Vad är extraktion? – teorin och hur den tillämpas på mat
Efter att ha skrivit om att göra egna extrakt (vanilj & apelsin/citron) och hur man använder dessa är det dags att vi börjar prata mer hård kärnvetenskap. Vad är extraktion från en kemister perspektiv? Kan vi räkna ut nåt här? att göra dig intresserad av livsmedelsvetenskap är ett av mina …