(SOUNDBITE AV LÅTEN, ”THE GOLDEN AGE”)
POP UPS: sitta. Tre, två, ett. Antändning. Gör dig redo för ett äventyr av magnifika proportioner. Jag vet inte vad du har fått höra, men vi är i en guldålder – så många upptäckter som hoppar från sidan. Wow i världen. Wow i världen. Wow i världen. Wow i världen. Wow i världen. Wow i världen. Wow i världen. Wow i världen. Wow i världen med Guy och Mindy. Vi är på väg, Houston.,
Mindy THOMAS, värd:
jag luktar popcorn. Någon gör definitivt popcorn. Och jag ska hitta den, för som den store detektiven Tucan Sam alltid säger, följ din näsa, så vet den alltid.
GUY RAZ, värd:
Hej, Mindy. Jag är i köket. Jag gör bara några experiment.
THOMAS: vänta, du poppar upp vetenskap?
RAZ: Tja…
THOMAS: Tja, i så fall, Guy Raz, jag tar en påse med röda vinstockar och en stor läsk eftersom det luktar som denna vetenskap är på väg att ta oss till filmerna.,
RAZ: först och främst är Mindy, läsk och röd lakrits både full av socker och konstgjorda färger och är kopplade till alla typer av långsiktiga…
THOMAS: tillfredsställelse. Eftersom de är så läckra.
RAZ: Tja…
THOMAS: Guy Raz, sista gången vi gick på bio, allt du tog med torkades tång och spridning av vete bär. Den här gången packar jag snacks.
RAZ: Vem sa något om filmerna? Jag gör vetenskap här.,
THOMAS: Tja, allt jag ser är en påse med varm smörad Jiffy Pop på disken som bara väntar på att släppa den läckra lukten av biograf hela huset.
RAZ: Exakt, Mindy. Det är experimentet. Kan du hålla den här väskan medan jag skär upp den?
THOMAS: Ja, visst. Förresten, Guy Raz, älskar det faktum att du bär en vit labbrock för att göra popcorn-verkligen klasser upp experimentet.
RAZ: där. Ah…
THOMAS: lukten av varm smörad popcorn.
RAZ: …Lukten av 2-acetyl-1-pyrrolin.
THOMAS: vänta, vad sa du just?,
RAZ: Åh, jag tar in lukten av 2-acetyl-1-pyrrolin.
THOMAS: vad?
RAZ: Mindy, du och jag har just upplevt Maillard-reaktionen här i denna väska med varm smörad popcorn.
THOMAS: Höger, Maillard-reaktionen. Vad är det?
RAZ: Tja, det är vad som händer när du värmer upp kärnor av okokt popcorn eller när du rostar bröd eller när du lagar lite ris. Den är uppkallad efter en berömd fransk forskare vid namn Louis Maillard som först upptäckte den 1912.
THOMAS: Oj. Time out. Jag måste föreställa mig den här upptäckten.,
oidentifierad MAN: Oh, la, La. Jag tar aminosyror och vissa reducerande sockerarter, ta upp värmen, och voila, Maillard reaktion.
THOMAS: Oj. Så enligt min fantasi uppfann Louis Maillard i princip varm smörad popcorn?
RAZ: Tja, inte popcornen, men han upptäckte vad som gör saker som poporn eller ris eller rostat bröd luktar så gott. Och det händer när syrorna i de naturliga sockerarterna i dessa livsmedel värms upp. De bildar en kemisk förening som kallas 2-acetyl-1-pyrrolin, eller för kort, 2AP.,
THOMAS: OK, och bara för att vara tydlig, Guy Raz, när du säger kemiska föreningar talar du om de små mikroskopiska molekylerna inuti popcornen?
RAZ: Exakt, Mindy. Molekyler är osynliga, och de händer när två eller flera atomer bildar en bindning eller – som en vänskap.
THOMAS: Åh, så slags som du och jag, Guy Raz. Bästa vänner för alltid, eller hur?
RAZ: Ja. Och atomer är dessa små, små, osynliga små bollar som finns i nästan allt i universum, även i luften vi andas.
THOMAS: (andas in) Jag andas in alla atomer.,
RAZ: det finns osynliga atomer i syret som fyller våra lungor. Och nästan allt i vårt universum innehåller osynliga atomer från väte, vilket är den mest rikliga kemikalien i vårt universum.
THOMAS: Ja, och när en syreatom…
oidentifierat barn #1: Hej.
THOMAS: …Blir vänner med ett par väteatomer…
oidentifierat barn #2: Hej, hej.
THOMAS: …Du får en molekyl mer känd som H2O.
