukdom. Ju mer komplexa patienten, och ju mer motsträviga problemet är att behandla, desto mer sannolikt är det att allergier, och särskilt mat eller kemiska känsligheter, är involverade i sjukdomens patogenes., Underlåtenhet att överväga alla större allergenkontakter, inklusive livsmedel och kemikalier, kan leda till otillräcklig behandling. På samma sätt kan underlåtenhet att förstå total allergisk och oxidantbelastning och effekterna av kemisk toxicitet leda till olämplig eller ineffektiv behandling. Kliniskt förekommer matallergier i två olika typer: omedelbara, anafylaktiska, fasta reaktioner och fördröjda, kroniska, cykliska reaktioner. Olika testmetoder har utvecklats för de två typerna. Fasta matallergier kan på ett säkert och effektivt sätt detekteras genom in vitro-specifika IgE-eller histaminfrisättningstester., Cykliska födoämnesallergier upptäcks bäst genom antingen muntliga livsmedelsutmaningar eller genom IPDFT-testet. Att välja det bästa testet för en viss patient kräver en tydlig förståelse för de två matallergityperna och hur deras kliniska presentationer skiljer sig åt. Andra tester för matallergier jämförs och kontrasteras med dessa primära tester. Kemisk känslighet förekommer också i två olika kliniska typer: allergisk och giftig. Sann allergi mot kemiska haptener, antingen typ i, IgE-medierad eller typ IV, fördröjd överkänslighet, uppträder med signifikant frekvens men är ofta intet ont anande., Kemisk toxicitet kan orsakas av efterverkningarna av en akut exponering eller som ett resultat av kronisk, låg nivå exponering, men är ännu oftare intet ont anande och kommer inte att diagnostiseras utan ett högt index för misstanke. Båda typerna av kemisk känslighet måste åtgärdas hos alla patienter som har antingen en hög allergen eller kemisk exponeringsbelastning . Antingen in vitro-eller in vivo-test kan användas för kemisk allergidetektion; fördelarna med var och en beskrivs. Screeningtest för kemisk toxicitet är tillgängliga och användbara men upptäcker inte alla möjliga giftiga ämnen., Definitiva toxiska kemiska tester kräver vanligtvis specialiserade laboratorieanläggningar och expertsamråd, för vilka möjliga källor anges. Den viktigaste punkten i testning för mat eller kemisk känslighet är att vara medveten om att mat eller kemisk känslighet kan bidra till en specifik patients kliniska problem. Först då kan lämpliga undersökningar genomföras för att förstå och sedan kanske att ingripa framgångsrikt i denna sjukdom.
