är det säkert att äta mögel på ost?
formar används för att göra vissa typer av ostar och kan vara på ytan av ost eller utvecklas internt. Blå ådrad ost som Roquefort, blå, Gorgonzola och Stilton skapas genom införandet av P. roqueforti eller Penicillium roqueforti sporer. Ostar som Brie och Camembert har vita ytformar. Andra ostar har både en inre och en Ytform. De formar som används för att tillverka dessa ostar är säkra att äta.,
hård ost (inte ost där mögel är en del av bearbetningen) – om formen inte är för mycket, bara skära av den. Skär av minst en tum runt och under mögelpunkten (håll kniven ur själva formen så att den inte kommer att korsa-förorena andra delar av osten). Efter trimning av formen, täck osten i ny wrap. Mögel kan i allmänhet inte tränga djupt in i produkten.
ost gjord med mögel (som Roquefort, blue, Gorgonzola, Stilton, Brie, Camembert) – vissa ostar är faktiskt gjorda av mögel och är säkra att äta., Kassera mjuka ostar som Brie och Camembert om de innehåller formar som inte ingår i tillverkningsprocessen. Formar som inte ingår i tillverkningsprocessen kan vara farliga.
mjukost (såsom stuga, färskost, Neufchatel, chevre, Bel Paese, etc.) – Kasta. Livsmedel med hög fukthalt kan förorenas under ytan. Strimlad, skivad eller smulad ost kan förorenas av skärinstrumentet. Möglig mjukost kan också ha bakterier som växer tillsammans med formen.,
yoghurt och gräddfil – kassera. Livsmedel med hög fukthalt kan förorenas under ytan. Mögliga livsmedel kan också ha bakterier som växer tillsammans med formen.