RAZ: det är min favoritmolekyl, Mindy – H2O, mer känd som vatten.,
(SOUNDBITE av SLURPING)
THOMAS: Jag älskar bara smaken av färska molekyler på morgonen.
RAZ: OK, så nu när vi har det ner, tillbaka till den heta smörade popcornen.
THOMAS: häng på en sekund, Guy Raz. Jag skjuter upp Netflix. Dags att göra min egen molekylära förening med varm smörad popcorn i kombination med Minion filmen.
RAZ: Tja, det är inte exakt-ja, det spelar ingen roll. Hur som helst, Mindy, vi har inte tid med filmer.
THOMAS: vi har inte tid? Vad pratar du om, Guy Raz?, Förra veckan bröt jag alla dina klockor när du var sen så att du inte behövde oroa dig för tiden.
(SOUNDBITE of TICKING CLOCKS)
datorgenererad röst: tiden är nu 3:30 p.m.
THOMAS: Jag ska berätta vilken tid det är, klocka.
RAZ: Nej, Jag menar, nu när vi har upplevt Maillard-reaktionen, och nu när vi vet att den kemiska föreningen 2AP luktar så gott…
THOMAS: det gör det verkligen.
RAZ: …Vi måste gå till botten med ett mysterium.
THOMAS: ett mysterium?, Guy Raz, det enda mysterium jag luktar är varför vi står här och stirrar på en ny påse varm smörad popcorn och inte äter den.
RAZ: Tja, för att komma till botten med detta mysterium, kommer vi att ta en tur till Indonesiens regnskogar.
THOMAS: Whoa, det är verkligen långt borta. Men vet du vad? Min bärare duva Reggie (ph) kan helt ta oss. Vänta lite. Reggie, du måste flyga oss till Sydostasien – STAT. Se upp, Guy Raz. Reggie, du stoppar verkligen landningen. Okej, Guy Raz, hoppa ombord. Vi har ingen tid att slösa bort.
RAZ: OK., Jag är redo, Mindy. Men förresten, tack så mycket för att vi fick flyga på Reggie. Det är så mycket lättare än att gå kommersiella och inga linjer för att komma igenom säkerheten.
THOMAS: Jag vet. Han bryr sig inte ens om vi tar med ormar ombord.
RAZ: Tja…
THOMAS: Reggie, gör dig redo att kliva på gasen. Kille Raz…
RAZ: här går vi.
THOMAS: …Nu kör vi.
(SOUNDBITE of MUSIC)
THOMAS: Man, prata om en snabb leverans. Jag måste ha matat Reggie några kraftfulla fågelfrön på sistone.
RAZ: (Viskar) Mindy, sh.
THOMAS: (Whispering) vad?,
Raz: (Whispering) tyst. Känner du lukten?
THOMAS: (Whispering) Ja. Det luktar varm smörad popcorn. Men varför viskar vi?
RAZ: (Viskar) Sh, Mindy.
THOMAS: (Whispering) vad?
Raz: (Whispering) håll ner den. Vi hittade en viktig ledtråd.
THOMAS: (Whispering) OK, men allt jag luktar är varm smörad popcorn. Jag ser inga ledtrådar.
RAZ: (Whispering) det är ledtråden, Mindy. Den varma smörade popcornen är precis därför vi är här.
THOMAS: vänta en minut.
RAZ: Shhh.,
THOMAS: vi kom hela vägen till Indonesiens regnskogar för att äta varm smörad popcorn? Vi kunde ha gjort det i ditt kök hemma.
RAZ: Nej, men vi kom hit för att hitta källan till den heta smörade popcornlukten.
THOMAS: Tja, skulle inte källan bara vara den heta smörade popcornen?
RAZ: ja, faktiskt är källan till den heta smörade popcornlukten ett djur som bor i denna skog.
THOMAS: djur gör att popcorn lukt?
RAZ: det är rätt, och specifikt ett djur som kallas Asian Binturong., Det kallas också bearcat eftersom det ser ut som ett kors mellan en BabyBjörn och en katt.
THOMAS: ett kors mellan en BabyBjörn och en katt?
RAZ: Ja.
THOMAS: Åh, det är så söt att jag inte står ut med det.
RAZ: åh, ja…
THOMAS: Wow. Tja, om dessa bearcats gör popcorn, de bättre inte laddas så mycket som de gör på biografen. Kan du ens tro det?
RAZ: Tja, de gör faktiskt inte popcorn, inte heller säljer de det.
THOMAS: OK, så vem gör popcornen?
RAZ: Tja, ingen., I själva verket, Mindy, lukten du luktar, den läckra lukten av färsk varm smörad popcorn?
THOMAS: Ja.
RAZ: det är faktiskt…
THOMAS: Ja.
