Du kanske eller kanske inte har hört talas om gurkmeja tidigare, eller bara vet om det som en torkad krydda. Men som många örter är färsk gurkmeja språng ovanför den torkade motsvarigheten. Har du någonsin ätit på indisk mat, eller kanske en gul/orange thailändsk curry? Om du har, är chansen att du har ätit gurkmeja (Curcuma longa). Det är en tropisk rhizomatös örtartad flerårig i ingefärafamiljen, också relaterad till kardemumma.,
de köttiga rhizomernas ljusa nyanser innehåller en kemisk förening som kallas curcumin, vilket också ger många olika potentiella hälsofördelar. Ofta betraktas som en superfood, gurkmeja är en häftklammer av ayurvedisk medicin, som går tillbaka tusentals år. National Center for Complementary and Integrative Health (NIH) anser att gurkmeja i allmänhet är säker att äta och applicera på huden. Och med de flesta något, moderering är nyckeln. Höga doser kan orsaka gastrointestinala störningar.,
fördelarna med gurkmeja kan innefatta antiinflammatoriska, antibakteriella och antimikrobiella egenskaper. Vissa människor använder det som ett kosttillskott för artrit, hud, mage, lever och gallblåserproblem, reumatism, trötthet och ytterligare villkor. Innan du tar någon ört för medicinska ändamål, kontakta en läkare eller ansedd herbalist.
plantering & odla din gurkmeja
det kan vara svårt att odla gurkmeja från Nakna rhizomer och är ofta bäst att börja med etablerade gurkmeja växter., Växter kan ta från 120 till 360 dagar för att mogna och kan växa 4-5 fot hög. Det är enkelt att växa inomhus, men låt det gå vilande och låt jorden torka ut.
behandla gurkmeja växter som du skulle någon tropisk; det måste hållas på inte lägre än 65 grader. Det föredrar en solig och varm plats, både utomhus eller inuti. Och bör odlas inomhus på en ljus och varm plats under vintermånaderna.
Plantera alltid gurkmeja i krukor med tillräckliga dräneringshål och behåll en konstant, jämn fukt med regelbunden vattning., Mycket som ingefära, den viktigaste frågan att se upp för är rotröta. Rot kan hända ganska snabbt med alltför fuktig jord. Så du måste se till att du inte övervatten anläggningen eller förbättra dränering. Gurkmeja växter behöver mycket fukt, och de älskar fuktighet! Mulching växterna med ett tjockt lager kan hjälpa till med fukt och fuktighet. Återigen, se till att inte göra jorden för fuktig.
skörda din gurkmeja växt
När din växt är minst sex månader gammal kan det ta längre tid, och du kan börja samla små bitar från rhizomen utan att skada växten., Den absolut bästa tiden att skörda gurkmeja är när bladen har dött ner, och du kan gräva upp det hela, vilket kan ta så lång tid som tolv månader. Gurkmeja, tillsammans med ingefära, är en perfekt växt att växa multiplar av så att du kan ha många rhizomer att gräva upp när du behöver det. Tumeriska rhizomer kan vara mer fingerliknande än ingefära.
hur man lagrar gurkmeja rötter
det finns flera sätt att lagra färska gurkmeja rötter, inklusive en blixtlås plastpåse i frysen eller en nätpåse i kylskåpet., På så sätt kan du ta ut vad du behöver för skivning eller gitter efter behov. De kan också kokas, torkas och males i ett pulver. Var försiktig med att gurkmeja kan fläcka kläder, hud, skärbrädor eller räknare gul, och så är det bäst att använda icke-fläckbara ytor & matsäkra handskar vid hantering.
de många användningarna av gurkmeja rötter
gurkmeja har varit en viktig del av ayurvedisk medicin i århundraden, betraktas som en utmärkt tonic och blodrenare., Vanligen kallad ”The Golden Healer” curcumin är föreningen i gurkmeja ansvarig för dess otroliga medicinska effekter: potent antioxidant, antiinflammatorisk, antibakteriell, antimikrobiell, skyddande effekt på levern, liksom dess positiva effekt på härdning av artärerna. Många av dess traditionella medicinska användningsområden stöds av vetenskaplig forskning, och gurkmeja blir populär i väst som en viktig medicinsk ört.,
gurkmeja är en stor kulinarisk ört som är mest känd för sin tjocka, grenade rhizom, det gör en skarp krydda och lägger till den livliga gyllene färgen till curries. AKA som ”Indisk saffran” eller ”fattig mans saffran”, är denna underbara ört avgörande för östra indiska, thailändska och persiska matlagning. Det torkade pulvret härrör från rhizomen och, igen, avgörande i curryer. Använd den fräsch som du skulle använda ingefära:stekta eller syltade! Växtbladen kan användas för inslagning och matlagning, och de vackra blommorna är ätbara.,
en enkel färsk gurkmeja& ingefära te recept
- 1,5″ färsk gurkmeja rot, skuren till mindre bitar
- 1,5″ färsk ingefära, skuren till mindre bitar
- 4 koppar filtrerat vatten
- citron efter smak
- honung efter smak
vägbeskrivning
- lägg gurkmeja, ingefära, vatten och citron (tillval) till en kruka eller kastrull.
- koka upp.
- stam.
- servera omedelbart med extra citronskivor och honung (båda valfria).,
Observera att all information som presenteras är baserad på forskningen av de historiska användningarna av de örter vi säljer. Vi ger inte våra kunder medicinsk rådgivning, därför konsultera en läkare eller ansedd herbalist innan du använder någon ört för medicinska ändamål.
