av Neha Sharma
är inte cheesecake det bästa i världen? Naturligtvis är det! Bara säg det och vi slår vad om att du kommer att vara kvar längtan efter det.
Cheesecake är en av de mest älskade desserterna runt om i världen. Medan många av oss är bekanta med det faktum att denna krämiga dessert har sina rötter sitter i New York, faktum är – det går faktiskt tillbaka mycket längre.,
hur nådde Cheesecake New York?
Cheesecake nådde inte New York ursprungligen. Den första cheesecake producerades förmodligen på den grekiska ön Samos. Då troddes denna läckra efterrätt vara en kraftfull energikälla (för att inte säga att det inte är idag :)). Även under de första olympiska spelen i Grekland, 776 f. Kr., serverades cheesecakes till idrottarna! Bröllopspar serverades också och omhuldade med denna fantastiska efterrätt.
under 1700-talet började cheesecake långsamt se ut som något vi kunde ha erkänt idag i New York. Och idag finns det hundratals fantastiska recept tillgängliga för alla typer av cheesecakes.
det fina med cheesecakes, är att det är enkelt att baka, utan snygga eller komplexa ingredienser, och det kan alla göras till en rimlig kostnad. Varje restaurang har sin egen version av den populära New York cheesecake.,
New Yorkers blev kär i cheesecakes tillbaka på 1900-talet. äran för skapandet av NY cheesecake är skänkt på Arnold Reuben, som också var känd för sina signatursmörgåsar. Reuben föddes i Tyskland men flyttade till Amerika i ung ålder. NY stil cheesecake var faktiskt ett experiment som Reuben gjorde med en ost paj., Han var inbjuden till en fest där han serverades med en ostpaj, och han var så dodged av skålen – att han började experimentera med det och kom fram till vad vi vet idag, som NY Cheesecake.
vad gör New York cheesecake skiljer sig från andra cheesecakes, är ingredienserna, så låt oss börja baka!
Kökstid! Låt oss förbereda en läcker tårta idag!
här är ett underbart NY Cheesecake recept som du enkelt kan baka hemma …
vad du behöver:
- 5 stora ägg vid rumstemperatur
- 4 8-ounce paket med färskost
- 1.,5 koppar socker
- 1,5 teskedar vaniljextrakt
- 1 tesked riven citronskal
- 2 koppar gräddfil
- 8 matskedar osaltat smör
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1-tesked färsk citronsaft
Gör dig redo att förbereda
- ta en 10-tums vårform pan och smör insidan av pannan. Runt sidorna av pannan, linda ett dubbelt lager av högkvalitativ aluminiumfolie tätt och få den att överensstämma med pannan. Detta dubbla lager av aluminiumfolie hjälper till att förhindra att vatten sipprar in i pannan medan du lägger det i bani-marie., Förvärm ugnen till 300 ° F medan du placerar bakplåten i mitten av ugnen.
- i en stor blandningsskål sätter ägg och gräddfil och med en elektrisk mixer blanda blandningen väl. På andra sidan, slå gräddeosten i medelstor skål tills osten blir krämig och jämn. Tillsätt sedan krämig ost till ägg-gräddfilsblandningen och slå tills den är jämn.
- lägg nu majsstärkelse, vanilj, citronsaft, citronskal och socker i blandningen och slå dem alla noggrant i 2 minuter., Sätt blandningen på den förberedda fjäder formen pan och placera den i en långpanna. Långpannan ska vara tillräckligt stor för att förhindra att sidorna rör vid. Placera långpannan i en ugn och häll i mycket varmt kranvatten för att nå halvvägs upp sidorna av fjäderformen pannan.
- baka kakan i ca 2 timmar och 15 minuter, eller tills kakan är mycket lätt färgad och när kniven sätts in i mitten kommer ut ren. Ta ut från vattenbadet och skala försiktigt aluminiumfolien från runt pannan. Låt det svalna vid rumstemperatur i ca 4 timmar.,
täck över och kyl till kylt. För bästa smak kyla det över natten.
det är det! Du har bakat en läcker original NY cheesecake!
Om författaren: Neha Sharma driver ett framgångsrikt Bageri i Indien, kallat Arena Cakes, och Cheesecakes är bland deras bästsäljande läckerheter.