RAZ: … det är från…
THOMAS: från vad? Säg det bara, Guy Raz.
RAZ: …Urin.
THOMAS: du är i vad?
Raz: urin, från deras urin.
THOMAS: Ja. Jag tror att det kan vara något fel på mina öron, Guy Raz, för en sekund där trodde jag att du sa att lukten av varm smörad popcorn som vi sniffar i den här Indonesiska regnskogen faktiskt är bearcat pee., Jag trodde det var vad du sa.
RAZ: Ja, det är precis vad jag sa.
THOMAS: Wow. OK. Så när bearcats kissar luktar deras urin som popcorn?
RAZ: Det är vad jag säger Mindy. Och just nu, av min luktsinne, kan det finnas några bearcats som lurar i närheten i denna skog.
THOMAS: Åh, åh, sh sh.
RAZ: Åh, Åh, faktiskt, Mindy, jag tror att jag ser en just nu.
THOMAS: Jag ser det också. Och jag tror att det kommer att kissa.
Raz: fantastiskt.
THOMAS: Ah, Guy Raz, jag tror att det kissar på sin egen svans och fötter., Bearcat, du kissar på dig själv.
RAZ: Mindy, du skrämde bort det.
THOMAS: Tja, någon behövde varna den. Det är äckligt.
RAZ: Mindy, bearcat kissar på sin egen svans och fötter med avsikt – medvetet.
THOMAS: vad? Du måste förklara det här för mig.
RAZ: Tja, bearcat kissar på svansen så, när den går bort, drar den sin svans på marken och lämnar ett spår av kissa som luktar…
THOMAS: Hot buttered popcorn.
RAZ: Ja. Och gissa varför den vill lämna den doften?,
THOMAS: Tja, om min vetenskapliga resonemang fortfarande är skarp, skulle jag gissa att det beror på att det försökte signalera något till de andra bearcatsna.
RAZ: ja, exakt. Det är ett sätt för denna bearcat att skicka ett meddelande till en annan bearcat. Och det meddelandet är, Håll dig borta, det här är mitt område.
THOMAS: OK, men jag förstår fortfarande inte varför deras kissa luktar varm smörad popcorn.
RAZ: Tja, Mindy, ett team av forskare under ledning av Lydia Greene av Duke University i North Carolina undrar exakt samma sak. Varför luktar bearcat pee som varm smörad popcorn?,
THOMAS: Man, Jag älskar vetenskap. Vad fick de reda på?
RAZ: Tja, forskarna kunde ta prover av bearcats kissa och sedan undersöka det mycket noggrant. Och de gjorde en massa experiment. Och se och se, Mindy, de hittade sitt svar.
THOMAS: så vad var det?
RAZ: Tja, Mindy, anmärkningsvärt, efter att ha tittat noga på bearcat pee, fann dessa forskare samma kemiska förening som finns i en varm smörad popcorn.
THOMAS: 2AP-föreningen.
RAZ: Ja, vilket förklarar varför det kissa luktar så.,
THOMAS: Ja, men det förklarar fortfarande inte desto större varför deras Kiss luktar så.
RAZ: Tja, här är vetenskapens skönhet – forskarna vet helt enkelt inte varför. Jag menar, de tror att det kan vara för när Bearcats kissa kommer i kontakt med sin hud, finns det en kemisk reaktion som resulterar i den heta smörade popcornlukten.
THOMAS: Ja, men om de kunde räkna ut det, verkar det som att det kan vara mycket värdefull information.
RAZ: det kunde., Det kan hjälpa forskare att räkna ut hur vissa dofter görs och kanske till och med tillåta oss att skapa vissa dofter i ett laboratorium.
THOMAS: Wow. Jag tror att den här upptäckten kanske kan leda oss till nya sätt att göra saker som att rädda hotade djur.
RAZ: Mindy, faktiskt, forskarna tänker samma sak. Jag menar, föreställ dig en framtid där vi kan producera vissa dofter för att locka utrotningshotade djur till en säkrare plats…
THOMAS: Ja.
RAZ: …,Eller till och med locka ett skadat djur till en plats där en djurläkare eller veterinär kunde behandla den.
THOMAS: det skulle vara fantastiskt.
RAZ: vet du vad, Mindy?
THOMAS: Vad Killen Raz?
RAZ: jag tror att vårt arbete är gjort här.
THOMAS: ja, allt detta hot buttered popcorn och pee business har verkligen fått mig hungrig. Jag vill bara flyga hem, brand upp den gamla Netflix och titta på min favoritfilm, ” Alvin och gänget: Road Chip.”
RAZ: igen?
THOMAS: du vet det.
RAZ: vi såg den filmen, som…,
THOMAS: trehundra och fyrtiofem gånger.
RAZ: Ja, 349 gånger. Kan vi titta på nåt annat den här gången?
THOMAS: Nej. Reggie, kom tillbaka, din galna gamla fågel. Vi är redo att flyga hem.
RAZ: Tja…
THOMAS: håll nu fast, Guy Raz, för Reggie håller på att vrida upp den till supersonisk hastighet.
RAZ: Nej.
THOMAS: OK, Reggie, vi är redo att gå i tre, två…
RAZ: Oj.
THOMAS: Oj.
OIDENTIFIERADE BARN #3: WOW I VÄRLDEN kommer att vara tillbaka. Vuxna, det här meddelandet är till dig.,
(SOUNDBITE of MUSIC)
oidentifierat barn #3: Det är det. Tillbaka till showen.
(SOUNDBITE AV LÅTEN, ”THE GOLDEN AGE”)
POP UPS: (Sjunger) WOW I VÄRLDEN.
(SOUNDBITE of PHONE DIALING)
THOMAS: Hej, tack för att du ringer WOW i världen. Efter pipet, gör dig redo att spela in.
(SOUNDBITE of VOICEMAIL TONE)
ABRAHAM: Hej. Mitt namn är Abraham (ph), och jag är från Kalamazoo, Mich. Och min wow är att jag älskar att läsa böcker, och jag vet inte varför.,
(SOUNDBITE of PHONE TONE)
(SOUNDBITE of PHONE TONE)
(SOUNDBITE of PHONE TONE)
TIA: I ’ m Tia (ph). Jag är åtta år gammal. Jag bor i Albuquerque, N. M. Jag gillar ormar, så min wow i världen ser ormen charmör på zoo.
(SOUNDBITE of PHONE TONE)
Ellen: Hej, mitt namn är Ellen (ph) från British Columbia, Kanada. Och min wow i världen är trilobiter eftersom deras ögon är i deras bums, och deras mage är i huvudet, och de går bakåt.
(SOUNDBITE of PHONE TONE)
EVIE: Hej, mitt namn är Evie (ph). Jag bor i Tennessee., Och min wow är att jag kommer att ha en födelsedagsfest om WOW i världen. Och de som låtsas vara du kan säga, Typ, Ingens ensak. Och de som låtsas vara Guy Raz kommer att säga, uh (ph). Och vi ska servera kale sallad med frostade flingor på den. Och alla – jag tar med en spegel för alla och de kommer att titta på sin egen reflektion medan de äter kale sallad. Adjö.
(SOUNDBITE of PHONE TONE)
(SOUNDBITE of PHONE TONE)
AUTOMATED VOICE: end of messages.,
THOMAS: Hej, killar, Tack så mycket för att kolla in denna torsdag upplaga av WOW i världen. Vuxna, för att hålla konversationen igång, har vi lagt upp några roliga frågor på vår hemsida wowintheworld.com. och vi älskar att höra från dig. Facebook, Instagram och Twitter på @wowintheworld. Och vår e-postadress är [email protected]. dagens show skrevs av mig och Guy Raz och producerades av Jed Anderson. Säg hej, Jed.
JED ANDERSON: Gu (ph).
THOMAS: vår temasång är skriven och framförd av Pop Ups., Du kan hitta mer av deras fantastiska Musik på thepopups.com. slutligen älskade vi att höra vad som har wowing dig. Tack för att du skickade in dina röstmeddelanden. Vi lyssnar på var och en av dem. För en chans att vara med på en kommande episod, har dina vuxna hjälpa dig att dela något som nyligen wowed dig genom att ringa 1-888-7-WOW-WOW. Tack igen för att prenumerera och berätta för dina vänner om vår show. Vi kommer tillbaka på måndag med en ny fullängds episod. Under tiden, gå ut och hitta din egen wow i världen.,
(SOUNDBITE AV LÅTEN, ”THE GOLDEN AGE”)
POP UPS: (Sjunger) Wow i världen. Wow i världen. Wow i världen. Wow i världen. Wow i världen.
oidentifierat barn #3: WOW i världen gjordes av Tinkercast och skickades till dig av NPR.
Copyright © 2017 NPR. Alla rättigheter förbehållna. Besök vår webbplats användarvillkor och behörigheter sidor på www.npr.org för ytterligare information.
NGN utskrifter skapas på en rush tidsfrist Verb8tm, Inc., en NPR-entreprenör, och producerad med hjälp av en proprietär transkriptionsprocess utvecklad med NPR., Denna text får inte vara i sin slutliga form och kan uppdateras eller revideras i framtiden. Noggrannhet och tillgänglighet kan variera. Den auktoritativa posten för NPR: s programmering är ljudposten.